美食專欄
板橋最美味的居酒屋誕生『老酒居炭火居酒屋 正隆店』
濃濃的日本味居酒屋,好喝到爆炸的水果奶酒、串燒烤物美味無極限
生食級干貝、甜蝦、生牛肉、酒蒸蛤蠣、鮭魚炒飯都讓人讚不絕口
只要愛吃居酒屋料理的朋友一定要收藏
去年九月底才開業的老酒居炭火居酒屋..短時間內累積巨大的回流客與好評
透過朋友介紹特別帶著媽媽跟肯尼520前來用餐
提供一間獨立包廂,朋友聚餐、家庭聚會都可以
干貝雞翅、白葡萄生啤、海鹽檸檬生啤..babe立刻被新鮮給吸引
平日的晚餐居然是這樣的滿桌..只能說唯有美食不受景氣影響
L型的高腳椅區適合下班一個人or同事喝點小酒點幾份串燒烤物聊天享受悠閒
babe很喜歡每一家店內不在菜單上的限定美味
尤其是季節限定款更是推坑
喜歡喝酒的朋友尤其是女孩一定要來老酒居
有別於一般啤酒花苦味的生啤,多了很多新鮮沁涼的現搾生啤酒
夏日就該大口喝啤酒品嚐下酒菜
所有的美味都是現點現烤,可能要等待一下
時間掌握到最好,吃起來當然是無可挑惕
居酒屋喝到生啤酒可能不夠稀奇,老酒居奶酒才是真正最屌的少女飲品
荔枝奶酒、西洋梨奶酒..兩款都是好喝到應該喝掉整罐才能過癮的甜酒
不像是BAILEYS貝禮詩香甜酒的鎖喉甜味,真的是甘甜不會太奶
babe跟家人定了店內唯一的包廂
老酒居雖然小小一間,但是濃濃的人情味與親切的招呼..還有用心的佈置
重點是..價格超親民
一個人600左右可以吃很飽,以猶未盡重點是包含酒水
奉上老酒居菜單、酒單
烤物串燒以肉類品項做為分類
還有蔬菜、海鮮、沙拉冷物等選擇
酒類選擇很多：啤酒、清酒、利口酒、沙瓦、無酒精、威士
喜歡美食配美酒的朋友一定能夠滿足
先上桌的是杯身超可愛的好喝飲品
從左至右分別是白葡萄氣泡飲、梅子酒、荔枝奶酒、西洋梨奶酒
攪拌一下再喝的白葡萄沙瓦可以做成無酒精飲料,一點清甜不膩口
開車的朋友可以試試看
喝的到梅肉的梅子酒,鹹度跟梅香很棒..可以含一口放在嘴巴慢慢滑入
讓整個梅酒的香氣更加持久,酒精不算太高,微醺感很適合女孩
喝到臉紅通通但是不會醉的奶酒系列
果實的香甜沒有色素感,第一次愛上奶酒
荔枝的甜味很飽滿但不膩,西洋梨意外的清爽順口..太推薦女孩喝這兩隻
老酒居的酒蒸蛤蠣超威猛..滿滿的肥美蛤蠣
酒精揮發後留下的醉人香氣，鮮美的蛤蠣完全吐沙乾淨
用蛤蠣殼舀上一瓢湯汁,與蛤蠣一起滑入嘴裡...銷魂啊
午仔魚一夜干～焦糖色的脆皮非常完美
厚度相當有感、簡單附上胡椒鹽與金桔
可以擠上一些or單純感受午仔魚的肉質細緻鮮美
烤功了得的皮脆、肉多汁..多一分少一分都不行
魚肉好細緻、鮮甜的湯汁搭配些許的胡椒更加美味
鹹豬肉的好吃度讓人驚豔不已
切成薄片的鹹豬肉,肥瘦比例完美
飽到表皮一點焦感,搭配白醋醬、蒜..實在太優秀了
一點都不油膩,鹹度也恰好..搭配啤酒、清酒都很讚
北極甜蝦與北海道干貝組合..神極的鮮
甜蝦肥美肉質帶點吸附感,不需要山葵簡單一點薄鹽醬油就能提升鮮甜度
吮嫩的北海道干貝搭配檸檬片、即使不吃生食的朋友都能接受
以酸度讓口感像是有點川燙後的緊實
搭配一點醬油...甜度與水嫩感完全不需要山葵搭配就很正點
居酒屋最經典的串燒,老酒居也表現的相當優異
最右邊的『干貝雞翅』、腐皮卷、蒜仁捲、醬燒雞心
熟度最難掌握的雞心，焦糖色的醬汁撒上芝麻先是一陣口水直流
咬下去的軟嫩度與入味的烤肉醬只能豎起拇指說厲害
你只吃過雞翅包明太子..包干貝就厲害了
去骨的雞翅裏頭塞入巨大的干貝
干貝的肉質與肉汁意外的讓雞翅吃來皮脆肉嫩
優雅又奢華,無違和感的創意很厲害
腐皮捲成一口大小後刷上醬汁烤到外層有點酥
咬下去湯汁與豆皮的香氣四溢
樸實又耐吃的串燒選擇
雞皮捲入去殼的蒜頭,咬下去不嗆口蒜頭綿密如馬鈴薯泥
吃完嘴巴不怕臭臭喔
喜歡蒜味的朋友非常推薦
和風生牛肉..擺盤如小花園般的夢幻
胡麻與生蛋黃可以搭配著品嚐
第一口可以先直接吃生牛肉搭配底下的洋蔥絲
看似生牛肉吃來卻不會有生生的感覺
肉質軟嫩、甜味很不錯
增添濃郁感的吃法沾上胡麻醬
胡麻的香氣與油脂與生牛肉完全match
最銷魂的吃法是沾上蛋黃液,讓牛肉的滑嫩度與馥郁滋味錦上添花
大約7點半店內已經客滿摟～強烈建議想來品嚐的朋友先訂位
喜歡吃炒飯的朋友一定要試看看老酒居的鮭魚炒飯
粒粒分明還保留一點米飯的濕潤度
鮭魚肉的鹹香與鮭魚卵搭配蛋炒飯..在口中炸開得鹹鮮讓人欲罷不能
兩到三個人吃一份剛好滿足
醒酒一定要喝湯～鮭魚味增湯跟蛤蠣湯兩款都超推
味增湯不會太鹹,大量的蔬菜讓湯頭的甜味更加分
吃得到鮭魚肉與嫩豆腐,看似小小一碗其實很滿足
老酒居的蛤蠣都很強大,無論是酒蒸蛤蠣or蛤蠣湯...都肥美到不行
零失分的好吃居酒屋,服務態度超好、餐點份量與食材新鮮度都很優秀
重點是烤功了得,奶酒好喝到喝到嗨～
喜歡吃居酒屋的朋友來到板橋一定要親身體驗
老酒居炭火居酒屋 正隆店
新北市板橋區三民路二段正隆巷41號
預約專線 02 2957 4612
營業時間下午5:30 - 上午1:00（週一公休）
本文餐廳資訊：
最新美食文章
