美食專欄
尚青生食在這裡，一起大樂笑開懷！
七月被描繪成海天湛藍，南風輕拂的清新模樣，也正好是偉大的蛙小編生日，喜歡吃生食的蛙小編指名要吃南勢角的大樂居酒屋，大家沒有聽錯，竟然有居酒屋的特色是「生食」⊙０⊙走！我們一起到南勢角去！
▲大樂的招牌還蠻明顯的，走到興南夜市過沒多久就可以看到囉!
大樂位於中和的興南夜市裡，離南勢角捷運站步行約五分鐘距離，交通方便，吃完還可以學小編順道逛街血拚，位置選得很加分 ≧ω≦
▲店面外觀以木質裝潢為主，散發濃厚的日式氛圍!
#pipijumpjump #旅遊書沒有的皮子跳格子 #大樂串燒 #theta360 -
▲大樂360度球面環景圖 (可放大縮小、360度上下左右瀏覽喔!)
店內有兩層用餐空間，一樓為濃厚的日式用餐氛圍，區分為吧台、座位區。
▲不論吧台或是座位區，都能在此盡情放鬆，享受美味佳餚!
▲吧台區可以看到師傅料理的過程!
牆壁貼滿日式風格的海報及拍立得小張照片，從照片中客人的笑容，可以看出店家帶給客人非常良好的用餐體驗，與客人互動相當好!
▲店家用心的布置，營造美好的用餐環境!
▲牆面有豐富的日式海報與拍立得照片!
▲看到照片的客人開心的笑容，能感受歡愉的氣氛!
像是小編這次用餐，光是回流的老客戶就絡繹不絕，有的老客戶鍾愛一樓熱鬧歡愉的開放式空間，也有帶著三五好友與一家子的熟客，預約二樓座位享受較獨立的私人空間。
▲二樓家庭式的用餐空間，有兩台飛鏢機供大家一起玩樂!
由於老闆希望來大樂就是要「大大享樂、大大放鬆」，所以不管平日假日，都不限用餐時間、也沒有低消限制，真的是貼心地替客人的用餐氛圍著想耶! 想要平價消費奢華享受的記得提早訂位嘿!
至於點餐的部分，可別只是乖乖地照菜單點餐啊!! 記得學學冰雪聰明的小編多看多問 (⊙ꇴ⊙)
為了讓客人到大樂都有挖不完的寶，以及提供當季最對時對味的食材，因此店家會不定時地更新菜單，聽說還有「大樂秘密料理」! 越是不給小編知道的秘密，小編就越要把它挖出來攤在陽光下啊! ٩(^ᴗ^)۶
#毛豆
▲店家招待的毛豆，胡椒味的香氣很迷人!
▲首先上場的蛙小編最愛的生食料理!
#鮭魚肚生魚片
清新爽朗擺盤美學，整齊擺列的魚片，配合著精湛的刀工，除了呈現出漂亮的油花分布，切片厚度也能夠呈現出鮭魚肚紮實的口感，新鮮的鮭魚肚肉質飽滿有彈性，相信只要喜歡吃生魚片的朋友們一吃就知道新鮮程度，嘴裡只有鮭魚肚的鮮甜，沒有魚腥味，詢問後才知道那是老闆每天下班後去市場精選出的成果，我們吃到的都是店家辛苦努力的代價喔~ 真的很有口福!
▲鮭魚肚的油花分布相當迷人!
▲小編最愛吃的生魚片就是鮭魚肚了!
雖說吃生魚片，哇沙米已經是必備中的必備，但小編還是要特別介紹一下，這裡的芥末不會太嗆，反而吃到的是芥末的香味以及些許的纖維感，提升生魚片口感層次，總之以份量和價位來說，CP值算高!
#大樂秘密料理 #海膽干貝
還是要提醒各位朋友來到大樂，一定要點大樂的秘密料理，絕對只有驚喜沒有雷!
店家會視當季對時的海鮮以及當天進來的食材來決定秘密料理，而今天吃到的是海膽干貝。秘密料理從店員要端來的那一剎那，兩位干貝控小編真的是惡狠狠地盯著干貝不放啊 (店員應該覺得殺氣非常重 ʘ ͜ʖ ʘ)
▲干貝的厚度HEN可以!
晶瑩潤澤如白玉的干貝，顆顆飽滿，當咬下去鮮嫩干貝瞬間爆汁的那一刻，嘴裡流竄著盡是新鮮淡鹹的海味，搭配著沒有腥味、入口即化的甘甜海膽 (原本懼怕海膽的皮小編直說海膽新鮮到就像是天然糖漿)，來大樂不點秘密料理真的對不起自己!
▲每一顆干貝都細心挑選!
店家很有自信的說，食材新不新鮮不是店家說了算，消費者可以從店裡絡繹不絕的人潮，推估食材周轉率，另外在客人吃下去的那一刻，不需言語，就知道來大樂一定能吃到新鮮海味!
#大樂特級生牛肉
當和風醬漸漸倒入生牛肉塔，將塔剖開後，能看到新鮮洋蔥如雨後春筍般的冒出來！
▲不管是正拍或是側拍，生牛肉塔都很像藝術品!
加了和風醬之後可以帶入牛肉甜味，新鮮洋蔥清脆增加牛肉軟嫩口感，整體搭配起來，味蕾層次相當豐富！
▲倒入醬汁，再攪拌均勻，就可以準備開吃啦!
▲將生牛肉夾著洋蔥一起入吃，口感很棒!
