天才現宰牛肉爐：大嗑牛腩鍋.蔬果湯頭甘甜味.清燙溫體牛最鮮美【台南永康區美食】

永康牛肉火鍋推薦【天才現宰牛肉爐】.

位在永大路上.較為寧靜住宅區一帶.

超人氣爆漿牛肉丸可是饕客們指名必點食材～

還有許多火鍋料像是魚冊、魚丸等.

都是來自傳統製作方式手工火鍋料.

老闆對於火鍋料食材也一點不馬虎～

除了台南在地人之外.更多的是外縣市遊玩的客人！

看來這間【天才現宰牛肉爐】名聲也挺不賴的呦～

從外觀看起來是比較家庭式牛肉火鍋店～

在地美味總是藏在不大起眼的小店裡.

如果開車過來可以找一下附近路邊停車.

走進來左手邊是料理台區域.

想要看現切溫體牛肉的畫面.

就得等在這兒啦！

店內還挺寬敞舒適.

有電視可以邊吃火鍋邊看新聞.

很像在家一樣的舒服放鬆.

都是提供大圓桌.

相當適合多人一起來用餐.

餐點直接看上面大菜單選項.

或是桌面上的點餐單.

座位都由自己來選～

點餐完成.交給老闆即可.

除了直接吃火鍋的吃法.

還有牛肉爐清燙溫體牛的美味最鮮甜方式.

大家不妨可以照著試試看.

旁邊醬料櫃檯提供基本醬料自己來.

湯碗餐具也在一旁櫃子內.自行取用.

不過湯匙就得跟老闆索取哦！

主要販售牛肉湯類、火鍋類.

再搭配肉臊飯、熱炒類、火鍋料…

可以吃得變化菜色相當豐富.

最為特別的菜色還有DIY牛肉粥.

這次我們沒有點來試試.

等大家點來吃看看哦！

不過.冷冷天氣就是要吃火鍋才過癮啊！

超高人氣牛腩爐.

晚餐就決定它了.

牛腩爐 $400

很快的送上牛腩爐～

鍋子裡已經先準備好許多蔬菜與番茄等蔬果類.

也會依季節而有所變化.

蛋裡頭的牛肉丸是另外單點的.

會跟牛腩爐放一起出餐.

湯頭風位一開始較為清爽甘甜.

煮要放入大骨、蔬菜、洋蔥和扁魚等來熬煮.

喝起來帶有厚香蔬菜的鮮甜味.

覺得湯味很耐喝不會口渴呢！

一碗接一碗～還能再加湯哦！

光看著就知道這牛肉爐配料實在豐富.

牛腩半筋半肉的口感超好吃.

帶點筋QQ充滿彈性.也帶有些許膠質.

牛肉很嫩在嘴裡慢嚼很容易入口.

而且每一塊都是這樣大大一塊.

喜愛牛腩的人.可以吃得相當開心呀！

女孩們也能多吃蔬菜降低些罪惡感～

好喜歡燉得入味的白蘿蔔.

軟綿口感又吸收湯汁.一口咬下小心燙口會有湯汁呀！

爆漿牛肉丸 $100

店家最為推薦就是-爆漿牛肉丸.

全都是牛肉製作而成.

可是別家吃不到的特色火鍋料丸類.

與湯頭一起煮過一會兒.

讓牛肉丸更吸飽了湯汁.

小口咬下就噗滋的噴出了湯汁.

吼～一定要小小口的吃啦！超燙的啦！

口感鮮甜帶脆.個頭紮實也不小塊哦.

單吃就覺得有夠美味.

帶點淡淡的牛肉香氣.完全不會覺得膩口.

茼蒿 $50

冬季限定蔬菜茼蒿是必點啊！

這個放下去煮一樣好好吃～

把茼蒿也丟下去煮的畫面.

看起來就是覺得好溫暖哦！

澎派滿點.

讓人覺得平凡幸福味.

茼蒿煮起來吃帶有特殊的風味.

蔬菜也會帶上湯頭更加香濃.

湯頭看似清澈.其實味道很甘甜美味.

相當耐喝.

隨著時間慢煮甚出食材的自然風味.

顯得越是甘香濃郁.

魚丸 $50

這個魚丸跟印象中很不一樣.

是特別尋找傳統手工製法的火鍋料風味.

小小一顆的要入口也相當方便.

魚丸口感帶點微微脆香.

它的甜味滿明顯的.

個人還挺喜歡這魚丸.

小小一顆一口一個剛剛好.

玉米筍 $50

在家裡吃火鍋時.

也時常會買玉米筍來加菜.

相對於大塊玉米.玉米筍更深受大家的喜愛.

涮牛肉片 $350

光是看這色澤與鮮度就夠讓人流口水的啦！

隨意夾起一片.放入鍋中涮個五秒左右.

視個人喜愛熟度來決定粉嫩色澤.

這時入口是最甜美鮮嫩的口感.

最喜歡還帶點粉粉色調的牛肉！

一口吃下去好嫩好甜.

牛肉厚薄度也切得剛剛好.

另外個吃法是放入碗中.

把滾燙的湯頭直接淋上現切牛肉.

雖然比較鮮紅湯頭一點.

但因為加入不少蔬菜熬煮.所以不會覺得腥味過重哦！

在湯碗裡涮出喜愛的熟度.

不同的吃法都有著不同風味～

不變的是好吃來著！

微微涼的天.

永康火鍋來份牛腩爐暖身暖胃吧！

記得爆漿牛肉丸必點.

吃過就會驚喜它特別的口感與味道呢！

【天才現宰牛肉爐】

22OCT18

時間：11：00～13：30；17：00～21：00

公休：星期二

電話：(06)207 1255

地址：台南市永康區永大路二段73號

粉專搜尋：天才現宰牛肉爐

停車場：路邊停車格

(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

● 部落格名稱：Fresa芙芮莎 莎旅憶食

● 部落格網址：http://fresa58.com/

● Fresa’s Time Machine 覓秘食。小旅行：https://www.facebook.com/fresa58/

🔹│延伸閱讀│🔹

●台南壽司【龍壽司】永大夜市附近平價家庭日味.菜色選項多樣精緻.全職主婦的用心料理嚴選食材

●台南火鍋【BRAVO樂翻天火鍋（崑科大店）】崑科大周邊百元火鍋.南洋叻沙&台式泡菜夠濃味

●台南冰品【見雪手作雪花冰】網美系浪漫拍照餐廳.森半抹茶與蕉味可可的沁涼甜味

●台南美食【日十。中華店】精美擺盤料理好味道.拿鐵咖啡好濃郁

●台南飲料【上宇林 （永康東橋店）】Q嚼手工粉角與嫩香布丁口感大升級.紅龍鮮奶茶特殊茶韻