美食專欄
北部越來越多寵物友善餐廳，因為大家都捨不得把家裡的毛寶貝丟在家裡自己出門享受
板橋江子翠站這家"自由式FreeForm"是寵物友善甜點店，而且是能讓毛寶貝落地的店家
自由式FreeForm不定期還會開烘焙課程，報名先搶先贏，記得鎖定粉絲團的資訊
店家除了幾款精緻甜點外，這陣子還推出多款繽紛且風味多層次的爆漿戚風蛋糕
跟一般吃到偏乾而且風味單一的傳統戚風蛋糕完全不同，快跟著靜香一起來解密
店內的用餐環境不算大，約只可以坐入10個人左右
不過每個角落都有小巧思，讓用餐氣氛一點也不無聊
我特別喜歡吊在半空的這顆月亮，跟前陣子台中那顆好像，超美超好拍
自由式FreeForm有提供插座，所已拜訪當天看到很多人帶筆電來工作
對於手機很耗電的我來說，真的是甘霖
前面有提到自由式FreeForm是寵物友善餐廳
闆娘把他家兩個寶貝寵上天，對於帶毛孩來的顧客也很貼心，是跟毛孩一起用餐的好地方
店內隨處都可以看到兩個毛寶貝的圖，不過最萌的還是"本狗"
白色的米克斯是哥哥，黑色鬥牛犬是妹妹
他們的萌力無法擋，明明當天的客人都不認識，但因為他們兩個寶貝，大家竟然聊開了!!
這種進到店內就能跟其他人互動的感覺滿好
店內的戚風目前還在努力推出新口味，每天口味不固定，以現場提供為主
內用有90分鐘的用餐時間限制，但如果離峰時間來拜訪，店家幾乎不趕人
每人低消是$160，不特別規定要點飲料這點我喜歡
先附上當天所有餐點的圖片
這邊是目前店家有提供的戚風蛋糕，不過不定期更換，還是以甜點櫃內的為主
飲品的選項也不少，其中茶飲的部分都是選用品質比較高的台灣茶，一喝就知道是好茶
除了茶之外，店家的咖啡也很講究，依據每個人喜歡的咖啡風味選豆
阿里山金萱（熱） $150
自由式FreeForm的金萱味道非常夠，我個人很愛金萱這一味，但很少喝到這麼厚的茶
熱茶的部分都可以再回沖，CP值特別高，超適合搭配甜點
冷泡烏龍茶 $150
之前聽說冷泡茶中含較低的酯型兒茶素、咖啡因，及較多的茶胺酸，所以會比較回甘
這個太多專業知識我不懂，不過這款烏龍茶冷泡過後真的相當甘順
口感溫順又濃郁，完全不會澀，一喝就知道是品質很高的茶
哈密瓜抹茶戚風 $180
快來揭開報漿戚風蛋糕的神秘面紗吧!!
自由式FreeForm的戚風蛋糕上都有一個奶凍，重點是每款口味都不同
這款搭配哈密瓜奶凍，入口"哈味"十足，不同於一般吃到的奶凍風味
入口有被驚艷到，甜度不會太高我很喜歡
裡面滿滿哈密瓜卡士達，入口哈密瓜香氣相當濃郁，而且口感相當濕潤
內餡還夾入桂花釀凍成的橘瓣、核桃以及覆盆子凍，口感非常多層次而且不甜膩
外層的抹茶味道不是非常濃郁，但是入口溫順，戚風、內餡和奶凍搭配起來讓人喜歡
刀子一切開，裡面的卡士達醬會瞬間崩落，接著每下一刀都是滿滿爆漿感
荔枝焙茶戚風 $180
這款的戚風是焙茶風味，就戚風來說是三款裡面最濃郁夠味的一個
奶凍帶有荔枝的清香感，但甜度不會太膩，是很新奇的風味
中間的卡士達雖然黃澄澄，但是入口是濃郁的荔枝香，挺有驚喜感
中間加入水蜜桃塊，口感細緻又濕潤，還有小顆的堅果碎，相當多層次有美味
焦糖蘋果伯爵戚風 $180
這款戚風是大人味，中間的卡士達帶酒，入口挺有後勁讓人相當驚艷
上頭的奶凍是伯爵口味，我滿喜歡這種香氣，滑順口感超棒
裡面的蘋果酒香濃郁，保留一點脆度和濕潤
卡士達的上層有一層檸檬皮屑，多了檸檬清香感更順口
這款屬於比較濃郁厚重的口感和風味，比較適合種口味的朋友享用
自由式FreeForm的戚風真的相當有層次又令人驚艷
但SIZE不小，而且中間的卡士達稍偏甜，記得搭配外層蛋糕體一起入口，風味會更好
烘焙課程要上店家的粉絲團看開課時間
每個月一堂，而且人數有限制，先搶先贏而且要事先匯款
店家打算推宅配，下次慶生不用擔心買個蛋糕吃不完，四吋的戚風蛋糕一餐就能完食
自由式FreeForm
地址: 新北市板橋區雙十路二段70巷1號
電話: 02-2256-6026
營業時間: 12:00~19:00 (週一、二公休)
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