美食專欄
開車行駛到新竹巨城三民路上的林蔭大道，兩旁各種餐廳、咖啡廳、酒吧、餐酒館⋯
一年四季絕對不會放過的就是火鍋了，湯作鍋物精緻個人鍋物以天然、健康、原型食材，還有特色剝皮辣椒雞湯為最大特色
裝潢上穿著文青、清新的衣服，在食材、用料、選料上一點都不馬虎
/ 用餐環境
棕色木質招牌外觀，接著映入眼簾的是清新舒服的鍋物用餐空間
大量淺灰水泥色的牆面，凸顯出唯一一面花磚牆的特別之處
客人用餐的淺棕色木桌，呼應著整體淺色系裝潢和明亮燈光
這樣的色調讓鍋物店用餐起來格外舒服，似乎也呼應著湯作鍋物的理念
吃火鍋可以吃到健康、天然的食材，讓身體不會因為吃火鍋而負擔那麼重
/ 菜單 /
這裡的菜單很豐富，肉品、海鮮都有非常多選擇
點餐方式：選擇湯底 > 主食 > 副食（寬冬粉、白飯、王子麵、手工麵）> 點心
其中手工麵是每日限量供應的
湯作鍋物跟別人最不一樣也很特別的是「剝皮辣椒雞」湯底
是在其他鍋物店看不到的，而且這裡所有口味的湯底都不需再另外加價
肉品部分，皇冠標記是人氣商品，也是最多人點的；標註TZ的是新竹市比較少店家販售的
在湯作鍋物的豬肉種類比較多，都以進口豬為主
/ 餐點 /
餐點正式上桌前，服務生先送上特調胡麻醬、果醋醬和小菜昆布
果醋醬是使用三種水果和醬油調製後發酵一個月以上，中間的蘿蔔泥有中和酸味的功能
店家建議吃紅肉使用果醋醬、白肉用胡麻醬
小菜部分是煮昆布湯的昆布，目的是為了不浪費食材
另外，一份套餐裡還有附醋飲，更能減輕身體的負擔，醋飲不會過於濃烈讓喉嚨不舒服、很清爽，而且是可以無限續杯的喔
菜盤特別處在沒有加入人工火鍋料，整盤有13種蔬菜
副食部分我們選了白飯和手工麵，白飯用的是日本越光米
手工麵麵條口感Q彈帶有一點咬勁，會越咬越香
湯底部分我們選了招牌必點「剝皮辣椒雞」和「經典昆布柴魚」兩種
湯作鍋物的湯底都是當天熬煮，而且三種湯底是分三個大鍋下去熬煮，不是熬一大鍋下去調製各種不同口味，每一種湯底都非常新鮮
剝皮辣椒雞湯底如果需要增加辣度可以加生辣椒喔
湯底部分我們都覺得味道是偏淡的那種，吃重口味的人可能會有些不習慣，但湯底的味道是非常不錯的，很新鮮也很甘甜爽口
美國Prime牛小排 NT$660
在湯作鍋物不用擔心食材，這裡都是嚴選最好的給客人
說真的，我已經好久好久沒有在這種個人鍋物店吃到這種鮮甜肉質的肉品了
除了肉質軟嫩帶有一點點咬勁之外，還吃得到肉的那種鮮甜味（認真有感的那種）
有吃牛肉的很推薦Prime牛小排，而且一份的份量很不少喔
美國特級紅櫻豚 NT$480
在一般鍋物店很少見的肉品，紅櫻豚是美國進口，全是餵食玉米
所以它的甜度和嫩度比一般台灣豬來得高
這個豬肉吃起來不會像某些豬肉有臭臭的味道，我真的蠻喜歡這個豬肉，帶有甜味和香氣
嫩度也確實比平常吃的豬肉來得嫩，肉質完全不會柴
甜點——火龍果冰棒
飯後來支水果冰棒對現在的天氣來說，除了消暑外也是沒有負擔的飯後甜點
吃完很清爽
甜點——綠豆湯
剛剛好的甜度，小小碗的份量在飯後來一碗也剛好
小小可惜是我覺得綠豆煮得不夠爛，稍稍偏硬
以上評論皆為個人口味喜好，僅供參考。
【 湯作鍋物 】
地址：新竹市東區三民路88號
電話：03-533 0582
營業時間：週一～週五 11:30~14:30,17:30~22:00；週六～週日 11:30~14:30,17:00~22:00
Facebook：湯作鍋物
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