美食專欄福記餅店(滿福堂)- 開始於光緒年間的百年老店 使用台灣在地食材 傳承美味與手藝 @台北善導寺
發表於：2019/04/08
芋頭 三Q餅 $48 剛出爐的三Q餅實在太美味 餅皮多層又酥香 底部滿滿的芝麻香氣濃郁 麻糬口感軟又綿 有別於一般的Q彈感 芋頭不過甜香氣適中 吃起來無添加 整體口感豐富 味道香濃 鮮明的牛油香氣 自己很是喜歡 使用大甲芋頭和兆豐芝麻 以及法國奶油做成酥皮
紅豆 三Q餅 $48 同樣的酥香餅皮與底層滿滿的芝麻粒 但麻糬口感有些差別 畢竟不是剛出爐就進到嘴裡 麻糬是用花東縱谷糯米壓榨成米漿再入鍋蒸製 同樣軟綿但又帶著點Q度 紅豆餡香氣頗濃厚 甜度也較高 整體風味還是不錯 但自己偏愛芋頭口味的又是剛出爐馬上吃 沒的比
相思千層酥 $50 多層又酥香的餅皮 包覆著綿香的內餡 接近奶酥與奶黃的口感與味道 外加整顆煮得綿密的紅豆 不過甜也不膩口 好味道
心太軟 $48 一入口先是感受到外層椰子絲的香氣 再來是內餡鳳梨椰果的甜 最後是Q彈有咬勁的麻糬 口感滿多層的 口味偏重也較甜 使用關廟鳳梨及屏東的椰子
創始於清光緒26年 (1899年) 台灣苗栗
由第一代的曾祖父開始
就以傳統的方式製作糕餅
尊敬土地的每一種作物
1995年由第四代接手 嚴選食材
並將台灣糕點推向國際市場
堅持選用在地農場品
像是關廟鳳梨 大甲芋頭
白河蓮子 澎湖花生 萬丹紅豆等
福記餅店的糕點選擇相當多
有許多外籍遊客購買
現在還能線上訂購
店裡有提供很多糕點的試吃
自己非常喜愛剛出爐的芋頭三Q餅
完全是一個剛出爐的偏執狂
現場吃最美味
店家還有不少自己想試試的糕點
像是黃金酥 金沙蛋黃酥 芋泥蛋黃碰等
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本文餐廳資訊：
滿福堂
· 台北市 中正區 · 4則評論
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