美食專欄阿真鹹酥雞 | 高雄市三民區建武路21號
0979 621 155 | 15:00 - 00:00
提到台灣最傳統的國民美食絕對少不了鹹酥雞
無論是嘴饞的下午茶, 下班想吃得過癮,
還是晚上8點檔的宵夜時間
鹹酥雞看起來都非常的適合~~
今天要介紹的這一家阿真鹹酥雞
位於三民區巷弄裡
老闆來自屏東已經有非常多年鹹酥雞的經驗
把來自最傳統的口味帶來高雄~
也在菜單裡面加了很多現代的新創意融合
店家門面非常的傳統,
不過食材全部都在冷藏冰櫃中展示
衛生跟食材保存做得很不錯
不想看圖的朋友可以來先看食材的短影片吧~~
價錢的部分標示的很清楚
食材採用自取, 拿完交給店家就可以
有看到Oreo嗎?
我只有在電視節目上看過的炸法
竟然出現在傳統的店家XD
可以說是非常創新
另外銀絲卷跟芋頭卷都蠻推薦的
蔬菜部分可以試看看菇類
四季豆也是蠻不錯的選擇
我個人覺得炸皮蛋蠻不錯的,
如果有些不敢吃皮蛋的朋友
可以試看看鹹酥雞的炸皮蛋
味道其實並不明顯
內臟的部分清潔的蠻乾淨也新鮮
有一些限定的菜單可能招牌上面,
沒有像這個筍子
看起來就很漂亮
最傳統的鹹酥魷魚, 鹹酥雞, 地瓜薯條都是用份來算
直接跟老闆點就可以
店家的油品都有定期更換
使用的也是不銹鋼爐具
接著就來看看我們今天吃了什麼好料吧
鹹酥雞
從最有代表性的鹹酥雞開始說
阿真的鹹酥雞肉質可以說非常的厚實
咬起來並不會容易散掉
而且每一塊都算切的蠻大顆的肉汁飽滿
外皮不會過厚吃起來不粉
可以看到串起來的大小
最重要的是吃起來的口感不油膩
很怕外面一些炸物吃起來都是油油的
現在年紀也大了口味不能這麼重XD
鹹酥香菇
我是一個平時不太喜歡吃香菇的人
不過香菇用炸的就跟皮蛋一樣
有一種很神奇的效果XD
會把香菇本身的香氣再放大
吃起來軟軟而且很濕潤
重點是本身的甜度蠻夠的完全不苦
個人覺得是必點
起司棒 紫番薯
起司棒剛炸好的時候很好牽絲
紫番薯的外表本身會帶有一種現在港點
外面脆脆的那層皮
有點不知道怎麼形容, 不過吃起來真的超級脆
如果覺得一般薯條比較軟的口感不喜歡
建議點這一份一定可以滿足
起司棒中間的起司真的很多
吃起來很香
黃金豆腐
這邊的黃金豆腐是直接點1盒
每份都有獨立包裝很新鮮
黃金豆腐的口感像雞蛋般水嫩
裹上一層薄皮跟洋蔥搭配很讚
另外豆腐一定要試看看店家自行調製的泰式醬
口感不會太辣, 比較偏甜卻很清爽
跟豆腐真的是完美的搭配
炸Oreo餅乾
今天覺得最神奇的炸Oreo餅乾~
本來以一個嘗鮮的心態來試看看
結果發現爆好吃的, 超適合拿來當甜點
就像幾年前有人推薦薯條拿來沾冰淇淋
一開始也是覺得在搞笑後來發現好搭XD
炸Oreo的做法是用鹹酥雞的炸粉
而且也會加上一般的調味
重點就在於讓他有點鹹度, 可是餅乾又是甜的
加熱後中間那層奶油會溶化, 反而變得沒有這麼膩
這鹹鹹甜甜的感覺超級好吃一定要試看看
地瓜薯條
最後搭配鹹酥雞怎麼可以少了地瓜薯條~~
紮實的內部口感不會過乾外皮還蠻脆的
阿真鹹酥雞整體口味上還蠻合我胃口
首先口感上非常的清爽不油
從炸物的顏色也看得出來油很乾淨
食材的保存很衛生選擇超多~~
還有特別的Oreo 推薦一定要試看看
價位不高多點幾樣都不心痛
另外在外送平台像是ubereats 跟 foodpanda都可以點得到
如果在外送範圍內不出門就吃得到超方便
▼想得到最新吃喝玩樂資訊?還不快點FB讚XD
本文餐廳資訊：
最新美食文章
