鄧有癸教父牛排，米其林一顆星的老饕牛排｜趣餵人

高雄 H2O 水京棧國際酒店 1F 是教父牛排在高雄的插旗首站，教父牛排在 2018《台北米其林指南》獲得一星餐廳的榮耀，讓原本就很有名氣的牛排餐廳，更添上一筆話題。午間套餐 NT$990 起，牛排就可以吃的你不要不要的，即使是午間套餐配菜、服務、水準不減。晚上吃完還可以在吧台喝一杯或是上 H2O 頂樓喝一杯（怎麼一直扯上喝酒 ?）。

✔ 環境＂素溪＂（舒適）、服務周到

✔ 樓下可停車，很適合帶客戶來

✔ 牛排好吃，水準服務都很好，老饕可來

小菜美味 ★★★★☆

美味回味 ★★★★★

環境服務 ★★★★★

價位約莫：NT $990-3300 + 10% 服務費 + NT$60水費（水或氣泡水）

為什麼牛排配紅酒？因為紅酒喝起來澀澀的單寧，能夠化解油脂的油膩感；所以越是油脂豐厚的牛排，可以搭配單寧飽和的紅酒，就不適合市面上過甜的紅酒囉。

牛排部位適合與什麼紅酒搭配飲用，可以參考品迷網。

☛ 教父牛排吧台

頂天立地的酒牆，果然氣派，但是我們是來為牛排而戰的。

☛ 座位區

中午來吃教父牛排超多人的，價位也比較便宜，可以說是入門款，人家以後也想吃看看升級款。雖然說是中午用餐時間，但服務一樣不減，毫無水痕的玻璃杯，你要喝水還是氣泡水？

☛ 教父牛排 MENU

教父牛排屬於組合型選法，選主餐、前菜、甜點，不定期有更多新菜色，可以自行追蹤他們的粉絲專頁獲取最新資訊。

☛ 開胃麵包

跟華友、新統一不一樣的台式麵包，他們用的是外面酥脆法國麵包，嚼起來很香，裡面跟奶子一樣柔軟。抹上冰涼有鹽奶油蕭勒賀價，我最愛有鹽奶油，而且奶油切塊很大器，雖然麵包可以續，但後面會吃不下rr（歐巴桑心態）。

☛ 牛肝菌卡布奇諾

很綿密的濃湯，喝起來就是舒服，視覺上也沒話說。

☛ 前菜（香煎干貝、香煎鴨肝+NT$380）

相姦干貝吃了會露香肩，外表有點焦香，裡面還是很軟低；相姦鴨肝超大塊滑順的，深色的是紅酒醬汁，一點點酸讓鴨肝不膩口，在之前分享的食記文章「鴨肉珍」有提到，鴨脂肪熔點比人體低，所以給他吃下去OK的！

☛ 前菜碳烤章魚腳

我的天，這章魚要長多大才有這樣 oversize 的腳，新鮮好吃不會老，嚼著嚼著也都快吃飽了，好了可以回家了，下次再繼續吃可以嗎 。

☛ 主餐配菜

有烤馬鈴薯（保有水分的馬鈴薯，搭配上面的酸奶，意外地好吃）、奶油玉米、慢炸杏仁四季豆、蘿勒炒磨菇（MENU上都有寫），但很厲害的是配菜都有各自料理出風味，即使四季豆還保有水分地好吃。

☛ 美國頂級肋眼菲力牛排

看到這個外熟內生的切面真是受不了，也太誘人了吧，肉汁都鎖在裡面，還有整個入口即化蒜頭。

☛ 牛排醬料

依序是：奶油（好像有一點山葵）、海鹽、芥末子。經過朋友推薦，芥末子是微酸帶有香氣，搭牛排實在逆害逆害 ??（有點像福壽螺的…）。

☛ 紅酒

專業的朋友推薦的紅酒，吃肉喝紅酒，好想起來叫父親阿。

☛ 甜點

依序是：法式軟糖（自己覺得有點甜）、中間忘了（大概有點蘋果酸）、冰淇淋（香蕉烤點糖很好吃）；說實在的已經飽到想躺平了，根本不記得吃了甚麼甜點，依稀記得擺盤和層次感都是有的，雖然我還是到處吃了別人的 。

右邊：起士蛋糕、布朗尼。我最喜歡的是雪酪（水果冰沙）和水果，個人比較喜愛酸甜清爽的甜點。

☛ H2O頂樓泳池酒吧

晚上上面很漂亮，提供分子調酒，可以上去喝一杯喔。

【教父牛排高雄分店資訊】

營業時間：12:00～15:00、18:00～22:00

店家電話：07-5559682

門店地址：高雄市明華路366號1F

粉絲專頁：點這裡前往粉絲專頁

旗下相關分店資訊：

【教父牛排台北店】

電話：02-8501-1838

店址：台北市中山區樂群三路58號

【Danny & Company】

電話：02-2705-9911

地址：台北市大安區四維路52巷33號

【Top Cap Steakhouse】

電話：02-2345-9922

地址：台北市信義區松高路19號(新光三越台北信義新天地A4)

【MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館】

電話：04-2383-0258

地址：台中市南屯區益豐路四段699號