新竹．山口刺身ま丼飯專賣店．生魚片丼飯CP值高．平價日式料理．東門市場店鋪第1014、1015號

這陣子Quby的晚餐幾乎都會來新竹東門市場覓食

而這裡開店的速度絕對超乎想像

明明上個月才來吃過，怎麼這個月又多了幾家新面孔

位於第1014、1015的山口刺身ま丼飯專賣店

也是在今年三月才開始進駐到東門市場裡

幾個七年級生抱著滿腔的熱血在此經營

加上店面的規模和裝潢

在東門市場裡應該是備受屬目的一家店了

許多路過的客人都是被濃厚日式風格裝潢給吸引

其實山口刺身ま丼飯專賣店是新竹另一家日式料理名古屋料亭的分店

那邊主要是以日式無菜單料理方式消費

所以對於日式料理可說是一點都不陌生喔！

以全新面孔進駐在東門市場的1014、1015號

在東門市場最特別的就是

座位會擺設在走道上

儘管如此卻依舊能夠保持著暢通的走道距離

而且就算外面颳風下雨

裡頭也絲毫不受影響

只是Quby現在很擔心夏天天氣太熱怎麼辦

相信店家們會找出最舒適的狀態

讓客人不用大汗淋漓在這裡坐著用餐~

一旁的排行榜上寫著熱門菜單

沒有錯！這是一家賣著平價丼飯的專賣店

而且最便宜只要99元喔！

菜單上各種五顏六色的丼飯

價格大約落在399-99元之間

沒有看錯！最便宜的丼飯只要99元就可以享用

光是看到這個價錢，就覺得這CP值應該超高

而且不管是生魚片丼飯或熟食丼飯都有

像是Quby身邊就有很多朋友不愛吃生魚片

所以在找日式餐廳時都會特別注意這一點

必須要有生魚片，同時也提供熟食餐點

走到店內可以取用飲料和味噌湯

Quby很喜歡這裡面的壁畫

在黑色的牆面上有著濃濃日式風格繪畫

有種日本妖怪的神祕感

與店外的明亮氣氛完全不一樣

經由老闆的推薦，我們點了兩種不同的丼飯

另外還加上了幾道小菜

這樣吃下來覺得每一道料理裝飾很澎拜

讓人眼睛就先吃飽了一頓呢！

雖然說99元的山口招牌海鮮丼是熱門第一名

不過Quby還是想要來嘗嘗這道山口特級海鮮丼

使用7-8種以上的海鮮食材來搭配

像是這份丼飯中包含天使紅蝦、魚卵、鮪魚、旗魚、鮭魚、干貝、花枝

鋪在飯上儼然成為了一座小山丘

旁邊的魚軟更像是一片金黃色的海洋

圍繞著中間的海鮮小火山

這麼澎拜又壯觀的丼飯，只有在山口刺身ま丼飯專賣店才看的到

而且生魚片除了有切成一般長方形的大小

還有一些更細碎的方塊

所以吃起來口感也會有不同的變化

不會讓人覺得很單調無聊

一口醋飯配上新鮮的生魚片

Quby吃到後來都覺得醋飯根本吃不完

因為光是把上面的海鮮吃進肚子

就已經裝不下其他東西啦！

每天新鮮的現流魚放在丼飯上

這個體積已經超出了飯碗的邊際

平時Quby雖然吃烤魚居多

不過放在丼飯上卻是第一次嘗試

因為每天進貨的現流魚不同

所以並不會固定於一種魚種

像是這天吃的是白口魚，明天可能又換成了另一種

Quby一開始對於現流魚這個名稱很陌生

自己在網路上估狗了一下

其實簡單解釋就是跟隨著海洋潮汐出海捕撈

並且在捕獲後大約六小時內返回漁港

所以是非常新鮮的漁獲喔！

使用簡單的烤魚方式來料理

其實最簡單的烹飪，才可以吃出最簡單的味道

這個味道不需要過多的調味

因為魚貨本身就很新鮮

所以反而是一種美味的呈現

喜歡吃烤魚的你，絕對不能錯過這個丼飯！

除了丼飯，山口刺身ま丼飯專賣店也有賣握壽司喔！

分別是四貫與八貫兩種數量

四貫的口味也是最基本的鮪魚、旗魚、鮭魚、花枝

雖然是常見的基本組合，不過因為食材新鮮

所以還算是值得點一份與朋友一起享用

不然光是一份丼飯就已經讓Quby飽到天靈蓋

更不用說把這些握壽司通通吃進肚子裡了

這份料理是老闆大力推薦給Quby的

他說很多女生都非常喜歡

不只是因為盛裝的方式很特別

還有鱈魚肝的綿密的口感值得一試

而Quby也是第一次品嘗到鱈魚肝料理

可惜真的不是我的愛…(可能我不是女生吧哈哈哈)

儘管如此鱈魚肝油脂厚實，帶有很綿密的口感

加上了鮭魚卵、生菜絲等配料

稍微降低了一點魚腥味

只是吃了兩口還是覺得可能今生跟它無緣吧~

Quby自己比較害怕吃口感過於綿密的東西

加上它獨特的味道，讓我有點不能適應

最後一道日式烤魷魚有種日式居酒屋的錯覺

就像是坐在日本街道旁的屋台

儘管天色昏暗，冷風颯颯

坐在這個小空間裡，吃著日式烤魷魚小酌一杯

可能身旁是已經續好幾攤的上班族大叔

也可能只是來享用晚餐果腹溫飽的人們

儘管環境不像是在餐廳裡那般舒適

可是這種接地氣的氛圍，更貼近我們日常生活

對我來說烤魷魚就是這樣子的存在

切成適口大小，吃起來還有濃厚的日式刷醬

不需要再沾取其他調味料，直接放進嘴裡咀嚼

這時真的很想來杯冰冰涼涼的啤酒啊！(未成年請勿飲酒)

Quby趁著飯後在東門市場的每條街繞一繞

各家都有自己的特色和風格

不難發現老闆清一色都是年輕人

把創新的想法一點一滴放進東門市場中

這次來到山口刺身ま丼飯專賣店吃著海鮮丼飯

心裡想著我到底要多久才能把東門市場全都吃一遍呢？

這裡真的時時刻刻都在變化

就像年輕的我們，總有著源源不絕的創意和發想正在進行著

☎電話：03-5278111

►營業時間：17:00-00:00

✔臉書連結請按此山口刺身ま丼飯專賣店

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✎地址：新竹市東門市場1014,1015號

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