美食專欄
關於捷運小姐的更多生活動態都在這裡
https://www.instagram.com/miss.mrt/
甜點師馨培：「捲起衣袖手作甜點的時光，常常欲罷不能到天亮，偷走時間的小偷絕對是甜點！」
我：「嗯哼，但妳的甜點卻偷走我的心！還好沒有偷走我的愛情。」
開始這一趟藍帶旅程，是源自於表姐步入人妻身份，想學習新手必備廚藝課，表姐選擇報名料理課，一旁陪同的我也一時興起，就選擇報名甜點烘焙課，但那時候的我還在科技業工作，晚上九點下班後，不管工作再累，總是迫不及待奔向廚房，捲起衣袖練習做甜點，一步步動手的樂趣，常常一做就上癮，「再做一回合就好！」每次在心底這樣對自己說，但甜點生活總在不知不覺間就偷走了我的時間
每做完一次甜點，同事、朋友們就是我的實驗對象，他們回饋非常直接，一次一點正面評價，慢慢累積後也會讓核心力量更強壯，學習到一個階段後，喚醒我的是進入法國藍帶廚藝的夢想，細節養成術就此悄悄展開
朵莉甜廚的用糖細節使用L阿拉伯糖製作，成本相當高昂，但因為糖為天然食品，屬於健康等級的糖別，所以甜點師對於品質的堅持，不會因為取的成本較高而妥協，如果對L阿拉伯糖有興趣的，可以Google搜尋資料，會出現很多文章可以閱讀唷
可麗露 NT$ 60元(單顆)⠀
朵莉甜廚的可麗露優秀質素當之無愧，製作過程不加一滴水，靜置熟成約48~72小時左右再烘烤，完美酥脆焦糖外衣、奶香內心濃郁柔軟，細緻的香氣則由Bacardi萊姆酒來點綴，熱茶我選擇法式藍伯爵茶來搭配，會壓一些可麗露的甜度，但韻味會有不經意的縹緲香 ⠀⠀
愛文芒果千層蛋糕 NT$ 155元
無法忽視的芒果季，很合理的點它來陪坐，麵皮層數厚實與奶油相互配襯得極好，圓滑奶香帶來了高級感受，太滿足我的心與胃了！
靜岡抹茶塔 NT$ 150元
塔皮較為硬脆，抹茶微微苦，再配上30%白巧克力製作而成，糖的表現上是有層次的但強度高，像剛熱戀期的階段打得很火熱的程度，姊姊我現在已過熱戀期激情階段，我比較愛千層蛋糕老夫老妻式的浪漫甜感
法式藍伯爵茶 NT$ 150元
法國瑪黑茶，限熱飲，最具香氣的一款茶飲，以紅茶為基底的調味茶，帶有雅緻的佛手柑和皇家藍矢車菊味，香氣迷不能錯過 ⠀
周邊美食地點：喜歡小食堂、KANSYA Japanese tea salon、裹麵 、九記食糖水 、猜心泡芙
周邊散策：文化中心、光華夜市、新堀江商圈
FACEBOOK 粉絲專頁｜朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式藍帶甜點專賣店
Instagram 日常動態專頁｜朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式藍帶甜點專賣店
公休日｜每週二公休
電話｜07 229 3666
營業時間｜10:30~19:00
地 址｜高雄市苓雅區民權一路88號
大眾運輸｜O7橘線 文化中心站2號出口，步行約15分鐘
貼心提醒｜每位低消120元;無服務費、無用餐時間限制
餐飲類型｜甜點店
本文餐廳資訊：
最新美食文章
