美食專欄
TAGL Deli
地址：高雄市鳳山區新樂街64號
(近鳳新高中、大明路美食區域)
無電話、僅提供私訊 ─FB：TAGL Deli或IG：@@tagl_deli訂購
取餐時間：12:00~13:00、17:00~18:00、週一公休
完整的名稱應該為「Porchetta」，店家名為義式脆皮香草燒肉卷，
以Porchetta肉捲為主軸，販售一整條、半條肉捲，或者是主餐為肉捲的餐盒，
出爐的時候香味四溢，連街坊鄰居都會下來看到底發生了什麼事
由於第一次購買，想說先來試試看餐盒味道。一試成主顧！整盒便當融洽，
烤蔬菜與肉捲味道互不搶戲，而且不是輕食口味的而是原汁原味的羅馬爐烤式肉捲！
做成三明治隨手品嘗，是義大利的街邊小吃，TAGL老闆說先試試看餐盒的接受度，
或許之後還會有新產品，不過他都會做到最完美，很期待接下來的表現
TAGL應該是高雄第一位以Porchetta為主打的「店家」，
雖說有面交的點，一定要預約才能取貨！
因為老闆只有一個人在忙碌，又要求完美呈現，
烤好的肉捲要五天前預購，冷凍的話再跟老闆商量，
脆皮燒肉餐盒每個餐期只有七個！我聽到都覺得很不可思議，
老闆笑說再多他也無法，盡善盡美的把每一個過程步驟做好，
吃過真的會想念的便當，而且很誇張這地點離我家超近，有住在附近的就知道，
這裡出現義式肉捲真的是很不可思議的事情！所以大家幾乎都是看網路美照來的，
我想住附近的應該只有我，還有樓上的住客吧XD
平時不開放喔，大門深鎖，只有預訂才能取餐，切記阿切記。
老闆終於現身，我很早就過去等待肉捲才能拍到這些照片，
店家位於充滿陽光的街道，白色的小攤充滿活潑氣息，比想像好拍！
Porchetta義式脆皮香草燒肉卷，店家已經預先處理包好，
最後一個步驟「將豬皮烤脆」在外頭現烤，讓香氣充滿整個攤子，
氣氛的營造會讓等待的顧客相當期待，由於取餐集中在一個小時內，
所以大家都會差不多時間到達，等待老闆表演「切肉捲」。
烤箱將豬皮烤的脆香，訂餐盒的客人陸續到達，
通常都等客人到達的時候才開始組裝切豬肉薄片，
整塊肉真的有夠誘人！嗑喀嗑喀的切肉聲真動聽，
你看你訂防疫便當還沒有型男主廚現場切肉，但是TAGL有唷(挑眉)
整條Porchetta義式脆皮香草燒肉卷烤的焦熟，
香料都已經滲進去肉質核心，所以肉汁吃起來是相當夠味的，
外層的油脂被烤乾，老闆要先解開五花大綁的棉線，
再來放入每一烤蔬菜加到爆的餐盒。
認真地擺放餐盒每項菜餚的位置，南瓜、菇類、洋蔥與花椰菜等，
全部都是爐烤蔬菜，沒在跟你水煮，因為這盒是脆皮燒肉便當，
沒有人在care減肥這件事。
療癒的切肉時間
義式脆皮香草燒肉卷，價位大概是1600g，800元，
也可以預定一半，再私訊老闆方式與何時取貨。
老闆香料的部分捲的非常細緻，藏在肉與肉縫隙間恰到好處，
保有吃肉的快感，又有香料佐食，吃膩一般便當可以考慮訂一份來試試看唷。
真的很想叫老闆屑屑都弄到我的便當裡頭我不想錯過任何一顆。
取餐時間大廚現切秀，大家看著自己便當的製作過程，吃起來真得格外的美味。
我的便當終於好嚕！現點現切，一人作業一定不是速食產品，要稍微有耐心等待。
義式脆皮香草燒肉時蔬餐盒130元
經營品牌就是從餐盒開始打造，還有厚牛皮手提袋讓人提著走，
是時尚的餐盒！最近的餐盒一定都要走這各路線，
我比較挑剔，其實吃更多挑文來寫。
首先是配色與搭配五行蔬果絕對是滿分，烤蔬菜將鮮美汁液保留在咬下去的那瞬間，
不會太乾太鹹，主要是靠肉捲裏頭的香料散溢到白飯與各蔬菜中，
融合彼此的味道，讓整體非常的美味，吃完口齒留香。
便當的肉捲在盛裝的時候，已經分割成兩個部分：
一是迷迭香、茴香、九層塔、蒜頭等香料，
重口味的調味在米飯的溫度已經融於其中，
讓白飯充滿香氣(是的是白飯不是泰國米)
記得先將萊姆擠於肉卷中，酸香更加誘人開胃。
肉捲乍看之下為肥油脆皮，其實都已經烤乾，帶回家哄一下小孩都還是脆的喔放心！
瘦肉的部分也不會太柴，肥油也剛剛好這樣，搭配上半熟蛋與烤蔬菜，
白飯約是一般便當的3/4，我覺得很可以，因為配菜很多。
我最愛花椰菜與炒菇，白飯也很好吃！
老闆笑說用大同電鍋煮的而已，能夠整個便當毫無挑剔之處，就很厲害。
重點就是想吃也不是明天就吃的到，實在有夠難訂，
無電話、僅提供私訊 ─FB：TAGL Deli或IG：@@tagl_deli訂購
香噴噴的肉卷也可以預約，有種三過家門而不入，不是隨時想吃就可以買到，真的好煩啊(搔頭)
