美食專欄超多汁鮮嫩乾式熟成牛排專賣店,吃一次就愛上-比爾比夫BeerBeef
比爾比夫當然就是beer beef，啤酒配牛肉的意思啦，當然想要高檔一點紅酒配牛肉也沒問題!
一直很想吃比爾比夫的跳虎，聽說這裡的牛排有超厲害的熟成牛肉，留著口水說想要吃
但比爾比夫的價位並不便宜，豈能說走就走？
B!U!T!在前幾個月旅展的時候買到了幾乎是『買一送一』的餐券啊~~~
當時買餐券時除了比爾比夫還有著火的牛吃到飽餐券，我這才知道原來是同一老闆啊~(老闆真的是牛肉愛好者)
比爾比夫的餐廳位置很特別，隱身在看起來很有現代感的科技大樓一樓
沒錯，比爾比夫就是在高雄軟體科學園區內啊!
比爾比夫紅色的外觀，卻用綠樹們來做掩護，還是很醒目XD
Beer🍺Beef🐂和牛熟成館餐廳門口
比爾比夫乾式熟成牛排專賣店
一下班就飛車前往比爾比夫，五點半多開門就抵達，成功成為第一組客人(不知道在追求什麼XD)
順帶一提，這一區的路邊停車位蠻多的，而且是很先進的自動感應付款，超酷(第一次看到好興奮RRRR)
店裡的燈光頗為昏暗，但是很有情調，超級適合約會的!
比爾鄙夫的櫃檯後有紅酒裝飾櫃，簡單卻不失典雅。
出餐吧台。
比爾比夫的菜單雖然是一整本，但其實內容不多頁
第一頁是日本和牛套餐，三千八加一成雖然很貴但感覺很好吃，但餐卷內容沒有日本和牛啦!
比爾比夫也有龍蝦配豬/羊排的組合，但是比爾比夫是熟成牛排專賣店，所以要吃牛才對啊!
每種牛肉品都有四種狀態：
濕式熟成/輕度乾式熟成/中度乾式熟成/深度乾式熟成
價錢也是依序升高囉~而且深度乾式熟成都是需要預約的哦~
如果是不能吃牛的朋友也不用擔心，除了菜單中的海陸套之外，豬排、羊排、龍蝦都是可以單點的唷!
▼湯品、沙拉、炸物也可以單點
鑲著金色細紋邊的瓷盤靜靜等待，等待感受美食的溫度，就像跳虎小小的肚子一樣，等待消化美食的好滋味~
餐券中也都有包含雙份的濃湯、麵包、沙拉，甜點飲料，少了的前菜部分我們則是另外加價，而且我覺得真的很超值，就讓我們繼續吃下去!!!
左邊是鬆綿的手工餐包，沾點奶油很香很好吃!
而一顆一顆小巧玲瓏的有點像是乳酪球，恰如其分的乳酪香氣也好好吃，而且這兩項麵包都可以無限續加，可不要不小心吃上癮連牛排都吃不下喔XD
雖然我每次都很疑惑為什麼湯品的碗緣都要這麼大XD
香濃的巧達濃湯讓人好喜歡，濃郁滑順，隨意就可以撈到蛤仔肉，好喝好喝~
鏘~鏘~鏘~鏘~~~~來到我們加價NT.500元的前菜系列囉~
為什麼說系列咧，就是加價一組共有四樣菜(就是和牛套餐那組的前菜＋沙拉)
所以有美國東岸大生蠔/綠檸蘑菇生煎北海道干貝佐魚子醬/三色南極煙燻鮭魚/番茄鮮蝦千層派左油醋醬四樣餐點唷~
尼抗抗尼抗抗這是大生蠔捏，不管是東岸還是西岸還是回頭是岸
這個尺寸讓人更是期待接下來的前菜，這樣加價500我覺得hen可以!!
渾圓飽滿的大生蠔，很可以生食，超鮮美超青的生蠔!
喜歡酸一點口味的可以擠上檸檬，如果不那個敢生食的可以沾一點鹹甜的烤蚵醬，就很提味好吃!
咬開一口超滑嫩超好吃，稱之為海中牛奶當之無愧!
▼這個生蠔到底有多大，有請model來當一下比例尺!
▼對於黏黏小貓來說，生蠔都快跟她一樣大了!
▼但是跳虎吃到這麼胖，再大的生蠔對他來說也都只是一片小蛋糕啦~~~
大大的盤中放著生煎干貝，細緻的模樣讓人有點捨不得破壞。
干貝底部有著小片蘑菇，已經先用青檸醬調味過的蘑菇，
搭配著鮮甜的海味干貝，而尾韻由青檸醬來做收尾，微微的酸微微的開胃!
▼側面可以看見干貝一絲一絲的模樣，真的好鮮好好吃!
