兔思糖法式甜點。一週只營業四天的抹茶聖地！還沒開門就搶先排隊的超熱門甜點

喜歡甜食的螞蟻族是不是都超會在巷弄中，找到那萬中選一的甜食呢？

完全低糖搭配優秀食材的經營理念，兔思糖讓吃甜品變成是一件無負擔的人生享受。

網路上早早就爆紅的兔思糖法式甜點一直是口袋名單，尤其最近聖誕節搭配草莓旺季，身邊一堆人都打卡在兔思糖。

那漂亮又精緻的甜點造型早就深深的一直勾引我放下肥胖的羞恥，還好兔思糖是以減糖為經營理念～黑糖早早的就到現場等開門，我超意外竟然大排長龍，在平日下午民眾都殷殷期盼的排隊等開門阿～～

一開始大排長龍，我還擔心沒有內用位置，沒想到平日都是來外帶的客人為多。

內用低消是每人$160，不過裡頭內用位置空間不大，安全考量不適合嬰兒唷～

完全拍不到滿滿蛋糕櫃畫面的飲恨，因為等到黑糖的時候就已經被橫掃一空，擠滿的搶購的人潮真是太驚人了～

內用環境雖然座位不多，但氣氛也是很不錯的，約十三個位置而已，黑糖則是喜歡靠玻璃的邊桌，吃著甜點享受光線很棒！

兩位老闆致力學以致用的將專業融入到甜點製作上，且非常注重食安以及使用食材。

為使技術更精進，出國至法國藍帶廚藝學校-東京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)進修法式甜點，兩位主廚皆於2016年6月取得法國藍帶廚藝學校-東京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)甜點文憑。

喜歡手刷抹茶飲品的朋友千萬不要錯過，兔思糖使用的抹茶飲品都是純正日本丸久小山園，還有手刷的抹茶飲品，相當推薦喜歡抹茶的你嘗試等級更高的「若竹」、以及海苔茶香味的「又玄」。

原本沒有打算吃到這麼多ＸＤ

沒想到一來的時候那排隊的景象讓黑糖覺得，不多吃幾個怎麼行（誤

那麼搶手，就突然覺得一個人吃個兩個甜點一點也不過分，更何況是以減糖聞名的兔思糖呢？

這次到訪內用的感想是讓我覺得老闆相當的細心，不管你怎麼點各種種類，一上桌便貼心的建議你從哪個蛋糕開始吃起會比較好，甚至怕客人忘記，都會將建議順序先排列放好位置ＸＤ，唉唷太貼心

貝禮詩草莓塔 $145

冬天吃甜品的好處就是一定有草莓的蹤影，酸酸甜甜的草莓香則是我冬季大吃甜食的藉口，兔思糖大約每兩週會依照季節食材更換商品，讓人隨時都想去一嚐究竟呢。

上方的香緹醬混入貝里斯奶酒，細細的底蘊香氣，讓草莓更有大人味，還沒品嚐就能搶先聞到他的香氣。

準備開動，沒想到怎麼下手也是要很有學問呢～

草莓相當的新鮮水嫩，上層覆蓋了貝里斯奶酒香緹，中間搭配草莓卡士達、蛋糕層、還有香酥塔皮超級酥脆，與一般在外吃到較油膩感的塔皮不同，顯得草莓的搭配更加小清新了。

垂抹三尺 (附濃抹茶淋醬) $150

網站上說這是一款屬於微乳酪的蛋糕，最底層是手工沙布列酥餅，絕對『不是』什麼消化餅乾等半成品拌奶油壓成的，那層餅乾是兔思糖獨家的配方與製法，從麵粉開始全部自家調配烘烤製作～

這真是一到讓我心心念念的抹茶聖品！黑糖超級大推薦

白色部份是「微乳酪」，依兔思糖的獨家比例製成不搶味的淡香乳酪；而綠色部份為抹茶微乳酪慕斯，注重味道平衡，不能讓乳酪把抹茶味搶走，因此，垂抹三尺吃得到明顯的抹茶香氣，乳酪味則較淡雅。

這款真的正中我下懷，那比例真的很完美，也很適合剛接觸抹茶甜品的朋友。

濃抹茶淋汁建議要搭配甜點一起品嚐喔，千萬不要大口吃，兔思糖怕你會濃到嚇到～

淋上特製超級爆濃的抹茶濃汁，小山園的香氣會瞬間在口中化開，微乳酪＋抹茶淋汁真是濃淡相見兩相宜啊！

若竹-厚抹茶鮮乳 冰$150

只有使用少量的水且加入大量鮮乳，從泡泡可以知道他飲用口感細緻，鮮乳提升了整體的絲絨感，若竹的香氣溫順又謙和，只加入一點點的糖提味，搭配甜品根本絕配。

榛巧流莎巧克力塔＄150

我剛好咬下一口老闆就走到我身邊問吃起來如何？

當時的我超驚豔的回答：「金莎巧克力的PLUS版本！！」

只有呈現莊園巧克力70%與72%巧克力本身的甜度而已，兔思糖不使用任何半成品，連內餡都堅持自己製作，才能掌握食材真正的味道。

那自製榛果流沙醬實在太迷人，有如金莎帶給人歡樂又充滿愛的體驗，豐富的層次➡️ 從手工製的巧克力酥脆塔皮、薄薄的軟綿黏潤巧克力蛋糕，濃郁巧克力與下面榛果流沙口感，不要錯過品嚐上層的低糖濃巧克力甘納許，搭配焦糖奶慕斯，週圍再炒上掛霜榛果、堅果脆。

⚠️還有還有，小心這顆會爆漿榛果醬～建議要在盤子上咬開ＸＤ

2X青苔 (無敵爆濃抹茶塔)$160

切開之後的內餡是兔思糖下過功夫的不甜版甘納許，絲滑細柔的口感伴隨著濃烈的小山園獨特茶香與苦韻，入口之後的抹茶香氣更發一層的香醇以及回甘感受。

這是獻給極度愛抹茶的愛好者，連塔皮都是製成抹茶口味，而雙倍超抹路線的設定，絕對給愛抹人士一種朝聖的體驗。

蛋糕櫃上還有現場販售各式口味的磅蛋糕、費南雪、以及瑪德蓮喔。

架上有禮盒demo的造型馬卡龍，可以到官網預訂。

想要吃到最心儀的當季甜品，記得黑糖的叮嚀，一定要開店前來排隊等開門，限量是殘酷的！

Tu’s Town Pâtisserie《兔思糖法式甜點》

高雄市前鎮區沱江街183號

07-3341168

營業時間

週一、二、三公休

週四五14:00~19:00

週六日13:30~18:00

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