祥記小米蛋餅 | 帶點酥脆感與嚼勁，內含獨家醬汁的好滋味蛋餅 | 哈囉市場 | 蓮池潭.

【高雄舊左營 | 祥記小米蛋餅】

地址: 高雄市左營區菜公路152之2號

營業時間:06:00-10:30 (不定時公休，老闆會在餐車上提前公布)

電話:0920-885-111

位於高雄舊左營，蓮池潭邊的哈囉市場是個早市，

新鮮菜肉非常齊全，價格實在，許多餐廳業者採購蔬菜也是直接來這裡，

這天假日艾咪起了個大早，趁著大小男人尚在熟睡，

趕緊外出去採買食材，幫Oliver小子製作副食品啦~~

購買食材之餘，發現這家販售小米蛋餅的餐車，

每次經過生意都很好，

店名叫做「祥記小米蛋餅」。

回家估狗才知道，原來「祥記小米蛋餅」是間來自台南學甲，已經是30年老店的小吃美食，

在學甲的總店還另有販售饅頭跟起司捲。

艾咪OS:有時間再去學甲總店衝一波。

#祥記小米蛋餅MENU

整個餐車主食就只有賣「小米蛋餅」這一味，

挖賽，感覺店家一定對自己的小米蛋餅很有信心，這一定要嚐嚐看囉~~

再加上三款飲料，嚴格說應該是兩款，因為有一款是假日限定。

艾咪覺得老闆們的默契很好，

小米蛋餅都是現點現煎，點單後，

只見男老闆不斷地快手把麵團桿開煎蛋餅，

煎好後，再夾到對面給女老闆做調味包裝。

艾咪現場觀察，

由於生意不錯，老闆的手幾乎沒停過，每個小米蛋餅都是這樣煎到金黃。

煎好夾給對面女老闆後，

女老闆會問調味，是否要加辣?

辣還有分成小辣中辣大辣，每個辣度的辣椒醬加的都不同。

煎好的小米蛋餅，女老闆會涮上一層獨家醬汁，

撒上些許鹽&胡椒粉，再來調整辣度。

即使點單不斷，兩個人動作都非常快。

這兩小桶是獨家醬汁+基本辣醬(微辣和小辣)。

這2罐是中辣大辣。

來看看「祥記小米蛋餅」吧。

有別於一般早餐店的蛋餅用塑膠袋or紙盒裝，

這個是用紙袋裝的蛋餅。

把包裝撕開來看，就是這樣捲成一捲像捲餅般的，

艾咪OS: 小米蛋餅在艾咪騎車回家過程中，被艾咪壓扁了。

由於蛋餅是一整捲，可以直接這樣拿起來大口咬，

或是像吃西餐方式這樣一段一段切起來優雅吃，

其實也可以拿食用剪刀直接剪更快啦XD

吃起來外皮是酥脆的，

所以如果完全沒有醬汁的話，會感覺偏乾，

但是由於做成像蛋餅的方式，

煎好的蛋軟嫩會讓整個酥脆的餅皮之外，再增加一點軟度，

此外內層涮上的獨家醬汁，除了增添香氣，也讓整個小米蛋餅口感增添濕潤度。

近看小米蛋餅外皮。

除了酥脆之外，也很有嚼勁，喜歡吃麵食的會喜歡這一味，

每一口小米蛋餅都帶點酥脆感與嚼勁，

再結合蛋的香氣與獨家醬汁香氣，

此外店家依照你喜愛的辣度做調味，讓整個蛋餅口感更豐富。

喜歡吃蛋餅的，這種酥脆口感的，建議要來上一捲。

#研磨鮮奶咖啡 | 大杯 | NT$35

由於大小杯只差5元，所以艾咪就直接點大杯的

(所以也不知道小杯到底和大杯差多少)，

咖啡牛奶有好喝，咖啡味道很濃，

沒特別問老闆使用什麼鮮奶，

但整體咖啡牛奶更濃醇，加上天氣熱很快就喝完(笑)

#假日限定:特選錫蘭鮮奶紅 | 大杯 | NT$25

這天造訪哈囉市場是個假日，看到「假日限定」當然就直接點了(腦波很弱~~)

錫蘭紅茶味的紅茶牛奶，紅茶味有香，但是牛奶味更濃。

#古早味鮮奶紅 | 大杯 | NT$25

而這杯是古早味紅茶味的紅茶牛奶，

同樣和錫蘭紅茶味的紅茶牛奶一樣，紅茶味有香，但是牛奶味更濃。

不過艾咪老實說，對艾咪而言，這兩杯鮮奶紅除了外觀顏色深淺有差別之外，

由於他的鮮奶紅的奶味都很濃，所以艾咪喝不出到底哪裡有不同(笑)

艾咪食後心得:

造訪哈囉市場採買食品進而發現小米蛋餅的好味道，

每一口小米蛋餅都帶點酥脆感與嚼勁，

再結合蛋的香氣與獨家醬汁香氣，

此外店家依照你喜愛的辣度做調味。

艾咪覺得小辣因為是辣醬辣，所以吃起來是辣鹹感，是一般大眾都能接受的辣度，

中辣就能清楚感受到辣椒的香氣，喜歡吃辣的捧由可以嘗試，

由於對不能吃辣的我們，中辣已經夠辣了，所以大辣尚未嘗試，

不過不管是哪種辣，祥記小米蛋餅的口感都是豐富美味的，與您分享。

#希望你們會喜歡今天的分享，

但食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。

美味的價值判斷因人而異，請聰明服用#

#每一個文字都是艾咪的心血結晶，文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權，

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用，謝謝#

→聯絡艾咪saemiyeh@gmail.com

→Instagramsunsunsaemi

→FacebookOliver媽媽居艾咪的私房話