美食專欄
日期：2019-07-14
名稱：韓善宮
電話：06-2229252
地址：台南市中西區民生路二段340號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-20:30
平均消費：90元起 / 人
FB粉絲頁：韓善宮韓式豆腐鍋
位於民生路底的韓善宮並沒有太顯著的外表
然而平價的料理定位也讓它在平日午餐時段來客率達到近6成
能夠有這樣的成績單小毛相信絕非空穴來風
也因為他的單價不高所以決定前來嚐嚐滋味
餐廳的空間屬於狹長型格局
座位數上來看其實也不算少
其中不乏只有一個人前來用餐的客人
也或許是這樣的設計吸引著許多平日前來吃飯的上班族朋友
自助區準備了飲料及3種小菜供客人暢食
3種小菜分別是生蔥絲／水蘿蔔／海帶芽
這是店內固定都會提供的開胃小品
2F用餐區同樣備有不少座位空間
自助小菜區的設置方便樓上朋友不用樓梯上下走的辛苦
裝潢上來看雖然顯的簡約卻也維持著蠻乾淨的用餐環境
附上照片讓MENU看起來更加美味
韓善宮賣的韓式料理滿足著各個消費族群的需求
飯食／麵食／豆腐鍋／韓式小吃／銅盤烤肉／部隊鍋等等...
從佰元單價區到2至4人分享套餐都有販售
多元化的組合讓即使是一個人來消費的客人也能輕鬆上手點餐
部份菜單附上美味的料理照片讓你的餐點
另外店家也有零售許多商品讓消費者可以買回去享用
像是韓式泡菜／韓式年糕／韓式小菜及一些飲料商品等...
有興趣或喜歡的朋友都可以直接來跟店員洽詢購買
開動前先來些小菜提神開胃
他們家可以無限暢食的小菜雖然僅有3種品項
但醃製入味的好口感還是很讓人感到滿意
韓式泡菜／韓國魚板／韓國海苔／燉煮馬鈴薯／辣豆干
店內也有販售許多韓式小菜的銅板價單品
他們家的韓式泡菜在酸勁的表現上很突出所以很夠滋味
韓式魚板則有著淡淡的魚香氣味也很不同
另外開胃辣豆干及燉煮馬鈴薯也都是蠻經典的餐前小菜
韓國海苔則是特別點來給荳妹待會可以包飯吃XD
海苔飯
韓國人與日本人一樣都很喜歡將海苔與米飯做結合
讓單純的米食得到不同的口感回饋是不是很棒呢!?
豬肉豆腐湯
不同於一般我們吃的韓式豆腐湯
韓善宮選用口感較滑口軟嫩的手工嫩黑豆腐
黑豆腐嚐起來倒有點像是豆花的口感
明顯的原生豆腐味讓它湯頭更顯出原始風味
除此之外還有豬肉片／蛤蜊／韓式魚板等...好料聚集在一起呢
海鮮煎餅
煎餅系列可說是品嚐韓式料理的靈魂主食之一
內饀塞進了花枝.蝦仁來增添其海鮮鮮美的甜味
外皮煎的相當酥脆讓人咬下口會不停發出咔滋咔滋的聲響
辣炒春雞
很多人很喜歡韓式料理中的春川辣炒雞
但若只有1-2個人實在很難點這道菜來品嚐
因此韓善宮推出辣炒春雞小份量的精緻版本
辣中帶香的辣炒春雞不僅雞肉軟嫩美味好食
也因為點菜門檻低更讓許多人有機會來品嚐
銅盤烤肉(牛肉片)
銅盤烤肉是韓國烤肉料理中頗具代表性的象徵
將事先準備好的烤肉醬汁倒入烤盤旁的溝渠中
隨著瓦斯爐點火加熱會形成猶如火鍋盤的水煮效應
而中間隆起的部份則可以放上肉片來進行火烤料理
這樣的用餐方式是不是很像我們的火烤兩吃火鍋呢!?
他們家的醬汁並不會讓人覺得很死鹹
牛肉片在沾取醬汁後再放於銅盤上來進行火烤會更有味道
另外店家也提供3種沾醬分別是麻油醬／辣味噌／酸辣醬來讓你使用
由於火候主要集中於中心部的烤肉盤所以肉片放上去後要用點心來照料避免烤焦
隨著時間的拉長一旁溝渠裡的食材也漸漸會被滾燙的醬汁來煮熟
烤好的牛肉片記得沾點沾料來搭配食用整個對味指數會瞬間拉升許多~
吃飽之後還會送上甜品來做為ending
這是店家表達出的一份心意所以感覺起來也額外踏實
飲品小毛則是選用常見的柚子茶及水蜜桃汁
柚子茶的口感很濃郁且甜度上的表現也較甜
還蠻適合我這隻愛吃糖的螞蟻
韓善宮的料理單價並不高
所以點滿一桌子菜再幾個人分享下來也才花費250元左右
讓許多隨時想來上一口韓式泡菜的朋友可以輕鬆入門上手
當然其口味表現上也有著還不錯的滋味呈現囉~
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