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嘉義隱藏版美食，小巷弄也能吃到幸福，泰一定食/凡人居/小口品

Item: 泰一定食 (已搬遷)
Author: 陳小亭

發表於：2019/10/18

泰一定食 (已搬遷)
4.3

嘉義市西區日本料理

地址: 嘉義市西區廣寧街72號2F

電話: 052270298

均消價位: $250

嘉義市區很多單行道，而且小巷弄特多，但這樣特殊的設計，很適合進行散步之旅，開車不方便，騎車也危險，還不如就這樣慢慢的靠雙腳走路，逛逛老屋老宅，吃吃巷弄美食，過個輕鬆愜意的週末假期。

『泰一定食』

座落廣寧街的『泰一定食』，離嘉義火車站很近，走路大概8分鐘能到，附近兩個收費停車場，因為嘉義好多單行道，我第一次來還錯過，還好第一次的印象很好，這次二訪，就將它列在隱密巷弄美食中。

『泰一定食』的椒麻雞我印象很深刻，酥脆鮮嫩的雞腿肉鋪上滿滿的大蒜和辣椒，雞腿肉表面淋上特製椒麻醬料，酸酸辣辣但是很好入口，餐點都會固定附上三種小菜、白飯、泰式酸辣湯、還有紅茶，加上不含服務費，我覺得ＣＰ值很高。

店內的開水和餐具要自取，我們今天換了新口味嚐嚐，嘗試檸檬香茅炸雞以及打拋牛，檸檬香茅炸雞辣度很低，適合不敢吃辣的朋友，而且有檸檬香茅的料理就是有很泰國的感覺，想一秒到泰國的話，選這一道準沒錯。聽說主廚以檸檬香茅醬料先醃漬雞肉，之後大火油炸後，表面再撒上香茅粉，鮮嫩又多汁。打拋這個品項有牛肉和豬肉可以選擇，打拋牛沒有想像中的辣，多了點魚露的淡淡香氣，今天選了牛肉，口味偏重但不會死鹹，整體好下飯。不過店內的付款方式只能收現金，所以大家前往用餐要注意。

打拋牛肉的口感酸辣中帶點甜味，魚露提味讓整體更下飯更好吃。

『凡人居』

位在隱密的住宅區內，老實說要不是靠手機ＧＰＳ，還真的很容易錯過這裡，聽在地朋友推薦，凡人居最受到歡迎的就是松子魚，整條全魚酥炸上桌，視覺感超震撼，而且附上的小菜也不含糊，口味真的很道地，頗有在江浙正宗小館吃飯的味道。

佈置的很居家典雅的凡人居，還好有事先訂位，我們被引導到二樓兩人桌，感覺都是附近的家庭客，很溫馨的感覺，我們點了招牌的糖醋松子魚和蘇造東坡肉套餐，上菜雖然等了一段時間，但生意真好，店家服務也不錯，所以不會讓人感到不耐煩。後來菜終於上桌，才感覺到等待是值得的，整條松子魚實在是厲害，師傅刀工強可以把台灣黑鯛處理成這樣，金黃酥脆的魚肉還能保留魚肉的鮮嫩，附上的糖醋醬汁不會過於搶味，表現得非常好。而東坡肉口感鮮嫩，入口即化，擺盤設計的也很有特色，是放在一個小陶碗中。但豬肉的部分我覺得稍嫌油膩，吃第二塊時有點飽了，但附贈的小菜可以中和一下油膩的味道，小菜表現很有水準，像是龍鬚菜或是滷香菇都很新鮮，可轉換口感之餘，也能更促進食慾，總之，整體是令人驚豔的，感覺也會很適合帶長輩前來用餐，視覺和口感都讓人打滿分喔。