台北・八條通的香麻味-八條老宅麻辣鍋

八條老宅麻辣鍋有被評選為「台北10大人氣麻辣鍋」之一的改良版重慶火鍋，

不是常見的台式麻辣鍋喔！

所以味道也特別香麻，花椒味很濃郁，吃下去會有些微的回甘味。

【菜色】

點了大鍋（小辣）內含鍋底12塊鴨血& 12塊豆腐的麻辣鴛鴦鍋

「麻辣鍋底」大鍋NTD 450、鴛鴦鍋加收NTD100：

他們家鍋底的花椒是真的香氣很濃郁，尤其是第一鍋涮牛肉的時候，搭配蒜苗一起吃，有麻的口感，很香。小辣會越煮越淡，每次加湯辣度就會沖淡，說這樣可以避免越煮越鹹，但也可以請店員再調整辣度。

鍋底的豆腐是滷過的，跟平常台式的麻辣鍋豆腐是跟著鍋底煮出來的不同，滷過更入味，顏色當然也更上色了。

醬料區有最基本的醬料，不過蒜苗要單點.. NTD 80

＊推薦的醬料吃法：蒜苗＋白醋＋麻油，一來麻油可以護胃，二來麻油會讓肉更嫩，白醋可以減低辣度喔！

肉類算是八條老宅的一大特色

「PRIME無骨牛小排」小份NTD480：

油花分布的很均勻，看起來真的很賞心悅目～口感入口即化，很軟嫩！愛吃牛的別錯過美味的無骨牛小排唷～

「本地黃牛胸肉」大份350g NTD 580：

這個真的超推薦！大份上來感覺超級大！份量真的很多，排得整整齊齊滿滿滿。很少見麻辣鍋店會有本地黃牛，上面看起來好像是肥肉，其實是胸腺體，因為肉切得很薄，燙個3秒鐘馬上就熟，吃起來還有點點脆的口感，很容易入口

「PRIME雪花牛」大份350g NTD 480：

油份較無骨牛小排多，吃起來的口感也就更有咬勁一些，不過還是很嫩的～

「本地黑毛梅花豬」大份NTD 380：

那天不知道為什麼，梅花豬我覺得有一點豬騷味，不然平常我很喜歡吃豬肉

「生腐皮」NTD 80：

生腐皮比較有厚度，煮起來有種很濃的豆味，麻辣鍋的味道主不進去。

雖然菜單上也推薦這個，可是我們那天都很愛吃豆製品的一家人，這個竟然是最後剩下來很沒有銷路的

「川丸子」NTD 180：很推薦！很容易熟，也非常好吃，放在辣鍋煮一下就入味

「香菇貢丸」NTD 180：非常推薦他們家的香菇貢丸，咬下去很多汁，香菇看得見也吃得到香味

「三記魚餃」NTD 100：那天真的滿奇怪的，我們家也常常吃到三記的魚餃，可是那天的魚腥味就是特別重..可能批次不同？..

「老油條」NTD 60：麻辣鍋怎麼少得了你呢！！不論是怕辣的人輕微煮一下也好、喜歡吃到辣汁的煮久一點，那種又脆又軟的口感～真的很難忘懷誒～最能吃到麻辣鍋精華的除了肉，就是油條啦！

最後還有贈送龜苓膏作為飯後甜點。

然後我們還打包了一份全新的大份麻辣鍋回家，整個打包的超好，回家後我忍不住拍照紀念

【服務】

感覺滿多細節都很像日本。餐廳有很多細節都不像一般麻辣鍋店，洗手間不但有牙線、連女生的護墊（還是獨立包裝）都有特別準備，非常細心。

從菜單跟門口的香檳裝飾可以看得出來，他們家的酒類選擇特別多，後來問了一下才知道老闆是酒商。

【環境】

餐廳位於林森北路133巷位於俗稱的八條通，這裡屬於以前日據時代被劃分出來的大正町，戰後才變成現在的中山區。後來也從高級住宅區變為日本料理店、繁華的酒吧街，這區的日本味仍然很濃厚，是日本旅人來臺灣的夜生活重鎮之地。

八條老宅原本只有一家店面，生意好到相隔幾間店舖就開了第二家，連著一二樓都是。

老闆很用心的有用一些符合老宅元素的裝飾：

像是門把、大茶壺、木門框、木碗櫥櫃等等，色調也是深色為主。

我們一行有10人，特別訂了包廂（可以容納12位），拉上門的話隔音效果滿好的，可以大肆地聊天。

＊包廂有低消NTD 8000（另一個包廂低消NTD 10000)

【店家資訊】

餐廳名稱：八條老宅麻辣鍋

地址：台北市中山區林森北路133巷3號

捷運：松江南京站、善導寺站、中山站2號出口步行10-15分鐘

官網：https://www.facebook.com/eight8hot

電話：02 2562 2015

＊一定一定要＿提早＿提前預訂！！

24小時訂位系統：https://inline.app/booking/eightkinghotpot/eightking098

菜單：https://www.facebook.com/pg/eight8hot/menu/?p_ref=pa

🕰營業時間：17:30-3:00（收客至2:00）

💁🏻‍♀️人均消費：NTD 600-800

✨亮點/推薦：無骨牛小排、黃牛胸肉、鍋底豆腐、油條、貢丸、川丸子

💰消費時間：2020年2月