美食專欄充滿實驗精神的文青火鍋店，石研室 石頭火鍋 - 高雄裕誠店。
起初注意到這間火鍋店，單純覺得文字跟裝潢整個氛圍讓人感覺很清新，直到今天用餐才聽到服務員喊著：「歡迎光臨 實驗室」，我想說沒聽錯吧！為什麼是來到實驗室，直到真正把店名《石研室》從頭到尾讀一次，才驚覺真的是實驗室耶！XD現在就跟著我的攝影眼Let's go～
原文網址：http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404058143
很開心來自台中的「石研室 石頭火鍋」在高雄裕誠路上也有開一家，雖然後來台南也陸續開了兩家，但畢竟高雄要跑到台南還是有些距離，還好現在在高雄裕誠路上就吃的到有實驗精神的石頭火鍋。
走時尚文青路線，裝潢清新雅致，結合文創意念風格獨特，主打以實驗精神打造石頭火鍋新風味。
室內空間從入門就可以看到底，每一個地方都很適合拍網美照，座位皆以約一個小家庭四人座的座位為主，如果只有兩人坐起來就相當寬敞。
醬料區就寫著醬料/飲料實驗教室，蒜末、辣椒、蔥末、醬油、醋、香油分別放在長條透明罐裡，喜歡什麼口味就自己調，板板上也有提供建議醬料比例可參考，真的很像實驗室超有趣！
飲料有紅茶、豆漿兩項，可以單純喝一種，也可以發揮實驗精神，看是要紅茶多一點，還是豆漿多一點，喜歡怎樣的口感、比例多寡皆由自己決定。
「石研室」以石頭火鍋為主打，加上其他共有六種湯頭可選，但由於夏天較熱的關係，有些適合冬天吃的湯頭在夏天會暫時停售喔！
石頭火鍋的部分目前共有六種肉品可選，其他鍋物的肉品有14種可選。
點菜步驟：選肉品→選湯頭(石頭火鍋部分為固定湯頭)→選副食→選加點部分。
每鍋均附菜盤、副食、飲料，用餐時間90分鐘，共鍋每位$180元收取，需酌收10%服務費。
伊比利豬肋條鍋($380)+固定湯底+麻油麵線($25)+菜盤
石頭火鍋的部分會由服務員先把我們今天點的伊比利豬肋條加入洋蔥、蒜、蔥花先做爆香的動作，爆香後再倒入店家熬製的高湯。
伊比利豬肋條爆香後飄香四溢，咬起來超有嚼勁又充滿油脂，有別於印象中石頭火鍋的風味。
豐富的菜盤有高麗菜、番茄、木耳、絲瓜、玉米筍、金針菇、貢丸、蟹肉棒等等，色澤飽滿新鮮無疑。
麻油麵線的麻油味激香，令人大快朵頤。
Prime翼板牛肉鍋($400)+番茄風味湯底($20)+滷肉飯($10)+菜盤
番茄風味鍋，裡面有實實在在的蕃茄，喝起來清清爽爽，又帶點酸酸甜甜的。
Prime翼板牛肉，完美傑出的油花比例，吃起來是軟嫩適中的口感，富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
石研室的滷肉飯味道很特別，瘦肉幾乎鋪滿滿在米飯上。
加點海鮮總匯($210)，整盤有天使紅蝦、蛤蜊、透抽、鯛魚片、牡蠣，熱愛海鮮類的這裡也有不怕沒的吃。
除了中、南部可以吃到充滿實驗精神的「石研室 石頭火鍋」外，北部的食客也有福囉！南港中信店已於2019年6月初開幕，有興趣趕緊朝聖一波吧！
《石研室 石頭火鍋 - 高雄裕誠店》
地址：高雄市左營區裕誠路356號
電話：07-5566956
營業時間：
周一至周日
上午11：30 - 下午14：00
下午17：00 - 下午22：00
官網：石研室 石頭火鍋臉書：石研室 石頭火鍋 - 高雄裕誠店
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