美食專欄
位在大同路一路上靠近樹林街路口處。
樂天小高好久沒有寫早午餐相關店家的文章，幾年前小高比較熱衷品嚐早午餐美食，這間「兜齊私廚」就已經列入口袋品嚐名單，但是去年網路發現「兜齊私廚」已經歇業，老闆原來就是小高喜歡的「臉紅的相遇」是同一位，半年前選擇在大同路新開一間「兜齊餐酒館」，以全新經營模式再與各位好友見面，全新開幕的「Dotch Bistro兜齊餐酒館」是以早午餐、排餐、甜點、義大利麵、義式比薩、酥炸小物，開胃冷前菜＆熱菜，飲品、咖啡、啤酒及經典調酒等，能滿足不同消費族群來享受美食。
店面騎樓巧妙使用方磚堆出人行道，方磚上一盆盆植栽充滿庭院氛圍，這裡還有提供平價餐盒供客人外帶。
店面外觀呈現日式及美式混搭的工業風格。
從茶色玻璃可以看到老闆正在料理餐點，這樣格局設計可以拉近客人的距離。
厚重幕門推開室內是開放式用餐空間，裡面裝潢也是日式及美式混搭工業風氛圍，一樓空間有一半是開放式料理廚房。
開放式廚房是以吧台來做空間區隔，吧台上方鐵架放滿頗有質感玻璃杯，這也是餐酒館必備裝潢的設計元素之ㄧ。
這位是廚藝很專業的老闆算是小高舊識，很靦腆專業拿起平底鍋料理異國料理，小高在旁邊拍照竟然沒有聞到太多油煙味。
吧台前方放置工業風實木桌椅供用餐，因為格局關係無法擺放太多桌椅。
從店裡面往外拍照整體性呈現空間氛圍。
店面後方牆面有大面積的酒櫃，上面放置玻璃杯與酒品供客人欣賞。
這木櫃放置餐具及各式佐料供客人自取。
店面最後方還有較有隱私用餐空間，這區域很適合家庭聚餐或是團體聚餐。
早年透天店面很流行增建地下室空間，可以增加空間使用率也可以做倉庫。
地下室格局不大是開放式用餐空間，裡面放置大長桌供多人聚餐使用。
地下室空間裝潢與一樓設計截然不同，地下室裝潢較活潑是簡潔時尚氛圍。
這本厚厚Menu很隨性麻布繩串接起來，這裡菜色很豐富應有儘有可滿足您，Menu餐點全天候供應。早午餐供應至下午五點，厚厚菜單主要分類有早午餐、排餐、甜點、義大利麵、義式比薩、酥炸小物，開胃冷前菜＆熱菜，飲品、咖啡、啤酒及經典調酒等，低消一杯飲料或一份餐點，另外收取10％服務費。
今天小高午餐時間三個人前來用餐，桌面上有墨西哥起司薄餅（野菇口味）280元、 兜齊經典早午餐（雞肉）280元及 日式炙燒鮭魚散壽司330元等。
目前每日早上10點到下午四點，只要點餐義大利麵、燉飯、義式比薩及排餐等餐點，加價89元就升級超值套餐，有和風沙拉、季節湯品、手工黑糖優格及飲品半價優惠。至於點早午餐餐點飲品半價優惠喔！
小高點早午餐餐點再加點飲料是半價優惠，仲夏野莓冰果蘇打原價180優惠90元，香檸咖啡原價160元優惠80元，冰英式鮮奶茶原價150元優惠65元。
兜齊經典早午餐（雞肉）280元。
這套餐有主菜之外還有水果沙拉、黑糖優格及季節湯品等。
水果沙拉。
這盤沙拉有生菜、水果及堅果等食材。
淋上店家自製沙拉醬來提味。
生菜清脆水果甜與醬汁一起開胃超好吃
。
南瓜濃湯。
使用美美咖啡杯來裝盛南瓜濃湯，南瓜濃湯裡有放入少許爆米花。
無勾芡無麵糊，純粹食材本身鮮甜，南瓜濃湯很濃郁很輕甜超好喝
。
這盤主菜有雞胸肉、麵包、溏心蛋及蔬菜等。
長棍麵包抹上初榨橄欖油下去烤，麵包鹹香很酥脆Ｑ彈好吃
。
這整粒溏心蛋淋上醬汁很入味好吃
。
整塊雞胸肉很厚實表面烤到焦黃。
使用刀子切下去很容易切開。
雞胸肉表面鹹香酥脆肉質紮實很好吃
。
黑糖優格。
這手工優格表面灑上自行烘烤堅果，玉米脆片及黑糖，優格酸酸的很很爽口好吃
。
芒果奶酪。
當季芒果搭配奶酪很消暑超好吃
。
這杯是仲夏野莓冰果蘇打，使用高雅白蘭地杯來裝盛真美，外觀紅通通且滿滿各種當季水果，裡面水果切成丁再去冷凍，裡面野莓氣泡蘇打酸甜爽口超好喝，水果丁酸甜很像是剉冰爽口好喝
。
墨西哥起司薄餅（野菇口味）280元。
這套餐有主菜之外還有水果生菜、黑糖優格及季節湯品等。
水果沙拉。
南瓜濃湯。
墨西哥起司薄餅（野菇口味）。
這盤有三片墨西哥薄餅與一些蔬菜。
這蔬菜有花椰菜、青花菜及玉米等等，遮些蔬菜皆是很清脆爽口好吃
。
淋上店家自製的莎莎醬來提味。
薄餅中間有滿滿蘑菇與起司，餅皮很軟Ｑ蘑菇鹹香健康爽口好吃
。
黑糖優格。
芒果奶酪。
香檸咖啡160元。
這杯香檸咖啡使用濃縮義式咖啡液加上黃金比例的新鮮檸檬汁＆自制糖水及水，快速shake後，酸甜帶咖啡香味酸酸很爽口好喝
。
日式炙燒鮭魚散壽司330元。
水果沙拉、黑糖優格、季節湯品。
水果沙拉。
南瓜濃湯。
日式炙燒鮭魚散壽司。
這碗散壽司滿滿食材有鮭魚、醋飯、鮭魚卵、玉子燒、黑豆、小黃瓜及飛魚卵等。
淋上專屬自製芥末和風醬汁來提味。
這碗散壽司很大碗外觀很繽紛美觀，醋飯粒粒分明微酸很軟Ｑ好吃，表面食材皆是很新鮮超級好吃
。
黑糖優格。
芒果奶酪。
冰英式鮮奶茶很濃郁甜度適中好喝
。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「Dotch Bistro兜齊餐酒館」用餐氛圍很舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高誠心極力推薦給您品嚐。
住址：台南市東區大同路一段111號
營業時間：10:00-22:00(週三公休)
電話：06-214 4720
台南「早午餐懶人包」
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