美食專欄嘉義伴手禮名店，原南門圓環的品香手工蛋捲，對品質的堅持，古早味嘉義蛋捲推薦！
你一定要知道，嘉義有間隱藏在巷弄中的美味蛋捲，以前在南門圓環可是許多在地人常買的好口碑，手工現做的可口蛋捲，蛋香四溢，客潮也是絡繹不絕。現在遷址到龍江街，一樣專注製作各種口味的蛋捲，特別訂製專用的機器設備，半自動化讓製作蛋捲更完美、快速。
▍品香手工蛋捲 簡介
多種口味蛋捲
嘉義市西區龍江街37號
0935 492 975
營業時間：am09:00-18:00（每周一公休）
搬家到龍江街上的品香，除了販賣部之外，現場擁有全透明的櫥窗，可以清楚看見蛋捲的製作過程，乾淨的製作區域，工作人員都有佩戴口帽，對於食品衛生及品質嚴格把關。
在這裡製作出來的蛋捲，不只要讓消費者覺得好吃，同時也站在第一線考量，讓民眾對於要吃下肚的東西，親眼所見才放心。
▍美味分享
原來一根根看似簡單的蛋捲，製作起來也頗費工夫。
首先在食材的選擇上，就必須嚴格挑選，才能開始調配攪拌原料，比例的拿捏，沒想到來自本來是竹科工程師的老闆，從新竹回到嘉義創業，對製程更是一點也不肯馬虎。
將調配好的麵糊倒進機器中，會經由管線到達鐵板上，高溫壓製成蛋捲皮，這個過程我覺得好療癒啊，精心計算後的比例，太多或太少都會影響蛋捲皮的製成及口感，高溫快速壓製時產生的熱煙及香氣，在這裡工作每天都能聞到這幸福的香味。
蛋捲皮完成後，機械手臂上的鐵管，因為特製的紋路，可以快速將蛋捲皮捲起，經過轉盤數秒鐘的降溫，才會安全降落在事先準備好的餐盤中。
千萬別以為這樣蛋捲就算出爐了，前面有提到是半自動化，接下來還要由人工搭配設備，將蛋捲前後端平整裁切掉。
裁切後的蛋捲整齊一致，還要通過秤量才算品管檢查完成，才能進入包裝程序。
品香蛋捲採用真空包裝，未開封可置於常溫約三個月，但因沒有添加防腐等化學原料，所以開封後建議兩三天內就要吃掉，或是一定要放冰箱冷藏，任何食品都是新鮮吃才是最佳賞味期。
蛋捲的口味一共有原味雞蛋、芝麻、香蔥、海苔及咖啡共五種，我們當然不能放過任何一種囉，其中香蔥是季節限定，若不想撲空，可以事先使用LINE或電話預訂，非常方便。
每一種口味都採用真空夾鍊袋獨立包裝，就算一次無法吃光，也能使用夾鍊袋將風味保存，所有的產品資訊包括成份或保存期限，在包裝背面都有清楚標示。
∥原味雞蛋(奶蛋素) $130
原味總是最經典的傳承，無添加物及不加水的製作，讓蛋捲散發濃濃的雞蛋香氣，就是那種讓人懷念起小時候的古早味，不小心就會一根接一根的停不下來。
酥脆紮實的口感非常適合搭配咖啡或茶，當成下午茶來享用，蛋捲當然也是小朋友的最愛，假日早晨終於可以悠閒的吃頓早餐，來根蛋捲也很享受呢！
∥芝麻(奶蛋素) $130
據說大部份蛋捲都是原味及芝麻最受顧客喜愛，我原以為兩者味道不會相差太多，畢竟以往吃過的蛋捲真是如此，但原來我錯了......
蛋捲上明顯散佈著黑芝麻粒，難怪香氣會這麼濃郁，鼻子聞到的是撲鼻的芝麻香，吃進嘴裡則感覺到蛋香與芝麻味相互爭豔，而且滿特別的是，一向不吃芝麻的小妹子，倒是相當捧場耶。
∥香蔥 $130
我一開始很納悶，許多餅乾點心都會使用香蔥來做搭配，為什麼香蔥會是季節限定的口味呢，原來品香的香蔥蛋捲沒有添加抗氧化劑，所以香蔥在比較炎熱的氣溫下就不易保存，不能說的秘密，就讓我們說到這就好。
店內超夯的口味正是它，蛋捲上佈滿綠綠的香蔥，超好辨識的口味，老闆也是很敢給啊，蔥香誘人，滿足了視、嗅、味三覺，在嘴裡不斷散發出香蔥特殊的氣味，卻又沒有將蛋香完全掩蓋住，送禮首選我一定挑香蔥。
∥海苔 $130
這口味是小妹子的最愛，鹹香的味道讓蛋捲更加分，媽媽的追劇時光，只要泡杯熱茶加上海苔蛋捲，就能享受最幸福的短暫自由，無添加超健康，不小心吃太多也不用太有罪惡感。
海苔跟香蔥口味的外觀有些相似，但海苔口味的綠點點較小，清新的香味聞起來很舒服，如果喜歡帶點變化，大力推薦海苔口味。
∥咖啡(奶蛋素) $130
咖啡是許多人的精神糧食，尤其是像我這種上班族，有時候精神不濟就會昏昏欲睡，可是泡咖啡又有點麻煩，如果來兩根咖啡蛋捲，一定很美好。
沉穩的咖啡色，讓人看了就會產生信賴感，撲鼻而來的咖啡香氣，更是讓人精神抖擻，這口味非常適合當早餐及下午茶，不過吃起來沒有咖啡的苦味，倒像是一杯滑順的拿鐵，濃郁可口。
▍碎碎念
夾鍊袋包裝對於我們這種愛出門的家庭來說，實在是相當貼心，隨手一拿就帶出門，在車上也能隨時享用美味蛋捲，更值得一提的是，品香蛋捲吃起來不會很容易碎屑滿地，所以車主我本人也樂於在車上跟小妹子分享。
要買嘉義伴手禮很容易，我推薦香蔥及海苔口味，這個也很適合辦公室團購，要知道沒人可以阻止媽媽買東西XD大家可以用LINE或電話事先預訂，就不怕撲空賣光光啦。
Line ID：0935492975
電話訂購：07010-743-734
單筆滿2千免運，貨到付款酌收30元，未滿則運費$100。
嘉義市西區龍江街37號
營業時間：am09:00-18:00（每周一公休）
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