安東牛麵吧 “家傳牛肉麵x精釀啤酒” #激盪出新飲食美學的台式餐酒館

"吃得出真材實料、用心熬製的牛肉麵，鹹度適中口味不過重，搭配老闆推薦不同風味的精釀啤酒，絕佳味蕾享受新體驗。"

在新竹竹北光明一路這帶美食餐飲競爭激烈的戰場，發現了一家剛開幕不久的牛肉麵店，外觀看起來很有設計感的小店，不禁讓人想進去看看這潮店裡究竟賣著什麼麵！

店裡的招牌也是這麼潮！

門口大大的輸出上寫著品牌起源，過去從事侍酒師的老闆傳承了岳父的獨門功夫，並結合自身的品酒專長，將喜愛的好味道分享給大家，用最實在的料理及香醇的美酒，滿足下班後飢腸轆轆的人們。

菜單內容簡單，都是牛肉麵店的基本款。

點餐時老闆也親自來向我們介紹，他精心挑選的精釀啤酒可以如何搭配不同的牛肉麵，並依照我們偏好的口味推薦不同的酒。老闆可以一一介紹出不同酒廠、產地、種類、風味的特色，細心介紹之下彷彿賦予每支酒新生命呢！

冰箱裡陳列著各式由老闆精心挑選的精釀啤酒及紅白酒。(當然也有無酒精飲料)

傳承自岳父的老味道 『不只溫飽，更有溫度』

重頭戲登場！我們這次點了三寶紅燒牛肉麵、半筋半肉紅燒牛肉麵、兩道小菜及兩支啤酒。

品嚐第一口湯頭及麵條，完全恰到好處！雖然是紅燒我牛肉麵，湯頭並不會太重太鹹，反而還能喝出甘甜味，而牛肉及牛筋也是滷到非常透徹，一吃就知道一定是花了很長的時間熬煮的！

三寶紅燒牛肉麵 (大) $280

半筋半肉紅燒牛肉麵 (大) $280

牛肉軟嫩又不會過鹹，清爽好吃！

上菜的同時，老闆也親自來為我們侍酒，也跟我們聊了一下創業緣由及料理上的堅持，果然他們家的湯頭都是熬製8小時以上而成，甚至連小菜都是自己做的！談吐間可以發現老闆真的是很用心經營這間店，看著老闆熱情眼神，完全能夠感受到他們所想帶給用餐者的「不只溫飽，更有溫度」。

老闆親自來侍酒及解說。

牛肉麵及聲稱是最老的啤酒廠的德國品牌Weihenstephaner 小麥啤酒。

獲得WBA金獎的美國Fish Brewing-Beyound The Pale Ale

總結來說，這次用餐真是讓我們很滿足的驚喜！

從湯頭、食材、麵條、調味各方面都恰到好處，口味算是偏清淡的家常味，跟媽媽煮的牛肉麵有幾分相似！就連份量也是很剛好，以我們吃大碗來說，剛好吃完還可再配個啤酒跟小菜。

最重要店家傳達對餐飲的想法及熱情，更讓一碗牛肉麵充滿靈魂，讓我們體驗到一頓平凡卻不簡單的晚餐時光。

當然，我們跟店家說一定會介紹朋友去用餐，一定是說到做到的喔！

安東牛肉麵

整體分數：★★★★★

地址：新竹縣竹北市文信路227號

電話：03 558 3385

營業時間：週一到週六 11:30~14:00、17:30~21:00（每週日公休）FB粉絲專頁