美食專欄
膠質口感看到就流口水
這條路上主要就是今大系列餐館了!
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今大魯肉飯
電話：02-2983-6726
地址：241新北市三重區大仁街40號 點擊進入地圖
營業時間：週一~週日 上午06:30 –晚上21:00
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魯肉飯大概是最熱門的台灣美食之一，上至五星級飯店萬豪酒店碳烤伊比利豬究極肉燥飯、二至標榜選用禁臠肉黃金比例的鬍鬚張，再到大街小巷街邊小吃幾乎店店都賣的魯肉飯，就知道台灣人對此菜色的熱愛，當然~我超級愛。
排隊人潮不斷，但移動速度算快
大大小小的魯肉飯名店吃過不少，上述的萬豪酒店肉燥飯我也吃過，能成為名店者，一定具有其特色，而今大魯肉飯在大台北地區我會覺得至少有前五的實力，在三重的第一位絕對當之無愧。
每個工作人員負責各自區域，都很熟練
內用區有兩個店面，離峰時段也是7-8成滿
今天下午到店，滿滿的排隊人潮等著內用及外帶，對於今大魯肉飯來說早已沒有所謂的餐期區隔，全時段都有人為了這味來店飽食。
步行或是機車前往都方便，開車族可能需要花點時間找車位
店家賣的品項絕對不算多，但是每一項菜色都有著店家功夫的展現，從魯肉飯、配菜類到湯品，一路滿足到底，連湯都覺得十分用心。
看來簡單的料理，背後式料理人用心的結果
今大的魯肉飯是屬於膠質油脂較多的後頸或五花的組成，在長時間燉煮下膠質會形成入口的黏口感，老闆過去曾在青葉餐廳擔任主廚，運用過去的料理經驗把平民小吃吊在很高的位置，很多人到店會不知不覺吃下第二碗第三碗，這就是今大的魅力。
這種風格的魯肉飯是我的最愛 NTD 30元
其他包含筍絲、滷白菜、滷豆腐都很有高水準演出，回頭再看看商品價格，真會覺得這就是佛心價，百元價就能飽足也滿足，吃過一次就會想回訪的口袋店。
魯白菜帶著豐富的味道，好吃 NTD 30元
魯筍絲 NTD 30元
魯豆腐 NTD 10元
而湯品部分店家用老母雞跟豬大骨熬湯，如果有人眼尖發現，料跟湯都是在後方分料完成，但到前台蒸籠時，會滿上高湯再進蒸籠加熱，上桌時除了覺得食材味道都已經充分融入，湯味足食材也沒完全失去本身的味道，夠熱的湯頭喝一口下去非常舒暢，特別在稍冷的天氣來時，更是一種享受。
扒菜排骨湯 NTD 50元
竹筍排骨湯 NTD 50元
今大魯肉飯的位置不在三重天台或是夜市附近，步行前往的人可以搭乘捷運到菜寮站，路程大約10分鐘，用餐時間人潮最多，如果不想等待太久建議可以離峰時段過來。
店家現在店面空間整齊度都不錯
2009年東森電視台曾採訪
2005年就有蘋果日報採訪
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今大魯肉飯
電話：02-2983-6726
地址：241新北市三重區大仁街40號點擊進入地圖
營業時間：週一~週日 上午06:30 –晚上21:00
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