美食專欄
火鍋人又來跟大家分享好吃的火鍋啦~
大家吃鍋喜歡濃郁夠味的湯頭，還是偏好清爽風雅的鍋底呢?
巨城附近的"湯作鍋物"在google評論的星星數很高，很久沒來新竹不想踩雷，參考數據是必須
湯作的外觀是我喜歡的風格，店內環境簡約舒服，是愜意的用餐空間
店內的湯底是偏輕爽風格的湯頭，而肉品和海鮮都超新鮮，還有醋飲跟餐後甜點可以享用
走進店內，文青風裝潢立刻吸引我的目光
迎面看到牆面上貼著店內肉品的來處，經店員介紹才知道原來湯作的肉品都是美福的
這個品牌最近很常聽到，所以特別上網查了一下
美福算是北部相當知名的肉品供應，雖然單價高些但品質的評價真的蠻好
內用的空間挺寬敞，雖然不是很華麗的裝潢但相當別緻
座位之間保留滿大的空間，用餐的時候完全不會有不小心碰撞的尷尬情況
桌子底下放了挺大的籃子，丟包包放大衣都沒問題
店內服務人員還不少，所以餐期的服務都滿迅速
像我請男友幫我拿菜單要拍照，結果不等男友起身，菜單已經遞到我面前!!
入座時，店員迅速遞上一疊小菜，一開始靜香還擔心是不是送錯，連忙叫住服務人員
後來才知道原來桌上的小菜是店家招待每桌客人享用的
店家使用每日熬煮昆布湯的昆布製成涼拌菜
燉煮出風味和香氣的昆布再經過廚師的巧手，就變成一道開胃小菜
入口帶點水果的酸度，所以吃起來非常清爽
裡面搭配一些辣椒，微酸微辣很奇妙，但入口全部轉鮮甜味，是很開胃的一道小菜
除了開胃前菜之外，點餐還會副上一大瓶醋飲
不像外面通常只送上一杯，店家光是份量就夠誠意
醋飲入口不是太刺激的酸度，風味淡淡的相當清爽，搭配鍋物的食材享用更加清爽解膩
大西洋藍蟹雙人饗 $999
靜香和男友挑很久，決定選有肉有海鮮的海陸套餐
這個套餐的菜盤會少一份，因為海鮮量比照單人套餐直接加一倍
菜盤的份量還不少，雖然看起來沒有很多，但加完一整鍋快滿出來
食材夠新鮮，而且都是有檢驗過的新鮮蔬果，煮完之後的湯特別鮮甜好喝
蔬果香菇清湯的風味很溫順，不是厚重的湯頭，所以用來搭配任何食材都不會搶掉風味
入口能品嚐到玉米的清香，尾韻還有淡淡的甘甜味，我還滿喜歡
剝皮辣椒雞湯這款湯底應該是店內最重口味的
但不像很多火鍋店的湯底入口油膩有負擔，是清爽溫順的剝皮辣椒香氣
微微帶點辣度是不敢吃辣的朋友也能接受的風味
如果喜歡辣一點的朋友可以跟店家要生辣椒提高辣度
剝皮辣椒的香氣挺夠味，真的會想一口接一口品嚐
吃鍋很多人都會搭配醬料，湯作鍋物沒有讓大家自行調配的醬料區，但會附上兩款店家調製的醬汁
一款是搭配白肉的胡麻醬，一款是搭配紅肉的蘿蔔泥果醋醬，如果醬汁吃完可以請店家再送上
胡麻醬不是濃稠的口感，入口滿滿芝麻香，我非常喜歡，連平時不愛芝麻的男友也整碟沾光
除了搭配白肉提味之外，靜香用來拌烏龍麵也大加分，直接變成胡麻拌麵，超級好吃不誇張
果醋醬裡面拌入蘿蔔泥，大大增加口感，入口偏酸但非常清爽，用來搭配紅肉超級解膩
手工麵就是寬的烏龍麵
這個烏龍麵好好吃，麵體渾圓而且口感相當Q彈有嚼勁，單吃就很棒
搭配上胡麻醬更是對味，每一口都有濃郁芝麻香氣
這個吃法我超愛，喜歡胡麻的朋友一定要試試，醬不夠還可以再跟店家索取
靜香和男友挑的這個套餐除了包含一份海鮮之外，也會有兩份肉品
可以從雪花牛、究好豬、土雞腿三種選兩種
究好豬入口完全沒有豬肉的腥味，咀嚼後還會有肉的鮮甜味
但因為油花很少，所以煮完較不是非常軟嫩的口感，屬於比較有嚼勁的肉品，但風味還不錯
雪花牛原本擔心煮完會太油膩，結果口感非常剛好
不止口感軟嫩而且完全不油膩，咀嚼過後能品嚐到肉的甜香味
搭配果醋醬更加清爽解膩
綜合海鮮盤裡面有兩隻藍蟹、蝦子、蛤蜊等等……，看起來份量還不少
特別是兩隻藍蟹好吸引我，店家還貼心附上吃螃蟹的輔助小幫手
少了工具啃螃蟹常常會割到嘴巴或是吃得亂七八糟，有道具輔助可以稍微吃得優雅一點
食材豐富之外，最重要的是新鮮，湯作的海鮮一吃就知道夠鮮美
蝦子Q彈、蛤蜊鮮美、魚片細緻，還有我超愛的螃蟹肉多又甜
煮完海鮮的湯底超級好喝，加入螃蟹後整個湯頭的鮮度大大提升
是只加蝦子也無法搭到的風味，新鮮度我幫大家鑑定過了，有機會一定要試試
吃完鹹食也要滿足甜點胃
店家的甜點不定期更換，拜訪當天是紅龍果冰棒和綠豆薏仁湯
火龍果冰棒超漂亮，因為使用真正的水果製成，所以味道不像加入香精的那麼香甜
淡淡果香非常清爽，而且咬下能吃到果肉，非常真材實料
綠豆薏仁不會太冰，甜湯的甜度不會太高，即使吃飽再享用也不會變成負擔，我瞬間秒殺完食
目前消費集點的部分是和FB合作的
只要消費滿$400可累積一點，累積的點數可以在下次吃飯時兌換加菜
先附上菜單
這次點雙人套餐，這個價格有肉有海鮮我挺滿意
雖然對我和男友兩個食量大的人來說飽足感只有8分，但新鮮好吃我覺得挺滿意
新竹的朋友發現這家店了嗎? 有機會可以試試
湯作鍋物
地址: 新竹市東區三民路88號
電話: 03-533-0582
營業時間: 平日11:30~14:30, 17:30~22:00
假日11:30~14:30, 17:00~22:00
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