美食專欄
在台南孔廟附近總是有一些神秘的小店，名字取的很美
整間店也是弄得漂漂亮亮，偶而經過都想著要去瞧瞧看
皋月也是其中一間，一開始還以為他是賣衣服還是賣一些飾品的店
不幸的是，姊都猜錯了！
這是一家日式料理店，這家店地理位置姊覺得還不錯
不是非常靠近大馬路，有點像是一條巷子內的店，只是前方沒有其他店家
視野相當開闊，而且附近店家像是說好的一樣，整體規劃都還蠻一致的
近看了一下價格，這價格搭配這樣裝潢，姊都讚嘆了一下
光是一些小菜其實價格也沒想像中的高，反而還蠻平價
個人套餐包含沙拉、小菜、湯、手卷、主食這樣200元
可以選擇底下升級項目，只需要加價20-80元
家庭套餐適合3-4人享用，其中包含沙拉、三樣小菜、生魚片、手卷、主食、鍋物
價格落在1400元，一個人平均是350元
另外還有單點，價格約30-320元之間都有
小夥伴和姊都各點了一份個人套餐，第一次從套餐入手絕對不會錯
小菜先送上來，洋蔥部分醃漬很棒，非常入味
洋蔥甜味有被提上來，而且也相當脆
怎麼辦？小菜有點厲害
皋月和風沙拉，和風醬部分沒有任何意外，很純粹的和風醬
另一個胡麻醬蠻香的，但吃到第二道時默默發現
其實他們調味上都會偏淡一些，但不是清淡，而是剛剛好的味道
姊相當喜歡這種清爽的滋味，似乎也很符合現代人所謂的簡單美食
小夥伴加價80元點一份生魚片，生魚片意外的厚
整體色澤是相當新鮮，有鮭魚和金槍魚兩種
吃起來口感嫩滑帶點彈性，加點金桔味道會更好
如果不愛+80元生魚片，還有+90元海膽烘蛋可以選
姊後來還單點一份櫻桃鴨肉兩串70元
櫻桃鴨肉不愧是姊相當鍾愛的肉，肉質鮮美
而且烤的方式完全不會有乾扁柴柴感
也沒有過油的感覺，吃下去清爽沒有多一分油脂
口感細嫩，重點是相當好咬
接著小夥伴點的主食來囉，獅子牡丹釜金煮
名字取得太有詩意，不得不問一下店員
先用炸了之後再去煮過讓醬汁滲透到肉質裡面，所以不單單只有豬肉的香氣
醬汁香氣不是單純淋在表面上的口感
一口咬下，醬汁在味蕾上流過那種感覺
那豬排的油膩感瞬間說再見，這樣一份非常下飯
即使吃到後面，單配醬汁也是非常美味
老闆，套餐賣兩百元你要其他日式料理店怎麼辦～
再來是姊的主食來了，鮭魚卵烤飯糰
兩個烤飯糰都非常紮實，姊都覺得一顆有一碗飯了
外表考得酥酥脆脆，有鍋巴的嚼勁
裡面有包一點醬汁，從外到內都有不同層次味道
鮭魚卵的鹹度剛剛好配一顆飯糰，飯糰本身調味很淡
所以不用擔心飯糰內醬汁也很鹹，導致整顆飯糰都鹹
沒有這回事！
建議手卷上來要記得馬上吃，因為裡面有加沙拉
所以海苔會很快就軟了，覺得日式料理套餐裡面要有手卷才覺得是日式料理
有沒有人有這樣感覺
味噌湯還蠻濃郁的，而且料給得很大方
還以為會看到小豆腐，想說兩百元個人套餐
吃到很厲害的主食，其餘弱一點姊也不會說什麼
但沒想到連味噌湯都能喝到這麼濃，豆腐超大塊
姊覺得，這次沒有遺憾，是一次非常實在的日式料理品嘗
不得不說，姊相當懊惱這次沒點到日本汽水
這些汽水在台灣真的很難遇到，雖然認真說：姊也差點點了酒
下次來姊一定會點個汽水來喝
綜合點評：
非常有氣氛的日式餐廳，很適合約會、閨蜜聚餐
出菜速度蠻快的，基本上沒機會等到，也沒有機會餓到
最重要的是：個人套餐這麼划算，不推一下都不行
而且來之前一定要記得先訂位，因為主廚只有一個人！
有時候客人太多，臨時來恐怕就沒辦法吃到囉～
姐很推薦他的獅子牡丹釜金煮，醬汁滲透到肉內，那整體味道提升一個檔次
炸豬排不會很油膩，反而咬下去脆感保留之外，醬汁的微甜感讓人有總幸福感
再配上一碗白飯，縱使豬排吃完了，醬汁千萬別放過，裏頭還有加了一顆半熟蛋
根本就是下飯神器！
鮭魚卵烤飯糰外層酥脆鍋巴感十足，搭配鮭魚卵一口咬下
很容易讓人一口接著一口，吃完舌尖都還是香的
秘訣就是烤飯糰內的醬汁搭配，這要親自來吃一趟才會懂
整個套餐不會因會賣兩百元就很馬虎，不論是食物外觀、環境氛圍、最後品嘗的味道
都做得很到位，皋月這名字取得也是非常有含意
皋月在日語內是五月的意思，主廚是五月生日，當然理由不是這麼膚淺
五月也是種稻的季節，在五月種的也是獻給神明的稻子意思
具有非常誠心，想讓客人品嘗到最美好味道
現在開始，消費滿250元就會贈送一張兌換券
可以兌換到糖煮地瓜、紫蘇大根、抽香大根、梅醬蘋果、胡麻冷奴
如果拿著兩張兌換卷，可以兌換玉米筍、海膽烘蛋、可樂餅、鹽烤挪威飛花魚
這家店，姊覺得很可以
皋月當代日式料理地址：台南市中西區開山路52巷3號1樓
皋月當代日式料理電話：0968898896
營業時間：上午十一點半到下午兩點；下午五點半到晚間九點
本文餐廳資訊：
最新美食文章
