美食專欄
經營10多年的好吃人氣甜點，必買拿破崙派！口感很讓人驚艷喔～我們家買了好多次
說起「大溪老街拿破崙派」，
這間大溪美食，可說是逛老街必買的伴手禮之一，
2008年發跡於大溪老街，目前已經營10多年，
是很有人氣的美味甜點，
我媽還蠻喜歡的，逛老街常會順便買點帶回家。
他們家除了有名的拿破崙派，
還有手工杏仁酥、馬卡龍、年輪蛋糕等等。
＊分店資訊及價位優惠：
https://saliha.pixnet.net/blog/post/469165973
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本篇分享
＊拿破崙派:
＊一口酥:鳳梨、紅豆、哈密瓜3種口味(可選綜合)
一口酥
一口酥共有鳳梨、紅豆、哈密瓜3種口味，
可以單買一種口味，也可以買綜合口味，
我跟家人去淡水老街常會買一包來吃，
如果門市人員沒那麼忙，有時還可以請他們調整口味比例，
例如鳳梨口味多一點之類的，ㄎㄎ。
這個一口酥小巧可愛，
如果晚上嘴饞想吃點糕點，但又覺得吃一整塊太多，
這時就可以來點一口酥，
真是「想吃又不敢吃太多」時的好朋友
一口酥外皮金黃澄亮光滑，看起來就很好吃，
咬起來頗有嚼勁，外頭微酥不軟塌，是耐咬的小點心，
餅皮也挺香，跟裡頭內餡相輔相成。
三種口味裡我最愛哈密瓜的，
我挺喜歡那輕盈的果香，
而且平常比較少吃到哈密瓜味的點心，看到就會有點想買，
我老媽則是最愛鳳梨口味，
紅豆也不錯啦，有點偏棗泥的風味。
↓↓↓紅豆一口酥
↓↓↓微厚的餅底有酥酥脆脆的口感
↓↓↓鳳梨一口酥
↓↓↓哈密瓜一口酥
大溪拿破崙派
大推買一盒吃吃看，
(大約19cmx7.5cmx5.5cm)
冷凍可以放兩周，不用退冰即可食用，
冷凍後的蛋糕口感還是一樣柔綿，不會乾乾的，
餅皮也還能維持酥脆
以三層起酥皮搭配香草戚風、巧克力戚風層層疊起，
中間再加入手工奶油、葡萄乾以及用二砂糖慢火翻炒的核桃，
口感非常讓人驚艷，雖然我之前就吃過好幾次，
不過這天再吃還是又驚艷了一次。
我覺得官方對這款甜點的形容很貼切：
「感覺它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥皮便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口都像敲響一個音符」
↓↓↓收到時已是切好的狀態，食用方便，不用擔心自己弄得碎碎醜醜
酥皮跟蛋糕間的聯繫很紮實，不會隨意崩塌或散掉，
食用時可以輕鬆完好的享受到整體美味，
一口咬下，先是感受到超酥的口感及濃香酥皮，
接著是軟綿綿的戚風蛋糕，
咬至中間又是喀喀作響的酥脆酥皮，
另外還有柔柔的奶油、甜香的葡萄乾跟酥香的核桃點綴，
又柔又酥又香，反覆於口中上演，滋味跟口感都很豐富，
而且這款派的甜度不重，很好入口
↓↓↓掀開第一層酥皮便可發現有許多葡萄乾跟核桃
整口咬下時，巧克力戚風的味道比較不明顯，
因為酥皮太香了，會有點被蓋過去，
但如果單吃巧克力戚風，可以品嘗到淡淡溫柔的巧克力味
來點香甜的一口酥、淡甜濃郁的拿破崙派，
再配杯茶，佐著輕輕照拂的溫柔陽光，
美好的午後，
當作野餐點心也很不錯
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