美食專欄
到花蓮的第一件事就是請1999B&B民宿老闆推薦附近花蓮在地人愛吃的花蓮美食小吃，老闆推薦了不少…最後我們選擇到「一碗小」吃完晚餐後，再到也是老闆推薦的甜品冰品『蔡記豆花』，聽說他們家的仙草奶凍很好吃，一開始以為仙草奶凍應該是飲料，想不到是做成剉冰冰品，古早味很受我們喜歡。
蔡記豆花距離我們今晚入住的民宿走路過來有一段路，但吃完晚餐邊逛花蓮市區街道邊散步過來，幫助消化再吃甜品冰品…剛剛好(心裡這樣盤算著)。
簡單樸實的店面，可內用外帶，內用客人一直都有，外帶的客人也不少。
點餐內用須知：找位置》填寫點單》至櫃檯結帳
頭一次來不知點什麼…跟著點”蔡記超人氣甜點”就可以了！！甜品在30~45之間，消費不貴。
蔡記的強項主打是傳統豆花、冰糖薏仁、客家仙草，仙草奶凍會搭配刨冰是店內的招牌人氣冰品。
每項甜品冰品皆可加料，加一種+5元，且老闆堅持保有原來甜品的好滋味，原本加冰或不加冰的甜品冰品都無法作變更，也不提供加冰的哦。
內用環境就是台灣常見的傳統住家+店面的小店，乾淨舒適！！
第一次來不知道什麼最合胃口，於是點了2樣店內的招牌甜品冰品，薏仁牛奶、仙草奶凍+紅豆…主要也是因為這2個口味我們也喜歡，算是大眾都很常愛吃的口味。
「薏仁牛奶」是冰糖薏仁湯+鮮奶，冰糖薏仁粒粒分明煮到透熟鬆軟，加上鮮奶整個口感大提升，奶香淡雅不過甜，不僅美味…對女生皮膚美白很有幫助。
「仙草奶凍+紅豆」主要有仙草凍+焦糖牛奶刨冰+紅豆，因為看到焦糖牛奶刨冰就會不自覺因個人喜好加紅豆(+5元)
焦糖牛奶刨冰單吃就很冰涼香濃，加上紅豆絕配，客家仙草凍Q彈鮮軟，真材實料的古早味消暑冰品。
夏天吃特別解熱消暑，餐後來一碗很滿足！！有機會到訪花蓮市區推薦來品嚐。
蔡記豆花
地址：花蓮縣花蓮市民國路73號(Google地圖)
電話：03-831-3533
營業時間：13:00~22:00(週日~22:30、週二公休)
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