美食專欄
一對中部和藹的眷村夫婦
由眷村老爹操刀製作👆
闆娘則是俐落的刀法跟包裝😎
跟餅一樣，簡單但不易取代的美味🖐
位於高雄吉林夜市周邊
吉林和熱河街口
一間傳統超市側邊騎樓下
有攤賣的是湖北風味「眷村味」點心
與其說他是點心
我倒覺得可當主餐吃😝
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▪生意其實還不錯😎▪
這間名為「眷村老爸」蔥油餅
算是比較低調🤔
且走過路過容易錯過的好店🤔
第一次來買抱著嘗試的心態
我回家吃，是完全驚艷不已😯
再來就是…
我們家兩個孩子根本沒在吃蔥的
應該說是排斥…🙄
幾乎也一塊接著一塊吃😮😮
這讓我更加確認他的美味度😉
周末就已經打算再買來吃吃
而這次多買了一份鍋貼來嚐嚐👈
我必須特別一提的是
他們的蔥油餅
我第一次看到時，
覺得非常獨特🤔
市場上都是蔥油餅
但湖北風味的蔥油餅
口感、造型完全不同👈
老闆說有些人也稱「支公餅」
不同以往我們在外面買的餅
仔細一看有餅皮其實有夾層
其夾層分別兩邊，
由外到內則有三層麵餅皮…
而都包覆著滿滿的蔥花😎
看了就很療癒😊
▪蔥油餅▪
大張65 半張35
而這蔥油餅皮
煎炸的金黃酥脆😊
蔥油香與餅香完美融合
這美味跟口感極佳🤗
醬油膏是基本沾醬
辣椒醬可是用台中夯醬
「東泉辣椒醬」🖐
這我第一次來買時
就覺得這醬味讓人好懷念😚
這次來買還特意問了下店家
果然是東泉辣椒醬
這醬、拌炒麵、沾小菜都是極搭😁
▪鍋貼▪8個/50元
再來這是這個頭蠻大的鍋貼
外皮算是金黃酥脆口感😚
但也不失該有的麵皮柔嫩感
內餡算是恰到好處的給予
沾醬是必要的
提升美味度，還是得要有醬料👊
整體而言…
這間蔥油餅…
我們一家四口都很愛
而喜歡吃辣的人
必定要多拿一下他們的辣椒醬😏
越吃是越涮嘴
鍋貼、蔥油餅都超對味👍
蔥油餅是層次口感極佳、
香味十足😉
鍋貼也是酥脆口感
一次全買來吃，真是超滿足😊
▪店家資訊▪
店址：高雄市三民區熱河一街353號
（吉林街與熱河一街口，吉林街上）
電話：0966-957189
營業時間：15:00 - 21:30
（星期日固定公休）
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