美食專欄自己做烘焙聚樂部 台南focus店。自己做蛋糕 好吃又好玩
上禮拜跟柏柏一起首次體驗做蛋糕✨
覺得超好玩！我一直夢想自己做蛋糕
想不到這麼快可以達成小小的心願
這一切都要歸功於自己做烘焙聚樂部(台南focus店)
我們做「Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕」
做甜點往往需要多種食材與器具
以往想輕鬆做蛋糕並不是件簡單的事
現在有了這間自己做烘焙聚樂部，終於能實現輕鬆做甜點的願望了！
自己做烘焙聚樂部提供全自助烘焙體驗
只要選擇自己想要做的甜點，就能快樂享受做甜點的過程囉～
他們主要提供食材&器材&平板教學
現場沒有老師教學，由自己看平板的教學步驟來製作
當然有問題還是可以問現場的工作人員
工作人員會再做簡單的教學～～
目前自己做北中南都有門市
我們來的這間是台南focus店(3F)
禁止15歲以下的小朋友進去
（不用擔心被小孩子干擾，很棒吧）
價目表
蛋糕、乳酪、巧克力、麵包、翻糖、餅乾
有很多各式各樣的甜點可選擇～
依不同季節或節日也會再推出限定甜點
每樣甜點所需的製作時間不同
價目表上都有寫出時間供參考
如果是第一次做建議要多抓一點時間唷
（菜單詳情請以官網為主）
提供各種可愛圖案圍裙❣
主要都是宮崎駿卡通裡面的角色
龍貓、無臉男、煤炭精靈…
如果想要來自己做做蛋糕
強烈建議要事先預約唷！
不然有時人一多沒位子就只能現場等候啦
後面有一區是專門裝飾&包裝成品的區域
在這區可以看到好多人做出來的美麗蛋糕
各式各樣好多種類～～
烤模區&置物櫃
這邊也有提供置物櫃
不過不能上鎖，貴重物品請隨身攜帶
攪拌機
各種烘焙器材一應俱全！
有攪拌機、烤箱、微波爐
材料區
有好多種材料呀！
每個人依照材料表自行取用
旁邊有電子秤可量公克數
如想使用配方以外的材料，需洽服務人員加價購
高筋麵粉、可可粉、白巧克力、玉米粉、鹽
糖粉、草莓粉、抹茶粉、消化餅、棉花糖
砂糖、低筋麵粉、巧克力
奶油、鮮奶油、焦糖液、檸檬汁、吉利丁液、乳酪
蛋白液、蛋黃液、牛奶、花生醬、覆盆子果餡…
自助飲料區
有自助飲料可享用，果汁、茶包、開水
洗手台
提醒大家動手做甜點前，務必先洗手唷～～
最後做完甜點，也是在這邊自行清洗器具
基本上一切都採自助式
由工作人員帶位並交給我們平板後
接著是自生自滅時間😂
YA～要開始做Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕囉！（580元/6吋）
平板內的教學寫得很清楚，還有提供影片
裡面內容禁止攝影、抄襲
依照步驟一步步來，首先要預熱烤箱～
製作奶酥的材料
這邊要注意一下材料是用塑膠碗還是陶瓷碗裝
有些需微波加熱的就要用陶瓷碗
（平板上都有標註不用擔心）
將將～直接跳至奶酥完成～～
（製作過程就不贅述啦！）
接著不用管奶酥，奶酥到最後才會再用到
微波融化的奶油加進消化餅攪拌均勻
香氣撲鼻而來～～
倒進烤模中壓緊
蛋糕第一層餅乾底製作完畢！
再來要做最重要的乳酪麵糊啦！
光是乳酪麵糊就要準備這麼多材料？！
真是令人驚訝，做甜點真的不是件簡單的事
難怪市面上有些甜點都好貴，畢竟費工又費時
在拿材料時我們拿得還滿久的，哈哈
因為柏柏一開始很講究公克數要一模一樣（不接受誤差0.1）
