私藏精緻排餐|好友共享超大肋眼戰斧牛排,戰斧豬排加入乳酸菌肉質更嫩更香甜.二樓包廂開趴聚餐超方便

隨著新竹隆恩圳的完工,私藏二樓的特定包廂也於今年夏日開放.兩張長桌子再加上兩側的沙發座,長桌大概可以坐10個人,所以在包廂裡面約有20個人的空間.包廂可以看得到些許外面的景色,差一點就可以看到公園的美景了.加上新竹少見的排餐吃到飽方案.想吃附餐有標準的49元收費方案.純吃肉也有專屬的149元收費方案.怎麼吃怎麼算都是賺!!

私藏精緻排餐.鑄鐵鍋飯

地址 : 新竹市三民路43號

營業時間：

週一~週日 11:30~14:30 。17:30~22:00

停車 : 路邊停車/巨城停車場

私藏在新竹屬於中型的餐廳,原本一樓約可容納50個人的空間.現在二樓也完工.有家庭聚會或是公司部門聚餐想要有點私人空間可就更容易了些~

簡單的美式風格.店內這台熟成展示冰箱可也是新竹當時少數熟成櫃展示的引領之一.老闆更是對於肉品的好有著絕對的自信.只要在店裡吃到喜歡的肉品,想要買回家吃也是可以的.

每次來的自助吧,菜色都不大一樣.今天上的就有絲瓜蛤蜊,烤時疏.和風龍鬚菜麻油苦瓜和和風生菜.在冷藏櫃裡就連水果都已經幫你準備切好準備好了,今天放著就有風梨,蘋果還有西瓜.甜甜的奶酪也很特別,特別的地方放在結尾再說,記得吃完飯一定要來拿一個哦.

來吃個西餐還有可以有個小自助吧可以選擇.排餐肉塊給的大氣.自助吧又無限暢吃暢飲.可以說是排餐界的CP名店~

吃完餐點來點冰淇淋如何？私藏提供明治冰淇淋.提供三種口味給你選擇:香草、巧克力、抹茶.不但有冰淇淋還給你冰棒,冰棒可以選布丁雪糕、巧克力脆皮、紅豆牛奶都有,這個價位就不用我說,便利商店都有的.吃了排餐在吃幾隻根本划算.甜點冰品方面可謂是下足了決心

自助吧外頭放的是飲料和湯品,有清燉牛肉湯和玉米濃湯.最誇張的是這個.清燉牛肉湯裡頭的牛肉就好像真的不用錢一樣,私藏給的相當的大氣,一塊一塊的牛肉就這樣子燉湯給你喝.飲料除了大家常喝到的可樂、雪碧等飲料外,這次還有新的鳳梨醋和柳橙汁.更額外提供了新的愛玉甜湯.

來私藏吃飯第一件事情就是要先喝個濃湯或是牛肉湯的~

等等 小花~你怎麼都吃甜湯了啦

生菜水果通通都可以自己拿了先上,這自助吧的感覺也太high了阿~光是牛肉湯就可以是一道主食了~

戰斧豬排(特調乳酸菌醃製)

私藏重新為這道成名菜重新調整過配方,這次的戰斧豬排吃起來的口味可非常的不一樣.特別在醃製的過程中加入了適當比例的乳酸菌,讓這豬排吃起來肉質嫩度有,更多了點不一樣的甜味.

每片肉都是粉嫩粉嫩的阿~

附上的是鳳梨莎莎,鳳梨加上小黃瓜和蜂蜜,微酸又帶點辣辣的味道,沾著吃順口也可以解解肉膩.

而且現在點戰斧豬排還送上一個超大的中卷.所以這陣子私藏的人氣指標就是買戰斧豬排送中卷,一道餐點就吃得到山珍也吃得到海味.錯過這檔可真是可惜喔~

戰斧牛排(肋眼) 菜單上沒有,1680元 要先預訂才有喔~

與好友們聚餐點這支戰斧牛排才夠霸氣.超大一隻的戰斧牛排,中間肋眼部位豐厚飽滿,肉塊的厚度已經比50元硬幣還要厚.

