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牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼。黯然銷魂特上羽下肋眼牛排,平價美食也能體驗職人焰火炙燒

Item: 牛丁次郎坊 (已歇業)
Author: Nana愛旅行札記

發表於：2019/09/01

牛丁次郎坊 (已歇業)
4.1

彰化縣彰化市日本料理

地址: 彰化縣彰化市民權路50號

電話: 047237107

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超人氣平價燒肉丼飯店，就連食尚玩家都有報導過，愛吃肉的饕客們，怎能不來朝聖！　位於彰化市民權路上的牛丁次郎坊，在地深耕約3~4年之久，還記得剛開幕時nana有來吃過，當時品嚐了肉量滿滿的「極盛炙燒安格斯黑牛後腹肉丼」，價格親民不貴，就連份量也很實在，更有趣是還有可愛店員桌邊職人炙燒服務，現在回想起來真的Hen美味又滿足，這回再度回訪點了一份最近新推出的黯然銷魂「特上羽下肋眼牛排」與霸氣十足的「戰斧牛排丼」，烤盤上用噴槍炙燒，帶出牛排香氣，又鎖住牛排的肉汁，視覺與味覺雙享受衝擊，不僅如此內用還有雞湯喝到飽，滿足平實價格大口吃肉的願望。

牛丁次郎坊早期從路邊攤位起家，後來在彰化民權店開立第一家店面，至今在台灣共有快10間分店，人氣一直以來強強滾，就連外地朋友都非常喜歡，這天我們提好車後，再度踏上回訪之路，店裡氛圍一樣沒變，日系風格的木質裝潢，巧妙將綠意的大樹融入，讓這間店充滿日式屋台的氣息，宛如置身日本的錯覺。

牛丁次郎坊的初衷，是將日本深夜的屋台文化帶進彰化，讓彰化是可以感受到日本文化與人情味。

第一次來訪朋友若不知道要吃甚麼，可以參考店門口的招牌，上面都是熱門指標之一。

製餐區採半開放式空間，當你站在門口等待時，隱約能聞到牛排飄香四溢的氣味，這時還沒吃飯的我，肚裡就是那麼不爭氣，不停的在哀豪~

店家除了內用座位，也有特別準備候位與外帶的等待座席。

接下來服務人員帶我們入座，裡面環境舒適乾淨，但缺點就是空間並不大，大約只能容納20人，然而因為環境不大，所以用餐時間為90分鐘。

窗外的陽光灑落在室內的靠窗區，看似隨興的木質裝潢，混搭出一種日式屋台的氛圍，若是晚上來訪絕對更有氣氛。

桌上都有擺設筷子讓饕客們使用。

牛丁次郎坊沒有收取服務費，茶水採自助式取用。

冰箱內有提供酒、可樂、雪碧，如有需要再告知服務人員。

醬料櫃裡有擺放七味粉、胡麻醬、胡椒鹽、辣椒醬..等，若有需要請自行拿取。

店內餐點首推職人定食的特上羽下肋眼牛排、戰斧牛排丼、極盛炙燒安格斯黑牛後腹肉丼、娘子白丁烤厚切豬五花定食，都是比較多人點的招牌餐點，除此之外還有職人定食、丼飯、拉麵、烏龍定食、單點、酒水、手做甜點可選擇，價格大約落在120元~798元之間，其中職人定食都是有桌邊職人炙燒服務，而且點職人定食還可以續白飯，另外丼飯除了單點也可以升級套餐，只要+90元，就多小菜兩樣、生菜、溫泉蛋或糖心蛋、甜品、飲品，主要還是依店家當日食材決定。

雞湯(免費暢飲)

內用有提供雞湯免費無限暢飲，湯頭採用雞骨和大骨、蔬菜每日約熬6小時，將湯頭倒入碗裡時隱約還能看到熬煮出來的小喳喳，雞湯喝起來沒有粉狀味，完全是新鮮熬煮的鮮甜味，口味不會太鹹口，更是讓人忍不一住一碗接著一碗，實在是太順口了啦！