以為會是一片一片的燻鮭魚片，不過上桌意外的是鮭魚塊
三色大概是指甜根醬(紅)燻鮭魚(橙)酸豆(綠)，但是南極應該不是只鮭魚是從南極回游上來的吧哈哈哈
也有一種可能性就是煙燻鮭魚被放在盤子的下半部，一種南半球南極的概念吧哈哈哈(主廚應該不會打我吧XD)
▼不得不說，黑盤好難拍><
簡單的煙燻鮭魚，可以搭配甜根醬或是酸豆一起吃，但我喜歡煙燻味，本身就很夠味了~
剛剛吃過生蠔的黏黏還想要吃鮭魚，不過一比就知道，這鮭魚份量不大哈哈
加價組合中的沙拉讓人感覺精緻，千層概念的沙拉，堆疊成圓柱狀，像小甜點一樣，不過讓人有點不想破壞這個美感。
最上層是番茄，綠色層是蔬菜層，白色層就是鮮蝦末~~~
我超愛鮮蝦末餡，可以紮實的吃到小塊蝦蝦，搭配上層的番茄和蔬菜超級清爽，好吃!
服務生說可以直接弄散來吃，但我喜歡感受千層的風味XD
這才是我們套餐中的沙拉，排在加價的開胃菜後顯得有點弱XD
開胃菜、沙拉已經吃半飽了，當然重頭戲乾式熟成牛排要上桌啦~
牛排上桌前要先撒上海鹽在盤上，等等可以沾來提味!
▼兩鐵鍋肉肉上桌，跳虎馬上ready for eat!
餐券中兩份牛排都是USD Prime肋眼牛排 10oz
不過一份是濕式熟成，一份是中度乾式熟成。
▼跳虎小朋友看到肉肉就好滿足，囂張仰天竊笑XD
不比較都是靠想像，一次上桌濕式與乾式很明顯就可以看到濕式熟成的肉外觀看起來比較濕潤啊!
軟嫩的肋眼又不失那麼一點嚼勁，多汁的風味讓人好喜歡~
而且每塊肉肉身上還有塊有點肥嫩的油脂，一起入口後慢慢咀嚼出那肉汁非常香!
如果沾點海鹽更能提出肉質那鮮甜的味道，或是搭配杏鮑菇/玉米筍/花椰菜本生蔬食的甜度也很不錯!
要先吃完濕式再來品嚐乾式才有level up的感覺XD
咦？不是說是中度乾熟嗎，怎麼變成深度？難道是跳虎可愛所以升級了嗎!!!?
一問之下才知道原來是店裡剛好沒有中度，又不能降級，索性升級了啊哈哈現賺600的概念XD
深度乾熟的牛質看起來就較為緊實，色澤也沒有濕式熟成那樣鮮紅，第一次吃到深度熟成的牛排讓人好期待!
雖然深度乾熟看起來較為緊實，但是肉質卻是嫩中帶勁，看起來和吃起來不!一!樣!
是外緣緊實內層鬆軟的口感阿~~
咀嚼起來那個juicy程度真的有更上層樓的感覺XD
而且最厲害的是乾式熟成多了一種味道，友人說那是一種發酵乳酪味，有點像是多了醇香，好吃啊!
超迷人的味道，入口瞬間真的像是放了場煙火
可以理解為什麼很多人愛乾式熟成了阿~
差成旗子的那塊肋眼還有塊小油花，有沒有很像培根肉XD
因為深度乾熟要特別切去過於風乾的部分，所以形狀較為矩形也比較少。
▼不得不說這個牛排真的讓人吃完會懷念啊~
用餐過程中招待的薯條，蠻不錯吃的，不過吃完牛排我實在太飽了，所以其實吃不完啊(隔壁桌大哥倒是吃完了XD)
▼餐後甜點，太妃糖香蕉派與酒釀櫻桃手工冰淇淋
▼綿密的香蕉派，口味稍微偏甜一點，喜歡甜食的應該會滿喜歡的
酒釀櫻桃冰淇淋，有淡淡酒香，不過稍微渣渣的口感，一點點酸我沒有特別愛><
而餐後飲品的部分沒有什麼選擇，美式咖啡與紅茶
不過飲品實在讓人覺得可惜，非常普通而且過稀，奢華的牛排卻是這樣的收尾會讓人有點難過><
整體來說比爾比夫的前菜到主餐都讓人很滿意，也覺得有那樣的價值(買餐券真的讓人感覺超值超多!)
牛排不管是濕式還是乾式熟成都讓人好喜歡
雖然跳虎還是希望比爾比夫的飲料結尾可以再進步一點><
但BeerBeef是讓人下次想吃牛排時、錢包又夠厚的時候會想要再來享受一下的餐廳~
(而且很適合情侶約會唷
)
✉ 高雄市前鎮區復興四路26號(高雄軟體科學園區內)
☏ 07 5351122
⌚1100 - 1500 / 1730 - 2200
⚠ 酌收10％服務費
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