福大 山東蒸餃大王 - 不只是蒸餃，還有炸醬麵、酸辣湯

食記直接開始！

位於中山區南京西路商圈一級戰區後巷的福大 山東蒸餃大王，早已是聞名大街小巷的美食名店。不朗尼跟Q寶以前在中山區工作時，偶爾也會前往用餐。一碗配料豐富的炸醬麵，滿足了許多附近上班族飢腸轆轆的胃。

走進店家必須先穿過一個充滿等待外帶跟候位群眾的狹窄走廊，熟悉如我等食客自然是不用看牆上的菜單，待服務人員招呼入座前早已決定跟往常一樣的菜色，一籠、一炸、一個酸。

由於走廊實在狹窄，現場立了一個看板說明，希望能減少大家在走廊上停留。如果各位捧油看了這篇食記，記得要乖乖配合喔。

通過狹長的走廊就看到稍微壅擠的用餐區，三條長桌加上牆面一圈的面壁座位，如此的座位配置之下，併桌用餐是基本的。（除非你能湊十個八個人）坐下後會有服務人員來跟你點餐。

一進門左手邊有飲水機跟小菜區，不過因為我每次都會點一碗酸辣湯，所以從沒到過茶水，這方面請容許我省略不介紹。小菜就依個人喜好挑選囉。

今天Q寶拿的是小魚辣椒，完全吃香氣的一道小菜。看起來像豆干的東西是用炸的，硬硬的口感但又不脆，個人沒有很喜歡。小魚跟辣椒調味屬於清淡型，吃香氣跟口感。

點完餐後，服務生會在桌邊貼上一個Memo 紙，聰明人一看就知道是一碗酸辣湯（S）、一碗炸醬麵（面）跟一籠蒸餃（L）。而下方的數字是點餐的流水號，避免造成先點餐的人，卻比較晚拿到餐點的窘境。

吃完也是拿這張小便條紙去櫃檯買單喔。

首先送上來的是炸醬麵，中等粗細的麵條保有一些嚼勁。先充分拌勻讓麵條沾滿醬汁後大口咬下很是過癮。大塊的豆乾丁跟香菇，半甜半鹹的炸醬很符合台灣人的口味。福大的炸醬麵算是Q寶必點的招牌之一，雖然店名寫著蒸餃，眾多外國觀光客也都是衝著蒸餃而來就是了。

福大的酸辣湯有著正常的表現，不會讓人特驚豔，但也不錯喝。每碗40的價位也算是我們必點的菜色之一。

如果你在周末假日或是用餐尖峰時段前來，可能這一籠蒸餃會讓你等上不少時間。今天我們兩人吃完麵喝完湯還空等了十分鐘左右才等到這籠蒸餃。福大的蒸餃吃完不會給我留下太多深刻的印象，但我還是每次都點一籠蒸餃來吃。或許是我本身就很喜歡吃蒸餃吧。

蒸餃內餡調味不重，適合搭配沾醬食用，餃皮不算特別Q彈的那種，內餡多汁且不會有明顯的肥肉，這點我喜歡。因為蒸餃很燙口，沾醬的過程也可以幫它降溫。大家吃的時候要小心燙啊！

心得與評論

福大 山東蒸餃大王也算是一方名店，但每次讓我想起的第一個畫面卻是炸醬麵。可能台北讓我想再次品嘗的蒸餃店還蠻多的，但好吃的炸醬麵卻相對較少吧。話雖如此，我依然還是每次都點了一碗麵跟一籠蒸餃。這或許就是口嫌體正直吧。

以台北市中心來說，福大的價位仍算親民，雖然不適合重視氣氛的約會用餐，但如果想來點地方知名美食的捧油不妨可以把它加入清單中。誰說逛新光三越百貨就只能到美食街用餐啊。往後走5分鐘不到的路程就有間不錯的小吃店呢。

餐廳資訊

營業時間：11:30 ~ 20:30 （星期日公休）

電話： (02)2541-3195

地址： 台北市中山區中山北路一段140巷11號

文末碎碎念

沒錯~又是我！這次跟大家介紹一個出國旅遊的小密技。

人人都想省錢，但你有沒有想過，有些時候搭商務艙居然比經濟艙還便宜！！！來看影片吧！