美食專欄新竹必吃美食｜臭很大臭豆腐...臭得過癮 自製百香果泡菜、一口酥、香酥甘梅臭豆腐
新竹美食最後一戰臭很大臭豆腐
新竹在地人都愛的銅板小吃,下午5:00營業～學生下課、上班族下班、外帶當晚餐都推薦
只是吃完嘴巴很臭～但吃起來就是很香酥啊
搭配自製的百香果泡菜,酸甜解膩...越吃越上癮
一口酥的小巧吃法、欲罷不能
超多種臭豆腐美味吃法,讓你每次來都有新感動
臭很大臭豆腐位在新竹市西大路756號
營業時間 17:00~23:30(週日公休）
脆皮臭豆腐、招牌臭豆包、鹹酥臭豆腐、一口酥臭豆腐...臭得很用心
即便不吃臭豆腐,炸醬面、鍋燒麵、酸辣湯、米粉、冬粉、烏龍麵...也可以
但是就是一邊聞到臭豆腐的臭香味..一邊吃麵
建議現場吃,外帶搭大眾運輸會被唾棄XD
今天四個人走一路肥到吐的路線
好在最後一戰是臭很大臭豆腐
四個人點兩款臭豆腐,一口酥臭豆腐、綜合臭豆腐（脆皮、臭臭包）
鹽酥臭豆腐（撒上椒鹽粉搭配梅子粉）...不喜歡梅粉可以事先跟老闆說喔
老闆跟老闆娘都有戴口罩,服務親切效率快
工作台很乾淨
庭仔咖（台語）用餐～新竹風很大..有透明帆布擋風
各式沾醬、還有衛生的殺菌餐具箱
babe最見過最多種沾醬的臭豆腐店
辣椒醬好多種～即便是大辣...都沒有很辣XD
比起一般臭豆腐店,臭很大的百香果泡菜真的用心又耐吃
解膩又可以當點心吃
其實臭很大不需要調味料
因為上桌時的臭豆腐都是調味好的
兩款招牌一起上桌，左手邊是綜合臭豆腐、右手邊是一口酥臭豆腐
裝好裝滿...泡菜放的不手軟
就愛這種用料超實在啊～～
先推薦的事一口酥..上頭淋上甜醬油、平均的鋪上蒜泥
蒜泥處理過不嗆口、搭配一點臭然後超酥的臭豆腐吃
一次一顆太過癮了..吃完搭配泡菜,這個宵夜吃、一個人想吃都推薦喔
綜合臭豆腐包含脆皮臭豆腐、四方酥炸後裡頭湯汁飽滿
叉子戳開擠入蒜泥淋上醬油,咬下去噴汁...好臭XD
臭臭包有點費工,切半的臭豆腐條外面卷上豆皮...口感更有層次
老闆好費工,事實上我也吃不太出來這個跟直接吃有何差異(嘴巴壞掉）
但是光看用心度就加分
經過巧思讓臭豆腐更有變化,酥脆中感受蒜香與醬油的甜味...臭豆腐湯汁
然後再搭配一口泡菜
一口酥是1/4個脆皮臭豆腐,單吃脆皮臭豆腐或是塞入泡菜都很棒喔
如果要吃多汁,脆皮最棒、如果要配啤酒..一口酥更推薦
如果要吃花俏,臭臭包挺有趣的
最後上桌是鹹酥臭豆腐,babe本來以為只有椒鹽
但是多一個橘紅色吃來甜甜才發現是甘梅粉
甘梅薯條的概念、只是吃鹹的babe不是很習慣
但好朋友都很喜歡,謝謝老闆
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