漁網居酒屋，板橋新埔居酒屋，主打各式海鮮料理

在辛苦工作一天後，和同事或朋友相約一起吃美食瞎聊天，是紓解壓力的好方式之一，日式居酒屋就是個很棒的聚會地點。不同居酒屋的主廚所拿手的料理不同，也讓每次前去陌生居酒屋用餐都是一次新體驗。這次到訪的漁網居酒屋，就在捷運新埔站附近巷內，店內主打新鮮食材，佐以簡單的料理方式，要讓前來用餐的客人吃到食材最單純的美味。

漁網居酒屋的交通便利，從捷運新埔站3號出口出來，左轉進巷子裡，大約3→5分鐘即可抵達。附近不是太好停車，建議搭捷運前去比較方便。如果還會喝點小酒，那當然是搭捷運過去就好。雖然開設在住宅區，但有明顯的招牌，而且入口旁有張漁網裝飾，很好辨認。

店門前的板子會公告店內目前主推餐點或是促銷活動，入口旁有張簡易菜單，餐點基本上分為刺身（生魚片）、烤物、握壽司、主食（炒麵或各式生熟丼飯）、小菜、炸物炒物和湯品，另外還有一疊餐點照片，可以看得出來店裡似乎以海鮮料理為主打。

店裡的空間滿大的，桌與桌之間還保有空間，不會因為進出彼此影響。前段座位設置除了吧台，還有四人、六人桌各一組，後段雖是以四人桌為主，但可以根據來店人數進行併桌，就算八人十人以上進行聚餐也不是問題。吧台區後段就是刺身、握壽司使用的魚肉材料，還有鮑魚、其他魚類等食材。吧台上掛著SAPPORO的旗幟，想必是有SAPPORO啤酒可以喝啦。【飲酒過量有害健康，開車不喝酒、喝酒不開車】

主要餐點就在白色菜單上，另外有一些季節性餐點，就寫在板子上，點餐時務必看一下以免錯過好料，像是烤鮮蚵、午仔魚或是澎湖大名蝦等。由於是第一次到訪，就直接請老闆推薦，再補上幾道老闆沒推薦但自己想吃的料理，果然如進店前的判斷，老闆的主推以海鮮居多。餐點的類型還滿多的，一般居酒屋大概以烤物、炸物等下酒菜類為主，這裡還有生魚片、握壽司、生魚丼，且主食類的選擇也很多，就算一個人前來，點份丼飯搭配肉串、海鮮就可以大快朵頤一番。而且漁網居酒屋沒有低消、不設用餐時限，最重要是不收服務費，來此用餐就是輕鬆沒有壓力，但老闆說假日一定要先訂位。

飲料則在另一張單子，啤酒是主推SAPPORO，當然還有其他啤酒、清酒、調味酒，不喝酒的朋友也不用擔心，也有綠茶、可樂等無酒精飲料。要是覺得店裡的飲料都不喜歡，也可以自己帶酒，不過要酌收開瓶費。【飲酒過量有害健康，開車不喝酒、喝酒不開車】

店裡雖然不是碳烤，但仍使用了火力不同的兩座紅外線烤爐，依據食材種類使用不同的爐火燒烤，以保留食物最美好的風味。

稍微等一下，餐點就陸續上桌了，先登場的有綜合生魚片、嫩煮鮑魚、鹽烤蝦和啤酒、可樂。

綜合生魚片有鮪魚、鮭魚和野生鯛魚，每一片都有一定厚度，而且厚薄恰到好處，既不會像在吃空氣，也不會厚到像沒質感。野生鯛魚算是比較少出現在綜合生於片中，一口氣還有六片，吃起來很脆口還滿不錯。後來得知原來是師傅恍神多切了幾片，就直接送我們吃，才會一口氣給了六片，真是感恩seafood、讚嘆seafood。

嫩煮鮑魚已經先切成四等分，一開始有點擔心這麼大一顆鮑魚，會不會太韌不好咬，不過入口後一切都是白擔心了。不僅脆口，而且很入味，底下還用了細切的調味海帶襯底，而且處理過的內臟就放在旁邊，表示這是新鮮鮑魚處理，不是罐頭。內臟經過處理是可以吃的，就看個人有沒吃貝類內臟的習慣。

鹽烤蝦用竹籤用竹籤一隻隻串起，始蝦子直挺挺拉伸，在燒烤的時候可以均勻受熱。蝦子新鮮度還不錯，看剝下來沒有肉黏殼就知道，味道自然就會好吃。

明太子烤洋芋，據說是店裡招牌菜之一，老闆要我們吃看看和其他地方吃到有沒啥不同。馬鈴薯烤到鬆軟，上面那層明太子醬塗得很厚，滿滿明太子味，老闆真的給明太子不手軟，這也是他對於這道料理很有自信的原因。

明太子海鮮炒烏龍，份量不會很大，兩個人分掉也不會吃太飽。不要看這小小一盤，蝦子就給了兩大隻，還有一堆看起來比麵條還多的花枝，再加上濃厚的明太子醬，讓這盤炒烏龍有點白醬海鮮義大利麵的風格，不過麵條有點軟就是。

想要吃烤午仔魚，但又懶得剝刺，就央求老闆是否可幫我處理一下，老闆也很幫忙幫我片開。烤得香香的午仔魚些微蘸一點胡椒鹽提味，味道還不錯。

鹽烤透抽，肉質肥厚飽滿，鹽烤可以吃到透抽本身的脆度和鮮甜。

醬燒豬五花番茄捲，漁網居酒屋的醬汁使用水果下去熬煮，微微的水果的清甜可以達到去油解膩的功效。五花肉包裹在番茄外燒烤，搭配清爽醬汁，看似油膩但其實很清爽，值得點來試試。

鹽燒雞腿肉，當日現宰雞腿肉吃起來就是Q彈，烤得略脆的外皮灑上大把蔥花，入口多層次。

最後的高潮登場，殼燒東石鮮蚵，一份六顆。剝開時要小心，不要讓裡面精華湯汁給灑出來。雖然個頭不是很大，但粒粒飽滿。肥美的蚵仔在嘴裡爆開，再將殼中鮮美湯汁一口喝下，真的是爽快，不管到哪家居酒屋都要來一盤。

我個人覺得漁網居酒屋的調味都不會很重，就和老闆聊了一下，他說為了呈現食材本身的風味，在料理過程中儘量不做太多的調味。但我個人覺得這是一招險棋，如果食材不夠新鮮，或是碰上只喜愛重口味的人，可能就會得到負評。不過老闆並不擔心，因為他對於自己使用食材的新鮮度和品質可是很有信心。

漁網居酒屋

地址/新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號

時間/週二→六：17:00→24:00，週日：11:30→21:30

粉絲團/https://www.facebook.com/漁網-居酒屋-422151868212390/