美食專欄抓住夏天的尾巴🐇
越式料理酸酸辣辣✨
河粉 蝦醬 法國麵包 一次到位🙋
🔺今天跟朋友約在新竹市
學府路 博愛街交界的
明昌越式餐館
聚餐
趁著夏天尾巴的熱氣還延續著
就決定到酸辣開胃的越式料理用餐
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
🔺餐廳多是以四人座位為主
大概有8桌32個座位
裝潢簡單不過環境乾淨舒適
🔺店內有老闆在清大授課的海報
感覺這樣的課程很不錯
可以了解異國的飲食與文化
🔺店內的餐具自取 還有提供小碗
底下有檸檬 辣椒調味料
跟在越南當地的小吃店一樣
🔺桌面有衛生紙與小垃圾桶
玻璃的桌面乾淨沒有油汙
🔺一進門店家就會先送上菜單
還有多國語言(英文 日文 越文)
外國人友善餐廳無誤XD
餐點很多樣有飯類 炸類 湯類
涼拌 炒菜 法國麵包與飲料
不少越南當地小吃 如河粉 春捲 都在其中
🔺店門口其實也有圖示做參考
可以看的到菜色的樣子與價位
🔺我們分別點了
羅望子汁 椰子汁 檸檬綠茶
前陣子有喝過羅望子汁了
所以幫朋友點一杯
朋友說像不太酸的梅子汁
椰子汁 居然有椰子肉 有驚訝到
檸檬綠茶 微甜意外清爽
🔺
牛腩法國麵包(一條) $160
辣椒跟檸檬有另外放
老闆說基本上會直接加在裡面不過
有些客人反應 味道太重
所以店家就讓客人自己加了
如果味道不夠
調味區也有辣椒檸檬可以加
🔺牛腩湯
有紅蘿蔔 洋蔥 肉塊大約5~6塊
沒加檸檬跟辣椒 味道比較清淡
加了檸檬跟辣椒 味道就很有越南的味道
🔺法國麵包有厲害
單純吃就好吃了 不會太硬
用簡單的鹽 水 麵粉 酵母 做出
很考驗技術
麵包壓下去又可以回復原型 很厲害
麵包配著牛腩湯吃 就可以飽餐一頓
🔺牛肉吃得到牛味 有滷爛不過又有嚼勁
吃得到牛肉一絲絲的口感 香氣很夠
🔺
炸春捲(大) $140
🔺炸春捲很好吃
外皮一絲一絲的 外觀有點像網子
炸得很脆 而且放涼了外皮依然脆口
🔺內餡一開始吃不出來 是包甚麼
細細品嘗 有芋泥跟肉的香味
🔺
香茅排骨涼拌米線 $130
🔺香茅排骨有九層塔 醃蘿蔔絲
小黃瓜絲 蔥花 花生
底下還有用魚露調的醬汁
🔺香茅排骨肉看起來乾乾的
不過吃起來有味道很好吃
🔺還沒拌米線的時候
直接吃幾乎沒味道
和底下的醬汁 上面的配料
拌一拌味道就很好
整個很清爽 酸甜酸甜的 真的很消暑
🔺
番茄海鮮米線湯 $140
🔺番茄海鮮的料超多
番茄塊 蝦子 蛤蠣 魷魚 很彭湃
味道也是酸甜酸甜的
湯有蝦醬的味道
比較重口味的朋友 可以再另外多加些
🔺番茄海鮮的米線吸收湯汁
把精華都吸進去了
蝦醬很提味 不會腥又有鮮味
🔺
法國麵包香茅雞肉 $115
🔺雞肉法國麵包 除了雞肉外
有香菜 醃蘿蔔絲 小黃瓜絲 辣椒絲
用料很豐富多樣
🔺法國麵包有好吃到
醃過的雞肉很入味
搭配起來 其實不輸subway的潛艇堡
而且更多了份越南風味
🔺
牛肉河粉 $125
🔺明昌的河粉是比較細的
之前在越南吃過的河粉是比較寬一點的
不過一樣Q彈 也不會太爛
牛肉是片狀的 份量不少
🔺蝦醬 辣椒醬 檸檬
可以依自己的口味添加
不加的時候實在太清淡了
還是要加一些才有風味在
🔺河粉的份量很多
女生可能會吃不下
男生一定可以吃飽飽XD
🔺牛肉比較有嚼勁 牛香味也算重
在湯汁中加些調味料 牛肉也吸收到湯汁
吃起來很開胃
🔺
蝦醬炒空心菜 $75
🔺蝦醬炒空心菜 可以選擇味道
炒輕 重 辣度
今天點了輕的小辣 味道比較清淡
帶有淡淡的蝦醬味外
清爽的空心菜 讓味覺不會疲憊
份量也算OK 四個人都有吃到足夠的量
🔺
海鮮沙拉 $145
🔺有蝦仁 蛤蠣 花枝 番茄 青木瓜絲
整個非常清爽開胃
🔺而且海鮮量給得很有誠意
不會說撈起來都是木瓜絲
海鮮很新鮮 沒有腥味
和魚露涼拌的比例也有對到蘋果的口味
不過太濃烈 也不會太清淡
🔺明昌越式餐館的料理 真的有清爽到
河粉 米線 法國麵包
味道跟在越南吃到的滿接近的
不過感覺口味有調整一下
是普遍台灣人可以接受的口味
如果要再自己調味
店家也是備著檸檬 辣椒 讓客人取用
現在台灣即使到了九月天氣一樣很熱
吃了越式料理開胃又清爽
當天也不少小家庭 或情侶來用餐
生意滿不錯的 大家可以來嚐嚐看喔~
<店家資訊>
明昌越式餐館
地址:新竹市東區學府路369號
電話:03 516 6046
營業時間:11:00–21:00
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