後來才慢慢接受可以有一點誤差（處女座好麻煩😂）
有一點誤差沒關係吧，又不是做科學實驗～～
將上面所有材料帶到攪拌機區處理
柏柏跟我都覺得攪拌機攪拌的過程還挺療癒的
偶爾這樣做做甜點，真的好紓壓！
乳酪麵糊完成！味道好香喔
蛋糕第二層，原味的乳酪麵糊
留一半乳酪麵糊加入莓果攪拌
變成莓果口味的乳酪麵糊～
蛋糕第三層，莓果乳酪
鋪上奶酥後入烤箱
還記得前面第一個步驟製作的奶酥嗎？
最後一個步驟要將奶酥掰一小塊一小塊鋪滿上層
最終放入烤箱等待30分鐘即可
這期間剛好可以去洗剛剛使用過的器材們
烤完後建議請工作人員幫忙看一下喔！
畢竟他們比較有經驗，看需不需要再多烤一下之類的
等候蛋糕冷卻15分鐘再脫模
第一次做蛋糕體驗，大成功！
這款乳酪蛋糕還不能馬上吃
帶回家要冷藏3小時後再食用
冷藏保存可放三天
我們做的奶酥莓果乳酪蛋糕沒有太多裝飾
裝飾部分只有灑完糖粉就結束～
耶～跟我們的完成品合照！
靠著平板的步驟來做，最後還真的變出一個蛋糕！
覺得好好玩又有點神奇😂
柏柏一開始有點懶惰，體驗後也覺得有趣
我們還約著下次要再來～
自己做烘焙聚樂部的包裝盒滿可愛的
不管是做來自己吃或送人都很合適
每樣甜點限使用一個指定包裝盒
其他人做的甜點也都好可愛
忍不住拍了幾張，感謝借我拍照的同學們～
最近草莓季，多了草莓季限定甜點
看起來也太好吃了吧…
Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕 580元/6吋
成品還滿扁的，感覺比較像乳酪派
雖然外表看起來偏普通低調，但是真的好好吃呀～～
我們都覺得選對蛋糕了😆
如果不知道選什麼然後喜歡乳酪的人，可以考慮選這款唷！
很合我們的口味，最喜歡乳酪了～～
尤其當天吃的時候，上頭奶酥又脆又香！
然後裡面那層莓果奶酪有點酸酸甜甜，又吃得到果粒
真是幸福的甜點時光❤
而且可能自己做的關係，總覺得特別美味
總共有四層：奶酥、藍莓乳酪、原味乳酪、餅乾底
冷藏可放三天，美味度隨著時間有慢慢下降的趨勢
雖然到第三天還是很好吃，但奶酥就沒這麼脆了
所以建議大家還是要盡早吃唷！
最後想說，可以自己做蛋糕真的好開心哦～～
我的夢想清單裡真的有一項就是自己做蛋糕、做甜點！
無奈是做蛋糕往往需要許多器具與材料
別說一般人準備起來麻煩了
對目前沒有正常廚房而言的我簡直就是痴人說夢
所以自己做烘焙聚樂部能提供這樣一個場所，真心覺得好棒～
尤其空間大到可以跟男友或朋友一起，就更好玩了！
我從來沒想過我能跟柏柏一起做蛋糕（畢竟他是只會泡泡麵的人，可能還不太會煮這樣）
可以跟男友一起做蛋糕什麼的，真是好甜蜜呀哈哈
按照平板上的教學步驟來進行，幾乎都沒遇到什麼問題
唯一只有最後脫模時比較難一點，但有人可以問所以也順利解決
做蛋糕過程很好玩、很舒壓，最後又可以吃自己做的甜點
一舉兩得！這一天真的很開心呢～
很推薦有興趣做蛋糕或餅乾的人，快去體驗看看吧～～
自己做在壽星當日可免費做一份指定蛋糕
我們想著等之後生日時再去做一次！
台南中西區。自己做烘焙聚樂部(台南focus店)
營業時間：11:00-21:00（最後進場時間19:00）
預約電話：0965-833-928
地址：700台南市中西區中山路166號3樓
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