爐烤的戰斧牛排把肉汁鎖住,烤痕上的焦香味道不斷的傳來~要知道這個厚度想要自己用刀叉切塊真的是非常的難,需要有相當的實力才能阿~這一刀下去滿滿的肉汁都流了出來

切這一塊真的相當費力!!別擔心,拍完照片可以請服務人員幫忙切片或是切塊.店家很樂意幫你服務的哦.

再次端上,這使用天然蔬果醬汁醃製的肉片就看得很清楚了,中間肉片是嫩嫩的粉紅色.想吃原味就撒上一點玫瑰鹽,也可以沾餐盤附上的紅酒醬,吃起來帶點酸酸的滋味.吃得到不一樣的風味.

戰斧牛排的熟度大約是5分.邊緣處會在熟一點.想吃熟點可以從外圍先吃.或是送到廚房時請加烤到想要的熟度.烤網的壓痕邊緣帶出濃郁的焦香感.吃牛肉之前一定要先聞一下,真的是超級的香!

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18oz雪花牛

私藏的牛肉都有再額外熟成幾天,讓牛肉的牛味更加濃郁.取自肩胛部位較軟嫩的的雪花牛,油脂相當豐潤.師傅火烤掌控相當不錯.

切成適當的大小,入口肉質柔軟,部分油脂已經融化成亮晶晶的牛油外皮.每一口肉都有豐潤的油脂助攻.

德國豬腳

來吃排餐總會遇到不吃牛肉的朋友,德國豬腳就是他們的好朋友.私藏選用台灣豬腳再用德國香料醃製煙燻而成.一隻豬腳連骨的份量可也相當大隻.

豬腳烤得香香脆脆的.拿起刀叉看準有肉的地方切吧.吃德國豬腳一定要加上一點酸菜,這酸菜可也是私藏自己私房製作.再沾點的蜂蜜芥末醬.豬腳外皮吃得到韌韌口感.越接近豬腿骨的肉.肉汁也更多喔~

海鮮鑄鐵飯

這次的鑄鐵飯都做了一點小小的變化,附上的飯是類似燉飯的風味飯,其實是每一到排餐的附餐都有啦~不過鑄鐵鍋飯比較多嘛~吃起來沒有這麼濕濕黏黏的,也還吃得到米粒的口感.

最吸引人的就是最上層這麼一大隻的海鮮中卷,都大到讓小草都不禁拿起來看了一下.

海鮮附上的還有淡菜、蝦子、曼波魚和炒蛋.多利魚肉吃著有細細綿綿的口感.配著旁邊的炒蛋到嘴裡就統統化開了.中卷吃起來彈牙帶著新鮮的海味.

多利魚肉細緻口感綿綿的~

蝦子新鮮蛋建議要先吃蝦子,不然鑄鐵鍋的溫度會一直持續保溫加熱,蝦殼會慢慢地不好剝喔~

魚下巴(單點)

現在的魚下巴改完有點才送上的方式.喜歡吃私藏魚下巴的朋友可不要覺得失望,跟服務人員問一下就會送上囉~

魚下巴烤得金黃香酥恰到好處.魚肉鮮嫩,再沾點玫瑰鹽就美味囉~

甜點不能錯過這次新增的水果奶酪,今天看到有芒果和紅豆奶酪兩種,他的奶酪是把餡料放在裡面,可不是奶酪上面放一點點餡的那種喔~老闆說他是先做塊小奶酪,鋪上紅豆或者是芒果,再疊上第2層的奶酪.所以白淨的奶酪是個晃子.挖開滿滿的內餡才是真的阿~

紅豆的料也是很多的喔~~

最後還是要提一下現在私藏提供的兩種吃到飽方案,

1.可以選擇加49元,有附上配餐的排餐吃到飽方案,

2.可以選擇加149元,沒有附餐純肉排的吃到飽方案.

如果是多人同行,同行友人都要統一選擇同樣的方案才可以喔~別嫌麻煩.畢竟規則也是要權衡店家與消費者的公平性,現在這樣的吃到飽方案也滿滿的開始流行,算是新竹飲食界的一個新模式喔~