芙蓉鳥燒居酒屋位在台南府城古蹟的赤崁樓旁,小小的店面卻是熱鬧府城夜裡,撫慰旅人身心靈的好去處! 畢竟我這人實在很愛好古都的歷史風情,每回又來到臺南旅行總有像回家的感覺,晚上來這大概就像自家餐廳一樣的輕鬆愜意,即使一個人獨坐吧檯也都不會覺得無趣。
老闆本身並不是臺南人,反而跟我一樣是中部人,選擇於台南落地生根,開創自己的事業,也是有一段過盡千帆皆不是的故事,但猶如他所說的「台南是用來生活的。」而在蓉鳥燒居酒屋最醒目的背景牆上,一整排的威士忌、日本酒,也像在述說著酒場文化中,每個選擇駐足於此的旅人們,也都會有著不同的人生觀。
日式碳烤串燒的手法,說簡單也不簡單,從選擇食材到如何遵循火侯燒烤、保持肉質的彈性…等都有其學問,蔬菜類我的首選就是杏包菇,烤得微微釋出水份卻不乾扁的,只需要點胡椒鹽調味的就相當美味。牛肉串則是選用牛肋條的很有厚實感,去了筋性也把油脂感控制得宜,烤過的牛肉汁十足地很下酒啊!!
最強力推薦必點項目「煙燻酒釀香腸」當然為首選!!如果你是饕客又同樣具有品飲烈酒的習慣,絕對不能錯過的是以煙燻泥媒威士忌去醃製的香腸肉串,酒香撲鼻而來是吃過一次就無法忘懷的好滋味。
芙蓉鳥燒居酒屋
地址:台南市赤崁街31號
營業時間:週一至週六18:30-01:00;週日定休
電話: (06)221-0271
更多 芙蓉鳥燒 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
芙蓉鳥燒
· 台南市 中西區 · 21則評論