美食專欄天府麵庄- 四川燃麵 道地川味 報章電視介紹 @台北國父紀念館
發表於：2019/09/09
燃麵 $65 麵條Q彈吸附著醬汁 麻中帶辣 辣中帶點酸度 麻香辣十分過癮 口感又有層次 好味道 吃完整個嘴還微微地麻震
炖雞湯 $50 湯色呈乳白色 湯頭甘甜並帶著香氣 雞肉很少又以骨頭和皮居多 吃到的兩口雞肉倒是滿嫩的
超值組合餐A 川式涼麵+湯+小菜 $120 小菜 酸味突出 一點辣油香 川式涼麵 涼麵口感硬爽有咬勁 吸附著略帶香氣的醬汁 雖說是川式 但風味並不突出 番茄丸子湯 丸子口感柔軟 湯頭帶著甜味 番茄味並不鮮明 但整體味道還不錯
老闆娘來自四川宜賓
將其家鄉味帶來台灣 和先生一起經營
招牌有燃麵 口水雞 紅油炒手 竹笙燉雞湯等
店內座位不多 環境衛生也有待加強
第二次用餐時 自己是第一位客人
因店還沒開就已在門外等 太早到
入座後發現桌子是髒的 可能是前晚留下的痕跡
然後又看見闆娘在啃滷味還摳牙
中間也沒洗手就送餐 收錢
頓時胃口全消 自己是有點潔癖的人
實在無法接受
雖然說很多店家可能更不注重衛生
但沒看到也不會那麼不舒服
好 撇開衛生不說
自已較喜歡的是燃麵和番茄丸子湯
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本文餐廳資訊：
天府麵庄
· 台北市 大安區 · 29則評論
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樂軒是少數有供應午餐時段的高級燒
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位於一中街商圈的高cp值板前料理
一進店裡，映入眼簾的是濃濃的日式風情☺️
師傅是做無菜單料理出身
對於乾淨與新鮮度非常要求
使用過濾水處理漁獲
嚴選優良日本醋製作醋飯
各種工法程序，皆親力親為🥰
