美食專欄
以前老待在家，都會被說宅男宅女
現在乖乖守在家才是優良市民呢
避免外出，但還是要照顧好你的五臟六腑，可不能餓到呀
這時宅配就是你我最好的選擇
，
先先簡單介紹一下小夫妻拌麵
小夫妻食品創立於103年4月10日
由一對年輕夫妻攜手創業
使用天然的食材、麵粉等等
手工日曬的手作製麵
目前在官網上看到已推出多達6種不同口味
在這邊要分享的是其中三款口味
由左至右分別為
油蔥香乾拌麵 (綠)/金麻醬乾拌麵 (金)/椒麻辣乾拌麵 (紅)
除此之外還有其他這些口味，以包裝顏色做區別
對這次沒分享到的「菇蠔油」跟「厚沙茶」也蠻有興趣的
官網上及產品包裝都有提供煮麵的方法可參考
圖片取自小夫妻拌麵官網
搭配的麵條有兩款，根據不同口味做配置
第一種是較常見的細麵條，為手工日曬關廟麵
油蔥及麻醬為此款麵體
水滾後，我的方法是先設定6分鐘的計時器
大約過5分鐘後，夾麵條起來試麵芯的軟硬度
覺得OK就可以關火起鍋了
自己是比較喜歡帶點微硬的口感
6分鐘的烹調時間對我蠻剛好的
第二款是手工傳統波浪型的刀削麵體
搭配下面要分享的椒麻辣口味
較寬的麵體容易吸附特製的麻辣醬湯汁
我的煮麵時間一樣控制在6分鐘
如果喜歡再軟一點的口感，烹調時間可再拉長
▲油蔥香乾拌麵1袋(4份/五辛素) $169 原價 $219
油蔥醬是使用雲林在地紅蔥頭與100%純釀醬油
再結合5種辛香料熬煮而成
麵煮好後，光撕開油蔥醬包，已香氣撲鼻
搭配了簡單的水煮紅蘿蔔、杏鮑菇及秋葵
Q彈麵條拌入古早味的油蔥醬
簡單的家鄉味
適合離鄉在外地打拼的遊子
▲金麻醬乾拌麵1袋(4份/全素) $189 原價 $239
麻醬搭配了三種醬包
分別為醬油、麻醬與辣油包
麻醬使用高營養的白芝麻，低溫焙炒慢磨而成
辣油包就看個人喜好，吃辣的人可酌量加取提味
淡雅的麻醬香，不走濃郁路線的好處是，吃多也不怕膩口
擺上家常味的香腸、丸子與地瓜葉
無需高深的料理技巧，就能享受單純的幸福
▲椒麻辣乾拌麵1袋(4份/全素) $169 原價 $219
使用四川的大紅袍花椒和細豆瓣
加上黑胡椒、白胡椒與八角、薑搭配而成的辣醬
麵條則是波浪型的刀削麵
慢慢咀嚼還有小麥香呢
因為我自己吃辣的程度還不是Pro級
再加辣醬時有將油的部分分離一些，沒讓他全下
若平常可吃到中辣以上的直接梭哈絕對沒問題
口味上微辣微麻，椒麻香氣非常開胃
吃辣的你一定要試試！
放上最喜歡的川燙無調味四季豆
一口拌麵一口豆仔
蔬菜的甜度與椒麻香氣結合的恰到好處
品嚐的三款口味都很不錯
看似平凡的拌麵，卻有著不平凡的滋味
難怪會在網路上擁有高人氣
購買通路據點非常多
實體通路有全家、家樂福、大潤發、愛買、誠品、Jasons超市、康是美、新光三越等等
甚至國道休息站也可買到，有關廟/古坑/東山/綠隧/西螺服務區
各大網路通路更是方便
詳細資訊可參考以下網址
https://www.littlecouples.com.tw/recommend.php
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小夫妻拌麵
官網：https://www.littlecouples.com.tw
地址：嘉義縣民雄鄉福興村牛稠溪590號之11
客服時間：週一至週五，09：00-18：00
客服專線：05-2200655
(*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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