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高雄市


大家好我是Rain~

最近真的是蠻厭世無力的

只想躺著看電影刷影集喝酒耍廢

這一間是之前那間漢堡店老闆邀約

因為在日本的朋友回來開店

大約五月中左右開店的,算是新店

而且我1930到場的時候只剩下三碗麵了

就讓我們來看看這間店的魔力吧

正文開始

-

📃麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵(臉書

menya_taka(IG

☎️07-2360385

⏲️1700-2100,周末多1100-1400

😪 周四公休

🌍高雄市新興區六合一路137號

這算是另類的老闆邀約食記文

只是是老闆邀約別人家的店~~哈哈

開在六合路上面,裝潢很簡單,店面也很清楚

平日約準備50~60碗

假日會增加到70~80碗,因為都是親自熬湯

這些客人不是要排隊入座

是都已經吃完要離開了,七點半來的我

老闆告知只剩下三碗的湯頭了

裡面座位不大

有四人、雙人及吧台

整體空間也比較小一點

這張是由店外往內拍,比較能拍到全面

吧台放了一堆酒水裝飾

跟我現在的宿舍差不多

看來我要繼續努力才可以

這是我非常想座的吧台座

燈光空間看起來都蠻恰當!!

再來是菜單,非常簡單

就是天堂跟地獄兩種湯頭選擇

其他的餐點都是只是配菜的多寡

因此兩碗就能體驗完畢

現金收費,無10%服務費

那這次我們點了三碗,都不一樣

也有天堂跟地獄

那就開始我們的食記之旅~~~

🏷1.地獄葱爆拉麵$220

先告知一下,溏心蛋是老闆招待

本身拉麵是沒有附上的

吃起來有別於其他間吃過的溏心蛋

蛋黃部分有點像皮蛋,比較濃稠

這時喝上幾口湯,會有很不一樣的感受!!

地獄顧名思義就是辣的,一樣分小中大辣

小辣其實就蠻嗆的了,只能慢慢品嘗湯頭

味道很複雜也很濃厚,尤其有洋蔥,甘甜味帶著嗆辣

但湯頭真的會一口接一口

麵條部分選擇一般,軟硬度適中算是可以接受的部分

再來叉燒,目前沒吃過這麼好吃的

厚度剛剛好,重點是有彈性,超級彈的那種

完全是心目中完美叉燒,肉味跟湯頭不相衝突

願意瘋狂加點叉燒阿

🏷2.天堂叉燒拉麵$270

以後來就是必點這個,再來看看什麼湯頭

這個只有湯頭的差異

老闆有介紹是用最新的泡式技術的湯頭

這個手法在日本還有很多人不知道

就我簡單感受,湯頭是很濃郁因為是完全用熬煮的

還增加了奶香味,非常濃厚的奶香

老闆表示他們有加奶油,因此才這麼的突兀

不會很死鹹,但很濃郁!!!

🏷3.天堂蔬菜拉麵&240

這個差異只在於蔬菜的品種

多了高麗菜跟豆芽菜

那比較沒有特別,因為蔬菜也就一般般

一起大量吃叉燒吧

以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡,如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

-

1顆不怎推薦、2顆可以依照喜好試試看就好

、3顆蠻好吃的可以嚐嚐、4顆個人推薦必吃

以上是由我的口感喜好,當作參考即可~

簡單評價(推薦程度 🌕🌕🌕🌑)

味道來說很特別,跟以往的湯頭不同

但還沒有那麼吸引我....目前最好的湯頭是

還在尋找....!!

但那個叉燒真的是我目前吃過最好的

也有人推薦明太子飯,這次忘記跟老闆點了

價錢的部分,算是正常偏低一歇歇

簡單吃吃無負擔

環境空間也非常夠,雖然小間但不會擁擠

而且老闆非常親切!!!中文也很好

可以互相交流或是認識

另外就是漢堡店老闆打算七月多在開店

位在後驛地區,我一定要殺過去吃一波了

-

#痞客邦(so810822)、#Dcard(美食版搜尋Rain)

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更多 麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5cf7cff42756dd619fc7bbd1
本文餐廳資訊:
麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵
4.6
· 高雄市 新興區 · 26則評論

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