美食專欄毛房蔥柚鍋.冷藏肉專門。得過設計獎的老屋火鍋店，究好豚嫩肩.手切黑羽土雞去骨腿肉都好吃
毛房蔥柚鍋.冷藏肉專門 主打傳遞食物價值的暖心鍋
延續了老屋建築的壽命 . 以老房新生的概念營運
更得過台灣室內設計大獎 . 以及亞太無添加美食獎1星
此外台南的毛丼 . 諾亞方舟 . 小方舟也都是他們的姊妹店
毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門FB
電話 062098199
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00
地址 台南市東區府東街148號
用餐時間90分 / 共鍋另一個人低消$200 / 可預約 / 可刷卡
▲店家位於小巷弄之中，經過可能會不小心錯過
外觀大致上都還保留了老式建築完整的樣貌
而鐵花窗更是老房不可或缺的元素
▲如欲入內 . 則需從另一側的小門進來
店家現在有跟uber eats美食外送平台合作
▲進門之後首先映入眼簾的就是這個別具匠心的造景
▲左側是上二樓的樓梯，右側才是用餐區跟廁所
廁所很貼心的提供了精品香水給客人使用
不過因為只有一間廁所 . 常常需要排隊
是小小美中不足的地方
▲入內之後真的會覺得他們的格局裝潢很有自己的特色
斑駁的水泥牆 . 復古的花瓷磚 . 新穎的高腳椅。
是新舊時代交融的空間，搭配溫煦的黃燈 別有一番韻味
莫怪能夠得到 2017第十屆台灣室內設計大獎 . 2018IF設計獎
▲也因為是老房子的緣故，樓梯比較舊式短淺
上下樓行走的時候請務必要小心
▲盤子上還有名人的簽名照，還有美食部落客的簽名XD
▲其中最富有巧思的大概就是這個空間
可以看到空間上視覺層遞的效果
大概是想要保存房子的主體結構
所以只將窗戶的部分打通 . 便成了與眾不同的隔間
▲這是我們今天在二樓用餐的區域，
因為人數較多 . 有提早訂位
所以幾乎是把這個空間給包下來的
店長的態度很親切 . 還很辛苦的幫我們拍合照(謝謝)
MENU
▲海陸雙拼組合，$890~$1290
因為店內採用的都是冷藏肉 所以價格相對也比較高
▲豬肉的部分最便宜的從$390到$550都有
▲黑羽土雞去骨腿套餐$490
PRIME等級去骨牛小排$790
茹素者則可以選擇小農無毒野菜套餐$360
▲雙人套餐$1800，可以多吃到花枝漿 . 丸子...等食材
▲$3800的四人套餐可以吃到更多肉品跟海鮮 但預算也要夠就是了
( 借拍朋友夫妻倆的桌面 )
他們家可以共鍋，另一個人的低消達$200即可
這天我看我們這桌有一對夫妻共鍋 另一對情侶也共鍋
所以我就跟我男友說 這樣我們是不是也要共鍋
男友 " 不行 你比較會吃 這樣我會餓死 "
▲可以稍微看一下一份套餐的量
一盤肉 / 蔬菜一盤 / 白飯OR烏龍麵 / 冬瓜檸檬
沾醬也是他們自製的 . 口感很清爽但夠味
最後還有飯後甜點 (黑蜜蕨餅OR鮮果冰棒)
▲他們家的湯頭是用昆布跟柴魚熬製的，
非常清淡的清淡 應該說超清淡
▲菜盤裡面也都完全沒有火鍋料
高麗菜 水蓮 洋蔥 豆腐 水果玉米 紫山藥 南瓜...
( 好想吃蟹肉棒跟米血 ) ( 抱歉我來亂的 )
▲喔對了! 很特別的還有蘋果，應該是為了要讓湯頭更甘甜
頂級究好豚嫩肩套餐$450
▲肉片可以看的到油脂透光的部分
但不會肥膩 且應該是我吃過最厚實有嚼勁的梅花肉了
不硬柴但口感又不單薄，也沒有豬騷味
的確是一分錢一分貨
手切黑羽土雞去骨腿肉$490
▲這應該是我去火鍋店點過最貴的雞肉
而且因為雞肉跟豬肉都是用一樣的木盤盛裝
看起來份量真的會比較精緻
但口感就真的很有韌性且彈牙
看他們介紹寫 雞肉是 台南龍崎放牧正土雞
有在運動的雞吃起來就是不一樣啦
頂級究好豚松阪套餐 $550
▲一頭豬裡面只有珍貴的100~200g，並有油花分布
肉食系三重奏套餐
▲有選擇障礙的朋友就選這道吧!
上述的三樣主餐 : 松阪豚 . 豚嫩肩 . 黑羽土雞去骨腿肉
這裡可以三個願望一次滿足
主食
▲主食選擇其實也不多 只有白飯跟烏龍麵可選。烏龍麵還滿估溜Q彈的
▲打卡送黑輪
▲飯後甜點京都黑蜜蕨餅
鮮少嘗試蕨餅的人可能會不太習慣
不過他們家的蕨餅真的算好吃的!
▲冬瓜檸檬，對於同行的人好像就比較沒有銷路 . 大家都偏好茶類
不得不說 毛房蔥柚鍋.冷藏肉專門
他們餐點訂價在火鍋界來說算中高價位
不過食材就是真的對得起這個價格 ( 但偏健康養生類型 )
就端看你願意付出多少價值在你要吃進肚的東西上
如果你是偏好吃粗飽類型的話就另當別論了
而我自己是覺得肉質確實真的沒話說 .
環境也是我自己所喜愛的 . 給你們參考囉 !
( 男友說他們姊妹店小方舟跟毛丼也好吃 下次我也要來去吃看看 )
毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門FB
電話 062098199
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00
地址 台南市東區府東街148號
用餐時間90分 / 共鍋另一個人低消$200 / 可預約 / 可刷卡
