美食專欄隨著竹北喜來登附近這一帶不斷的開發成長，也多了許多新的餐廳出現，平常吃遍了各式各樣的火鍋，今天Mo太太就要帶大家來到這家你一定還沒嚐過的好滋味～
位於竹北(喜來登附近)勝利十街上全新開幕的『墨然 質．鍋物』主打有別於一般火鍋店的蒜香黃金蜆湯湯底、川味麻辣湯底等多樣化的特製湯底，以及堅持使用厚切原塊肉絕對不用組合肉，加上各式新鮮肥美海鮮，是一家絕對能擄獲你心的好滋味喔
▼開車來也非常方便，餐廳旁邊的空地就是餐廳附設的停車場囉 ?
▼店內裝潢也是走一個文青小清新Style，簡單寬敞沒有過多華麗裝潢的用餐空間，座位坐起來也不會有擁擠感，整體格外的舒適～
▼自助吧區有各式醬料，以及提供了眾多飲品，如冰沙、無糖綠茶、汽水等的玻璃瓶裝飲料都是可以自取的喔
▼醬料區最特別的是老闆自己研發的手炒沙茶醬唷，還有分為有辣的和不辣的喔，喜歡沾醬的你們當然要舀一些吃吃看啦！
▼蔬菜盤分量還滿多的，而且看到店家的用心了嗎～蔬菜大多都是使用原型食物非加工食品喔
▼我們這次的湯底選了服務人員推薦的蒜香黃金蜆湯以及川味麻辣湯底～
Mo太太平常比較少接觸黃金蜆，原本還擔心蒜香黃金蜆湯湯底會不會不太合口味，結果一上來時服務人員建議可以先喝喝看原味的湯底，結果喝了一口後真的驚為天人呀！
沒想到原來蒜香黃金蜆湯湯底喝起來蒜香的香味加上超級濃郁順口的湯底，而且鍋底還直接看得到老闆將蒜頭熬製的幾乎入口即化的口感，還有好多顆黃金蜆在裡面，真的是幾霸婚啦！
這道蒜香黃金蜆湯完全擄獲Mo太太的味蕾～所以朋友們Mo太太真心不騙務必點這道喔
▼川味麻辣鍋湯底使用紅棗、枸杞等中藥材熬製而成的喔，最特別的是湯底內竟然還有好多塊美味的鴨血耶，湯底喝起來為香辣的口感，也可以跟服務人員調整辣度喔！
這裡的麻辣鍋完全不輸其他麻辣鍋專賣店了，而且點川味麻辣湯湯底還可以續一次麻辣鴨血喔！通常續麻辣鴨血是麻辣鍋專賣店才有的服務，你們說說看老闆提供這種服務484真的超～用心Der
▼將豆皮放進麻辣鍋裡煮，帶著麻辣口感的豆皮吃起來特別的涮嘴
▼海鮮總匯有非常豐富的生食及干貝、天使紅蝦、白蝦、鮑魚、厚切鯛魚片、蛤蜊、牡蠣、中卷新鮮的海鮮食材
▼整隻的中卷和新鮮厚切的雕魚片，份量都還不錯唷
▼牡蠣吃起來很新鮮唷，加到麻辣湯鍋底煮來吃真是美味多汁?
▼鮑魚吃起來口感也是非常的Q彈好吃
▼海鮮總匯除了白蝦之外，還有給一隻天使紅蝦～ 很大一隻吃起來hen滿足
除此之外還有很多像是蛤蜊、干貝等食材，都很適合放到黃金蜆湯裡面下去煮唷，吃起來更增添一層鮮美的味道
▼雙拼翼板牛以及伊比利豬
你們看這油花分布的多美～服務人員也說他們堅持使用原塊肉，不會使用組合肉！而且每片都是厚切肉，讓您吃的滿足又健康喔❤
▼伊比利豬肉吃起來口感比一般的豬肉片來的非常Ｑ嫩
可以再搭配點店家的手炒沙茶醬～歐伊系
▼翼板牛這細緻的肉質和豐富的油花，以及店家切的肉片厚度，吃入口真是非常的滿足
▼Mo太太平常吃火鍋的習慣都是將冬粉等到東西都煮完了才下鍋煮，主要因為避免冬粉跟其他食物混再一起要撈很久～
但是到這裡完全不用擔心了～店家直接準備好超厲害的冬粉專用夾，煮冬粉的同時可以不用擔心會散開，而且重點是煮好後還可以直皆將冬粉完美的放進碗裡喔！這麼完美的冬粉專用夾，愛吃冬粉的Mo太太也超想要買來用的啦
▼甜點有紅豆冰棒、紅豆豆花等
吃完火鍋來個紅豆冰棒最素西(台語)了啦
▼紅豆豆花可以選擇要冰沙或是糖水當基底喔，豆花吃起來非常綿密，再搭配微甜的紅豆整體吃起來完全不會太甜膩喔，好吃好吃～
這家位於竹北新開幕的墨然 質．鍋物，提供了非常多樣的火鍋種類，自助醬料和飲料區是直接提供給客人們取用，許多地方都感受得到店家的用心，至於肉品和海鮮主餐的部分墨然質鍋物也確實都在一般的水準之上，這麼用心的火鍋店，下次一定還要再帶家人朋友前往品嘗這好滋味～
Mo太太這次到訪吃下來，印象最深刻的莫過於墨然質對於湯頭的研究，除了令人驚豔的黃金蜆湯，麻辣鍋的湯底也完全不輸外面的麻辣鍋專賣店！現在寫文章回想到黃金蜆湯依然念念不忘呢
店家資訊
『墨然 質．鍋物』
地址：新竹縣竹北市勝利十街80號
電話：03-658-8703
營業時間：週一至週五 11:30~14:30；17:30~22:00(週五延長至22:30)、周六至週日 11:30~22:30
