台南市安平區美食推薦初云燒肉-職人的燒肉屋『初云職人燒肉|台南燒肉推薦|安平職人燒烤|消費滿額抽和牛|職人代烤吃頂級肉|沒有油煙味的燒烤店|高CP高品質燒肉』- Fang Yu - 愛食記 最好用的美食App



✓吃貨到訪:109.02.26

前陣子我哥剛回台南,難得回來,我打算帶他去吃個好料,就在網路上搜尋到『初云職人燒肉』,在安平的美食新商圈(那個商圈超多好吃的!),初云主打職人代烤,店裡的肉品多樣又新鮮,還有高等級的日本和牛,專業烤肉達人幫你烤肉,這樣就不用擔心把肉烤差,在初云能吃到肉質最佳品質~今天就來好好分享一下吧!


▼這間燒肉店很特別,一樓是接待區,開門後服務人員才會下來帶位,樓下也有放菜單,等待的時候可以稍微看一下~



▼上了這個樓梯才是用餐區!



▼初云都是吧檯的座位,裡面位置不算多,就是一個長吧檯,平日晚上就蠻多人的,我很喜歡這樣的用餐環境,可以好好享受吃飯的氛圍!



▼依燒肉店來說,初云的活動算蠻多的,現在和牛任選2份七折!!3份以上六折!打卡還多送角切牛或櫻桃鴨!



▼消費滿九百就可以抽獎,張張有獎中獎機率100%,最大獎還有A5頂級和牛!



▼每個月六號,和牛半價~初六和牛半價,初六和牛半價,初六和牛半價,很重要所以說三次~



▼吧台後面是酒牆,上面有各式各樣的酒,看來老闆對酒也是很有研究~




▼在這裡吃燒肉,完全不用自己動手,自有專人服務~每個人座位上都有一個長盤,一邊是胡椒一邊是海鹽,可以沾著剛烤好的肉吃~



▼初云也有韓式泡菜,帶一點辣,不論是單吃還是配著肉片,都爽快!



難得老哥回台南,想說還是點我們愛吃的,這次各種肉類、和牛、海鮮都來,跟大家介紹聞香一下~

▼美國prime頂級牛五花

最高等級的Prime,看看這油脂分布,肉質鮮美油而不膩口,肉汁豐富越嚼越香啊!



▼像我這種只會吃就不適合自己烤,而且像這種高級食材,還是交給專業的來吧!才可以吃到最黃金比例的美味~



▼日本北海道富良野 和牛沙朗

和牛果然不一樣,漂亮的大理石紋,顏色粉嫩,光是用看的就覺得厲害了!肉質軟嫩Q彈,這肥瘦比例實在是入口即化。




▼澳洲和牛肋條

澳洲和牛不僅有豐富的油花品質,還有Q彈的肉質,燒烤後除了香氣逼人,口感更是豐富多汁,黃金比例切塊的方式,讓我們剛剛好可以一口咬下,也完美鎖住肉的鮮甜。



▼果然交給職人來燒烤就是不一樣,火候跟時間控制得極好,這肥嫩的口感真的好吃!



▼伊比利梅花豬

這梅花豬的油花真的很讚!有人形容是世界上最好吃的豬肉,有沒有這麼誇張~油脂也是豐富不膩口,細細咀嚼會有豬肉的清香,口感柔嫩,可以搭配海鹽或是胡椒都能提出更美味的香氣。




▼豬肋條

肉質軟嫩有嚼勁,嫩又多汁在嘴裡口齒留香,貼心的初云,最後會剪成一塊一塊讓我們比較好入口,香氣十足,沒有腥味,不需要過多的調味就很好吃。




▼松阪豬

松阪豬的厚度也適中,份量很足夠!前面介紹的肉質都表現這麼好,當然松阪豬的好吃程度也不遑多讓,表面微微焦香,口感嫩中帶脆!吃起來很涮嘴,會讓人想一口接一口吃下去。




▼這一盤海鮮也是豐富多樣!草蝦、牡蠣、飛魚跟墨魚香腸、干貝等等。



▼墨魚香腸、飛魚軟香腸

外表煎的黃金焦香,吃起來充滿脆感,飛魚軟香腸吃得到香脆的魚軟,墨魚香腸則是有墨魚的鮮味,再加上香腸烤出來的油脂,肉汁都鎖在裡面,咬下去是會噴汁的!有著獨特香氣,每一口都充滿香氣十足的層次口感,是外面吃不到的!




▼牡蠣

大顆鮮甜的牡蠣,口感甘甜,剛烤好還有鮮美的湯汁,實在過癮啊~~



▼干貝

又大又厚實的干貝,職人會拿火雞下去噴烤,烤到外表有點焦焦的,吃起來外脆裡面Q彈。




▼翼板牛

這一片翼板牛也是猴腮雷!肉質真的好嫩,入口即化,好好吃啊~~~~鮮甜的肉汁到嘴裡直接散開!那罪惡肉汁一樣叫人欲罷不能!




▼櫛瓜

再來是水嫩多汁的櫛瓜,看起來很像小黃瓜,與小黃瓜是不同口感,櫛瓜較軟嫩帶水潤,用烤的反而把水分鎖在裡面,還蠻特別的!



▼櫻桃鴨胸

肉的脂肪少,軟嫩的肉質烤起來Q彈又多汁,口感有層次不會感到油膩。




▼草蝦

剛烤的新鮮海味~草蝦很新鮮Q彈,肉質很扎實飽滿,鮮嫩好吃~



▼剛撥完蝦,貼心的初云還幫我們先打開了濕紙巾,讓我們擦拭。



▼今天這樣吃下來真的是大大滿足啊~ 但更開心的來了!服務人員搬出了摸彩箱,滿九百可以抽一次,我們抽了三次,張張有獎,贈送松阪豬、生蠔、和牛買一送一,買一送一!!看來下次又有理由來吃和牛了。






▼消費滿1000就送100現金折價券,一樣下次可以抵用~



和牛兩件7折,今天吃下來不加服務費一共$2761,等於一人只要1380,但頂級和牛這樣吃,我覺得ok啦!而且還是職人代烤,服務優質,和牛的黃金美味度都吃到了,我們拿了和牛買一送一,還有2張松阪豬、生蠔招待券,下回再來吃、試試手氣~


初云 職人燒肉

地址:台南市安平區建平七街585號

電話:0928 079 983

網站:http://www.gomag.com.tw/grillmeat.html


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本文餐廳資訊:
初云燒肉-職人的燒肉屋
4.5
· 台南市 安平區 · 7則評論

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