美食專欄堅持品質使用天然食材熬湯，慢火細熬不加味精，不含化學人工添加物，不用火鍋料，湯頭鮮甜回甘喝完不會口乾舌燥，搭配口感滑嫩細緻的烏骨雞肉，營養價值豐富，是許多老饕秋冬進補的人氣首選
店面外觀
內用空間
火鍋配菜也都走健康路線，沒有什麼丸子、餃類那種的火鍋料
餐具、高麗菜可自取
火鍋上桌時建議先喝原味的枸尾雞湯頭，鮮美回甘且沒有過重的中藥味
加一份南投埔里香菇在湯頭裡
湯頭尾韻散發出濃郁的香菇氣息，喝起來富含層次感又兼顧養生
就連肉類都是供應鴕鳥肉，具有「三高三低」的特色，也就是高蛋白質、高鐵質、高鋅質及低脂肪、低熱量、低膽固醇
鴕鳥肉口感類似牛肉，吃的時候入鍋涮一下大約6、7分熟即可，口感鮮嫩滑Q
枸尾雞湯頭裡使用烏骨雞肉，口感滑嫩細緻且營養價值豐富，可以說是秋冬進補首選
現烤胡椒魚（隱藏版料理）：使用吳郭魚製作，建議前一天先電話預訂，因為現場點要現烤需等50分鐘
外酥內嫩的口感加上濃濃的胡椒味，讓人一吃就愛上
醉蝦（隱藏版料理）：一口咬下除了吃得到超彈牙的蝦肉，還帶有濃濃的酒香，因製作較費時費工，限定需前一天電話預訂，無法現場點餐
炸雞翅（隱藏版料理）：一份6支，炸雞翅裹粉輕薄、肉汁滿溢，再加上以獨家醃料醃漬過，讓肉質吃起來帶有獨特風味，勝過多家炸雞專門店
豬油拌飯：豬油及油蔥酥的香氣再加上蛋黃，讓人越吃越開胃
豬油麵線：麵線香滑順口不軟爛，散發出豬油與油蔥酥的香氣，讓人忍不住一口接一口
特調辣醬大約是小辣程度，即使是不吃辣的人都能輕易接受
枸尾雞湯冷凍包（含烏骨雞肉）：買回家隨時想吃，只需要加熱一下就可以輕鬆享用，超方便
店家資訊及菜單：http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/216795453
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