大家都說花蓮好山好水好無聊,但花蓮美食至少有那麼幾家特別有名響亮吧!銘師父餐廰是花蓮吉安知名老字號,雖然銘師父餐廳最有名的就是烤鴨,但仍有很多隱版料理是必點的菜色,今天點的每一道菜完全無雷點,真心覺得完全可以媲美五星級的創意料理了
撰文。拍攝/呂萱萱
銘師父餐廰
我是呂萱萱-吃喝完樂愛分享
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到花蓮吃烤鴨,千萬別錯過銘師夫餐廳。銘師父是花蓮知名老字號,推出烤鴨料理近20年,以傳統口味結合在地食材的美味,大受歡迎
莊忠銘人稱銘師父,出生宜蘭定居花蓮,1988年創立「銘師父餐廳」,當時菜系多半以辦桌為主,好手藝獲獎無數,現由第二代莊育賢接手,維持父親傳下來的烤鴨好味道,並結合在地食材,希望每位客人都能吃到具有花蓮在地特色的美食料理。
古色古香的裝潢很有東方情懷場,場地也非常大
近日因疫情的關係,很多餐廰深受影響,當然銘師父餐廰也不例外
不過還是建議例假日來先預約比較好哦!
↑銘師父餐廰內有個「銘心驛站」,主要展售花蓮在地小農生產的新鮮農產品
↑有喜歡的農產品也可以真接買回家
↑ 上菜前服候人員會先倒上一杯暖暖的熱茶
鮑魚油醋沙拉 ($150)
新鮮鮑魚加鮭魚卵,配合花蓮在地蔬果,淋上和風醬成為一道清爽又開胃的創意料理,鮑魚新鮮多汁,尤其鮭魚卵在口中噴開來冒出濃郁鮮味,讓我到現在還意猶未盡
高麗菜炒XO醬 (小份$150)
炒青菜是餐廰的基本功,火侯拿捏的非常剛好,能吃到菜的甜味,XO醬微辣口感真的好吃
蜜汁小卷 (小份$150)
蜜汁有道地!夠甜!但完全不會膩,小卷彈性十足,這道我們都很喜歡,非常推薦大家點這道 !!!
香酥海鮮卷 (小份$180)
皮脆還帶點胡椒味挺香的,裡面是各種海鮮打成的漿,鮮味很重咬勁十足,只是剛入口的時候要小心燙口是真的XD
蝦醬蘿蔔糕 (小份$180)
這道是銘師夫餐廰的熱門菜,一般蘿蔔糕大部份都是用乾煎,特別的是乾煎完用蝦醬炒過,還有豆芽、韭菜、蒜片的加持真的特別香,吃完我們還續盤呢
芋頭米粉湯 (小份$250)
它是屬於比較清楚的米粉燙,油蔥的香氣我還滿喜歡的,裡面有炸鳥蛋跟其它火鍋料,米粉煮的很軟,如果平常喜歡吃硬口感米粉的人,可能比較不喜歡,但這鍋是小份才賣$250,我個人覺得CP值很高
銘師父餐廳
營業時間
11:30-14:00
17:30-21:00
電話
(03)858-1122
地址
花蓮縣吉安鄉明義六街38巷22號
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
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