牛丁次郎坊特別訂製的鑄鐵炸鍋，外表十分日式感。

燃·極黑貝身戰斧牛排丼598元(單點)

之前來的時候沒有吃過燃·極黑貝身戰斧牛排，這次決定來嘗試看看霸氣十足的戰斧牛排丼！這道戰斧牛排會先在廚房裡炙燒好後，切成一片片鋪在丼飯上面，最後在把戰斧中間的那跟骨擺在上面點綴，端上桌時帶出微焦香氣，肉質表層微焦，大口咬下時油脂豐富，口感扎實，激盪出牛肉香味。

底下的丼飯有淋上牛滷汁，滲透米粒之間讓丼飯更有層次口感。

特上羽下肋眼牛排定食

特上羽下肋眼牛排定食是新推出產品，選用美國高prime等級的下肩夾肋眼心，再將它切成長條型醃製捲成一圈擺放在生菜旁，再搭配定食套餐的白飯、小菜兩蝶、溫泉蛋、黑豆、高麗菜絲、紅豆湯，這樣一份340元，最重要還有可愛店員桌邊職人炙燒服務，另外若是覺得白飯不夠，職人定食是可以告訴服務人員幫你免費續加白飯。

飲品和甜點都是依店家當日提供為主，這次喝的是柳橙汁和紅豆甜湯。

選用兩種米混搭的白飯，每一顆白米粒粒分明，吃起來有淡淡的米香味，每次來訪都會多叫一碗，他們家的白飯好吃。

鬆軟的黑豆是定食的小菜，另外還有醃製金針菇小菜，口感上都還算不錯。

高麗菜絲吃起來鮮脆爽口，搭配白飯也很下飯。

愛吃肉的我，看到這道特上羽下肋眼牛排，外表吸附著醬汁，再撒上蔥花，感覺肉質很不錯。

服務人員等我們拍攝完畢後，接著幫我們桌邊職人炙燒，這樣的視覺享受聞著牛排香氣，真的十分滿足。

店員拿著噴槍在烤盤上炙燒，豔人的火苗讓特上羽下肋眼牛排的油脂慢慢逼了出來，慢慢地從紅色肉質變熟，大約熟度會幫你烤七分熟，這樣一來肉質比較不會太柴。

店員俐落的刀法，將特上羽下肋眼剪成塊狀後，會把肉放在烤盤上，讓你可以慢慢吃慢慢享受，這樣牛排也可以保有熱度。

特上羽下肋眼牛排經過炙燒過後，散發出來油脂香氣，爽快地將它放入嘴中咀嚼，牛排口感帶有鹹甜滋味，油花分布均勻，帶有軟嫩口感，咬起來一點也不柴口，另外也可以搭配一口白飯一口牛排，這樣吃法超契合。

然後它的白飯從開店到現在口感都沒變，選用兩種混米煮製而成的白飯，在放入邪惡的溫泉蛋，輕輕地在中間劃一刀，蛋液就像岩漿般的流下來，接著夾起一塊特上羽下肋眼牛排沾著半熟蛋入口，那種滑嫩口感在嘴裡劃開，而且沒有蛋腥味，最後再把半熟蛋攪拌均勻，濕潤口感在舌尖上舞動，真是美味！

再回訪的表現依舊不錯，這回多了厲害的「特上羽下肋眼牛排」與「戰斧牛排丼」都有深得我心，柔嫩多汁的肉感，微焦微香的牛肉香氣，邪惡像流瀑的溫泉蛋，每一口濕潤濃稠的口感，帶米飯粒粒分明的香味，讓人回想起來好滿足，另外最棒就是不收服務費，而且雞湯無限喝到飽，最讚的是桌邊職人炙燒服務，這樣吃下來很有飽足感，愛吃定食與丼飯的你，還不快來朝聖！

牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼

地址:彰化市民權路50號

電話:04~7237107

營業時間:11:30~14:00/17:00~22:30

粉絲團:牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼

牛丁次郎坊全台分店資訊

►彰化總店

營業時間：11:30~14:00、17:00~22:30

聯絡電話：（04）723-7107

地址：彰化縣彰化市民權路50號

►員林分店

營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00(六日22:30)