美食專欄
餐廳名稱：美國豬腳先生風味套餐
地址：高雄市苓雅區青年一路4巷1號
鄰近捷運站：橘線O7文化中心站
電話：(07) 223-3545
營業時間：星期二~日 11:30~14:00、17:30~21:00 (星期一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/crazyeric26282628/
有位高中同學最近在美國取得博士學位光榮歸國，
我們4位高中同學就在6/30(日)晚上相約在文化中心附近青年路巷子裡的一間餐廳 "美國豬腳先生" 聚餐，
聽說這家有開了10多年了呢！
店裡佈置裝潢簡約，
牆上有掛著幾幅歐美風繪畫。
整體環境顯得樸實，
不過用餐氣氛挺溫馨愜意的。
這家供應的餐點主要有排餐和一些中西式套餐，
有皇冠標註的是推薦的主餐，
每份主餐都有附三份小菜、一碗湯和白飯。
此外這家的食材都是每天新鮮製作料理。
我就點了這家主打的招牌菜啦！
美國豬腳
這家的豬腳製作工法繁複，
滷製、油炸、烘烤，
才達到肉質軟嫩外皮酥脆的最佳口感。
豬腳肉質很軟嫩完全不柴，
滷得算是挺夠味的而且不會很鹹，
外皮烤得很酥脆，
皮下膠質豐厚又很Q，
來看看其他同學們點的主餐吧！
法式煙燻鴨胸
使用法式的烹煮方式料理煙燻鴨胸，
鎖住滿滿的肉汁。
鴨胸挺厚實的，
切開就流出滿滿肉汁，
軟嫩多汁又鹹香可口，
煙燻香氣相當濃郁很入味，
鴨皮也挺軟Q的。
紐西蘭菲力牛排
菲力牛排肉質軟嫩多汁，
油脂較少比較不膩口。
加拿大鹽烤鮭魚
鹽烤鮭魚柔嫩又多汁味道鮮美，
而且充滿鮭魚油脂的香氣，
淋上金桔汁或搭配附上的胡椒鹽更美味。
"美國豬腳先生" 是在高雄文化中心一帶很有名氣的餐廳之一，
有不少饕客願意持續回流，
我跟高中同學們卻到了今年6/30那天才首次造訪，
在這家用餐印象果真很棒。
招牌的美國豬腳以及法式鴨胸、菲力牛排、鹽烤鮭魚我都很推，
而且餐點都是堅持使用新鮮食材料理，
整體質感很好又很實在。
Jeremy的高雄捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！
帳號： jeremy_foodie
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