#日式辣醬鮪魚塔
搭配蘿蔔絲與蔥花的鮪魚塔，在淋上店家特製辣醬、戳破蛋黃的那一刻，如同火山爆發岩漿蔓延的景象，真是令人療癒啊!
▲大樂"塔"系列的餐點，視覺呈現都很吸睛!
接著把鮪魚、蔥花、蘿蔔絲、蛋汁與特製日式辣醬拌勻，細緻綿密的鮪魚生魚片切絲，除了本身的鮮甜，冰涼的口感加上辣醬汁串聯起每種精選食材的特色，在炎炎夏日很開胃，爽口不會膩，同時也是下酒菜首選。
▲將食材攪拌均勻後，就可以開吃啦!
無論是特級生牛肉、或是鮪魚塔，小編發現醬汁真的是大樂重要的靈魂角色，記得要將醬汁扮均勻，這樣不僅可以吃到生食新鮮度，還可以吃得很藝術!
▲結束生食回合後，接著上場的就是串燒囉!
#松阪豬
不管單吃、或是搭配檸檬、胡椒鹽、洋蔥，都很好吃，也都有截然不同的風味。而且小編嚴重懷疑大樂應該都是選到運動界的豬吧(笑)！松阪豬肉非常結實有韌性，而外圍的肉緣，酥脆得恰到好處，鮮明的兩種口感在嘴裡只有一種難以忘懷的美味!!
▲每片松阪豬都有一定的厚度!
▲小編很喜歡松阪豬邊緣肉質的口感!
#鴨肉串
鮮少在其他店家出現的鴨肉串，因為好奇之下就點了這道，果然不同反響，肉質比起雞肉更有嚼勁，扮著照燒醬與白芝麻，讓肉越嚼越香，適合覺得吃肉才過癮的朋友。
▲坊間少見的鴨肉串，可別錯過囉!
▲剛上來，就要燒燒呷! 美味可不等人!
#雞皮蔥
本來想像中的雞皮是酥酥脆脆的，然後搭配著蔥，但事實上牢牢鎖住照燒醬的雞皮，是非常Q彈、嚼勁十足的，在咀嚼的過程中，爆出鮮蔥清甜的水份，再融合照燒醬的醬汁，可以說是雞皮與蔥充分的完美融合，也顛覆小編對於雞皮的印象。
▲平常喜歡吃雞皮的小編，看到這道也是口水直流...
#炸溪蝦
炸得黃金酥脆的溪蝦散發出迷人香氣，適合懶人小編的不剝殼吃法，大口餵進嘴裡的新鮮溪蝦伴隨著爽脆卡滋聲與微辣口感，真是大呼過癮，不論是三五好友只想小酌聊天，或是熱到沒有胃口的熱情夏夜都很適合點這道美味料理！
▲鹽酥蝦最適合小酌時享用了!
#白醬魚卵讚岐烏龍
一上桌奶油與蒜香就直攻嗅覺細胞，烏龍麵緊緊巴附白醬，而明太子與培根食材本身的鹹味，讓白醬吃起來更豐富，連平常不太點白醬怕膩的蛙小編也不覺得膩，鹹香鹹香的好開胃，四次元空間打開的兩位小編，不一會就嗑光光了！
▲濃而不膩，份量也很有誠意!
▲這堆明太子給得相當豪氣!
#鮭魚炒飯
來居酒屋不只能吃氣氛，也能吃飽飽！！想增加飽足感的朋友，不妨點一下這裡的鮭魚炒飯，吸飽鮭魚鹹香氣與蛋香的飯粒，濕潤又粒粒分明，建議可以像小編一樣點個炒飯或麵分食，再點一些生食與串燒，就能夠吃得既飽足又多樣喔!
▲以炒飯作為ENDING，這樣才有晚餐的感覺啊! XD
#野莓水果酒
%數很低的水果啤酒，適合想要小酌又怕喝到仆街的你！喝起來很像水果的氣泡飲，輕鬆無負擔，還能沉浸在甜蜜微醺的氛圍中，小編當晚可是一夜好眠啊! 真的是超暢快的~
#青梅果醋
除了小酌之外，也可來點soft drink！ 酸酸甜甜的青梅果醋，很適合在不同風味的餐點中當串場，清新爽口又解膩！
▲青梅果醋超解膩! 不知道小酌該配什麼才對味，可以詢問熱情的店員唷!
近期店家有兩個活動，喜歡小酌的客人可別錯過囉! 平日啤酒類(含生啤)，不同品牌混搭均可享買四送一；不分平、假日，清酒都是買二送一! 另外，只要打卡，就會招待脆薯、時蔬二選一，如果有點酒蒸蛤蜊和生蠔的，還有加量不加價的優惠唷! 店家不定期會更新活動內容，記得用餐時先詢問店員唷!
整體來說，在大樂讓小編最喜愛的就是這裡的生食料理，新鮮又美味，份量也很夠! 不定期的更新菜單及隱藏版的當季料理，讓客人每次光顧都新鮮感十足。店員會隨時注意餐桌的整潔，也會熱情地與客人互動。想要大大享樂跟大大放鬆嗎? 快來大樂一起享樂吧!
大樂串燒
電話：02-8941-9257
地址：新北市中和區信義街92號
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/大樂串燒-218153105020847/
營業時間：週一至週日，晚上18:00至凌晨02:00(最後加點凌晨00：00)
菜單：
本文餐廳資訊：
最新美食文章
