美食專欄四爺麻辣食堂 #麻辣鍋 #牛奶鍋 #麻辣鴨血臭豆腐 #家傳魯肉飯 #淡水美食
每每到淡水老街逛累了總是讓人想找家店坐下來吃個東西休息一下，
四爺麻辣食堂是淡水新開幕的鍋物店，
有麻辣鍋、牛奶鍋、麻辣鴨血臭豆腐、還有魯肉飯是來四爺必點的美味...
讓我到淡水除了吃阿給、魚丸之外，
也有新選擇
四爺麻辣食堂位於淡水老街上的好樂迪旁，
從淡水捷運站走走逛逛過來，
剛好可以在這家吃東西休息一下
四爺麻辣食堂充滿了濃濃的中國傳統復古氛圍，
環境也相當好拍
店內為長型式的設計，
雖是下午時段，人潮也算不少
遇用餐尖峰，四爺還有二樓的空間喔!
四爺的廚房為半開放式廚房，
明亮潔淨，
讓人看的到料理烹調過程，
食用起來更安心
四爺有提供免費的水，
這邊的飲品則是需另外加購
四爺有煲類，鍋類，2人分享鍋，麵食類，飯類及各式單點可選擇
單點麻辣臭豆腐+滷肥腸
麻辣臭豆腐滷製的很入味，
每個氣孔中都充滿著麻辣鮮香的滷汁，
一口咬下香辣爆汁的口感，
讓人感覺好滿足，
而且辣而不嗆，連湯都可以直接喝
滷肥腸
先滷後煮，
軟Q厚實，不韌口，
帶有微微香辣的口感，
讓人越嚼越香
家傳魯肉飯
雖然使用偏肥的魯肉，
但嚐起來不會讓人感到很肥膩，
鹹香又帶有膠質感，
是讓人想一口接一口的好味道，
也是來四爺必點的美味
牛奶鍋
四爺的牛奶鍋使用光泉鮮乳、光泉鮮奶油、安佳起士片，
湯頭香醇順口，營養又好喝，
小朋友也超喜歡的
肉片泡了牛奶浴之後嚐起來
滑嫩也不柴，
鹹香的口感，讓人越嚼越香
牛奶鍋內也有不少的配料，
嚴選多款精緻火鍋料，
都相當的Q彈好吃，
滿滿的配料讓人吃的好滿足
新彊Double麻辣牛雜鍋
滿滿的一大鍋份量十足，
喜歡吃多點料的一定要點Double系列，
肉量十足，
讓人吃的開心又滿足
四爺的麻辣湯聞起來非常的香，
我們選擇小辣喝起來有辣感與些許孜然的香氣，
但不會讓人感到嗆喉，
是很溫和的香辣感，也相當有層次
一鍋裡面有好多配料，
除了精選火鍋料之外，也有木耳、豬血糕、豆腐、金針菇…
裡面的牛雜加倍，
讓人幾乎每一口都吃的到牛雜，
而且每塊帶有厚度，
嚐起來軟Q又有嚼感
鴨血超軟嫩的，
外Q內嫩，
入味又不乾柴，
是讓人一試就愛上的好滋味
豆腐也是很入味好吃，
滑滑嫩嫩的口感，也很有飽足感
每次吃麻辣鍋我都喜歡在麻辣鍋中加王子麵，
四爺的王子麵，不會煮的過於軟爛，
而是軟中帶Q的口感，
剛好是我喜歡的硬度，
吸附香氣迷人的麻辣湯，
香香辣辣的，
讓人一口接一口停不下來
四爺麻辣食堂除了麻辣鍋香氣迷人，牛奶鍋真材實料又香醇，
魯肉飯也好好吃，
是全家大小都適合的鍋物店
店家資訊:
四爺麻辣食堂
地址:淡水區中正路236號（好樂迪旁）
電話:（02）8631-0109
本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
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范范LINE@:@098hmurg
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