美食專欄兩津號雞肉飯-新埔站銅板美食,必點金牌雞肉飯,十三香果仁椒麻乾拌麵,黑金蒜頭雞盅
發表於：2020/05/22
兩津號雞肉飯
靠近新埔市場在板橋四維路上，由於在繁忙市場裡，停車不太方便，建議把車停在新埔站附近停車場，從新埔站一號出口步行約3分鐘可以抵達
如果要內用，先找好座位，再去櫃檯點餐！
店家特製辣椒油，提供小夾鏈袋讓外帶客人自己裝
金牌雞肉飯
首先從店家招牌開始吃起，雞肉、高麗菜、些許蔥花和荷包蛋鋪在飽滿有彈性的白米飯上，再淋上醬油，一上桌就聞到食材香味撲鼻
帶皮雞肉直接切成小塊，不是雞肉絲喔！肉質軟嫩而且飽滿多汁，搭配高麗菜和半熟荷包蛋，淋上些許醬汁，快速完食好飽足
十三香果仁椒麻乾拌麵
一上桌是陣陣花椒香排山倒海而來，椒麻醬裡面還有多種的堅果仁，吃到最後還得把一顆顆的堅果仁挑出來吃光
開吃前當然要攪拌均勻！預設辣度，我覺得不是太辣，當然完全不吃辣的同學應該是受不了，但是愛吃辣的同學，應該只是小菜一碟，想吃更辣點，記得加入店家特製辣椒油！麵條吃起來是軟Ｑ口感，份量適中，吃完這一碗也出了一身汗
黑金蒜雞湯
使用黑金蒜頭熬煮出來的雞湯，喝起來順口有蒜頭香氣，卻沒有蒜頭刺激味，感覺就很養生
雞肉燉煮到輕易骨肉分離，用筷子就能把雞肉從骨頭上剝下來吃
至尊白菜滷
料好實在一定要推，香甜的調味帶著鮮明蝦米香，整碗除了主角白菜外，還有紅蘿蔔、金針菇、豆皮、蝦米、鯿魚、蒜頭
白菜滷到很軟，但不爛的口感，不像傳統製作方式那麼油膩，調味也是清淡，能讓大白菜的脆度和甜味展現，也就能一口接一口不會膩！
香滷板豆腐
整塊豆腐味道清爽，口感滑順，簡單淋上醬油膏，適合單吃
滑嫩嫩又帶厚實度的板豆腐，豆香較濃與油豆腐有不同口感和風味，兩者相較，油豆腐顯得粗獷，板豆腐則細膩
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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本文餐廳資訊：
兩津號雞肉飯
· 新北市 板橋區 · 29則評論
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