高雄藥膳餐廳。和和恬藥膳廚房 四季漢方養生調理鍋 溫補好喝 x 高雄第一家藥膳私廚 養生推薦 – 快樂的過每一天

女人就該從裡到外都美麗，不僅外在保養品、SPA養護，連內在養生調理也要精心呵護。和和恬藥膳廚房是高雄第一家藥膳私廚，很低調的隱身於前鎮修成街，以漢方日常藥材遵循古法料理，主打全酒熬煮的四季漢方養生調理鍋，還有溫和滋潤藥膳咖哩套餐、藥膳元寶，菜單會不定期更新，每一道料理都很真材實料又厚工，費時煮8小時燉煮，不添加一滴水，喝完湯真的馬上暖起來，而且不燥熱。咖哩套餐也讓朋友讚譽不已，米飯還特別還加上紅色黑米膳食纖維，道道好吃又養生，不用等特定時日來，是平時就可以來吃的日常食補，是高雄養生餐廳推薦。

營業時間 : 午餐11:00~14:00、午茶14:00~16:30、晚餐18:00~21:00

和和恬藥膳廚房真的很低調，隱身於豪宅內，走過路過絕對不能錯過。

位於2棟大樓之間，從林森路看到修成街左轉，還沒到底，就在百立帝堡隔壁。

跟坐坐一樣，做口碑的，招牌小小一個，超級低調的。

和和恬藥膳廚房位於2樓，非常講究的，讓我們在一樓換好拖鞋再上樓。讓用餐就像在家一樣舒適，而且每一雙拖鞋都經過殺菌，又用布套套起來，不僅乾淨又衛生。

開放式廚房超乾淨的，非常溫馨又明亮的空間，讓人一來就好喜歡。

整體空間營造像家一樣的溫馨感，沒有豪華餐廳拘謹，來這裡很自在舒適。

一次大約可容納10~12人，適合公司包場聚餐、家族預約用餐。

每個座位底下還有置物籃給我們放袋子，超級貼心的。

MENU畫在牆上了，以藥膳養生料理為主，目前主推菜單有四季漢方養生調理鍋、藥膳咖哩套餐、藥膳元寶。

每一道菜還寫下單品價位，吃喜歡的朋友可以另外單點。店家還不定時研發新菜色，滿足饕客多變的味蕾。

靠牆的櫃子一罐一罐的，好奇詢問後得知，裡面除了藥材外，還有店家加上水果或藥材調配的酒。連草莓酒、柚子酒都有耶，聽說都是拿來料理用的。(哇!!私溝乙~

和和恬原本是漢方芳療SPA店，因對美食、藥膳料理剖有研究，也認為養生必須從裡到外，面面俱到，進而創立和和恬藥膳廚房。不僅如此，her spa &和和恬藥膳廚房共出版了五本美容、健康、藥膳的書籍，是真的有研究的專家，不是呼嚨的。(超欽佩的…請收下我的膝蓋!!

角落的飲用水也不一般，一壺是加上芹菜、芭樂、薄荷，一壺是蘋果加上枸杞、肉桂，味道不會太搶味，淡淡的，很順口。

四季漢方養生調理鍋 $1000

有漢方料理養生烏骨雞鍋、干貝醬佐麵線、冰鎮時蔬、洛神酸梅飲茶及西瓜枸杞冰沙三色水果凍。

所有的料理都非常用心又厚工，很有傳統古早味的味道，適合閨密好友、一家人一起來用餐。

首先端上來的是全酒料理的烏骨雞湯，一打開鍋蓋，湯在還滾，而且香氣迷人，讓人食指大開。

裡面還加上當歸、熟地、枸杞等藥材，完全不加一滴水、費時8小小熬煮而成，非常溫潤不刺激，任何體質都可以吃喔。

當歸煮過久會苦，所以先撈起來品嚐。可以直接吃喔，吃起來有濃郁的當歸香氣，但沒有藥材苦味，甘甜有咬勁。

剛上桌先喝3碗湯，像藥引一樣，讓整個身體舒暢。接著再吃烏骨雞肉、手工麵線、冰鎮時蔬、飲料及甜點。

超意外的，這樣喝3碗湯的全酒料理，Hank媽應該先醉倒，但並沒有喔，雖然整個臉紅咚咚的，但沒有喝醉的感覺，而且一直流汗，整個都暖起來了。溫和不燥熱，是四季皆宜養生湯品喔。

每個人體質不同，喝完感受也會不同，Hank媽強列推薦一定要來品嚐看看，品味最實在的美味。

烏骨雞肉質不柴，還燉煮的十分入味，超美味的。

干貝醬佐麵線，除了附上一份干貝醬，還有一碟蒜味醬油，全都是店家自己手作。

先少量淋上蒜味醬油，如果不夠鹹再增加。

附上的干貝醬份量超多的，一般餐廳給你1~3顆干貝就很了不起了，和和恬給了滿滿一盤。

干貝醬是加上蝦乾、苦茶油一起炒，香氣超濃郁的，好吃的想買一罐干貝醬回去了。(老闆…有賣嗎??Hank媽真心喊話!!

麵線是選用手工麵線，香Q不軟爛，而且不死鹹，超棒的。

麵線完全吸附干貝及苦茶的香氣，滿滿的海鮮甜味，再加上店家浸泡過的辣椒一起入口更夠味。

冰鎮時蔬Hank媽也要豎起大拇指，裡面除了蓮藕、碧玉苦瓜，底層還有高麗菜。

冰鎮過後，蔬菜超脆的，特別是這個碧玉苦瓜不只鮮脆、不苦，色澤也好美，沾上蒜味醬油更提味喔。

洛神酸梅飲茶是不加糖，微微酸，還有洛神自然的甘甜。

而且有需要隨時可以續杯，這是點套餐才有的福利啊!!

最後上來的甜點，西瓜枸杞冰沙三色水果凍，第一次吃到跟枸杞搭配的冰沙，沒有奇怪的味道，跟柳橙果凍、豆乳薏苡很合拍喔。

藥膳咖哩套餐 $298

有紅色黑米咖哩、義式香菇蔬菜湯及薑汁紅茶。

咖哩加上雞肉、薑黃、核桃、蘋果、木耳一起熬煮，咖哩風味濃郁但不辛辣，是店家獨特風味。

雞肉是市場新鮮採買，軟嫩好吃，還有堅果的香氣，非常夠味又開胃。

米飯也很用心，選用黑米一起煮，可以吃到滿滿的膳食纖維。

生菜挑選baby生菜，很嫩又新鮮。

義式香菇蔬菜湯，這一道湯品Hank媽也超愛的，還加上山藥、番茄、香菇，一整個很濃郁。

飲料搭配的是薑汁紅茶，薑汁搭配英國唐寧紅茶一起沖泡，喝起來不會澀，薑汁也不會過於辛辣，很順口好喝。

時代越先進，食物也越精緻，有時候都不知道吃進去的是什麼了。對自己好一點，將偶爾才來喝一次的藥膳飲食改為日常食補也挺不錯的，讓腸胃感受美味之餘，還能養生調理喔。