麵屋 高-親切老闆+神猛叉燒

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大家好我是Rain~

最近真的是蠻厭世無力的

只想躺著看電影刷影集喝酒耍廢

這一間是之前那間漢堡店老闆邀約

因為在日本的朋友回來開店

大約五月中左右開店的，算是新店

而且我1930到場的時候只剩下三碗麵了

就讓我們來看看這間店的魔力吧

正文開始

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📃麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵(臉書

menya_taka(IG

☎️07-2360385

⏲️1700-2100，周末多1100-1400

😪 周四公休

🌍高雄市新興區六合一路137號

這算是另類的老闆邀約食記文

只是是老闆邀約別人家的店~~哈哈

開在六合路上面，裝潢很簡單，店面也很清楚

平日約準備50~60碗

假日會增加到70~80碗，因為都是親自熬湯

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這些客人不是要排隊入座

是都已經吃完要離開了，七點半來的我

老闆告知只剩下三碗的湯頭了

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裡面座位不大

有四人、雙人及吧台

整體空間也比較小一點

這張是由店外往內拍，比較能拍到全面

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吧台放了一堆酒水裝飾

跟我現在的宿舍差不多

看來我要繼續努力才可以

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這是我非常想座的吧台座

燈光空間看起來都蠻恰當!!

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再來是菜單，非常簡單

就是天堂跟地獄兩種湯頭選擇

其他的餐點都是只是配菜的多寡

因此兩碗就能體驗完畢

現金收費，無10%服務費

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那這次我們點了三碗，都不一樣

也有天堂跟地獄

那就開始我們的食記之旅~~~

🏷1.地獄葱爆拉麵$220

先告知一下，溏心蛋是老闆招待

本身拉麵是沒有附上的

吃起來有別於其他間吃過的溏心蛋

蛋黃部分有點像皮蛋，比較濃稠

這時喝上幾口湯，會有很不一樣的感受!!

地獄顧名思義就是辣的，一樣分小中大辣

小辣其實就蠻嗆的了，只能慢慢品嘗湯頭

味道很複雜也很濃厚，尤其有洋蔥，甘甜味帶著嗆辣

但湯頭真的會一口接一口

麵條部分選擇一般，軟硬度適中算是可以接受的部分

再來叉燒，目前沒吃過這麼好吃的

厚度剛剛好，重點是有彈性，超級彈的那種

完全是心目中完美叉燒，肉味跟湯頭不相衝突

願意瘋狂加點叉燒阿

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🏷2.天堂叉燒拉麵$270

以後來就是必點這個，再來看看什麼湯頭

這個只有湯頭的差異

老闆有介紹是用最新的泡式技術的湯頭

這個手法在日本還有很多人不知道

就我簡單感受，湯頭是很濃郁因為是完全用熬煮的

還增加了奶香味，非常濃厚的奶香

老闆表示他們有加奶油，因此才這麼的突兀

不會很死鹹，但很濃郁!!!

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🏷3.天堂蔬菜拉麵&240

這個差異只在於蔬菜的品種

多了高麗菜跟豆芽菜

那比較沒有特別，因為蔬菜也就一般般

一起大量吃叉燒吧

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以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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1顆不怎推薦、2顆可以依照喜好試試看就好

、3顆蠻好吃的可以嚐嚐、4顆個人推薦必吃

以上是由我的口感喜好，當作參考即可~

簡單評價(推薦程度 🌕🌕🌕🌑)

味道來說很特別，跟以往的湯頭不同

但還沒有那麼吸引我....目前最好的湯頭是

還在尋找....!!

但那個叉燒真的是我目前吃過最好的

也有人推薦明太子飯，這次忘記跟老闆點了

價錢的部分，算是正常偏低一歇歇

簡單吃吃無負擔

環境空間也非常夠，雖然小間但不會擁擠

而且老闆非常親切!!!中文也很好

可以互相交流或是認識

另外就是漢堡店老闆打算七月多在開店

位在後驛地區，我一定要殺過去吃一波了

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