美食專欄
日前吃一旁的無敵水餃搶鍋麵時
發現在這奇妙的巷弄有間裝潢新穎的日式拉麵
永春這邊其實這種店並不多
就埋下了找天過來試試的伏筆
這次點了肉盛拉麵豚骨味、野菜拉麵雞白湯、叉燒飯、胡麻時蔬
店裡十分的新也很有特色
但當天除了我們外只有一組客人
【胡麻時蔬 NT.50 +叉燒飯 NT.50】
今天的時蔬是龍鬚菜
配上胡麻醬吃起來新鮮脆口
叉燒飯大推
炙燒過的搭配日式美乃滋醬相當對味
一送上桌時就有撲鼻的香味
吃了一口後覺得兩者真搭
所以大推這一碗叉燒飯
【肉盛拉麵豚骨 NT.280 】
故名思意就是有很多很多肉
包含了炙燒的叉燒圍滿一圈還有鮮嫩的雞叉燒
湯頭有點偏向鹽味的豚骨風
濃郁不死嫌蠻適合我們的口味
這次也把湯都喝的光光
【蔬菜拉麵雞白湯 NT.230 】
本來想多吃點菜
沒想到送上來竟然是一座豆芽小山
愚公把豆芽小山移走後總算出現麵拉
這的雞白湯是走比較清爽篇雞湯的味道
沒有像我吃過的雞二與
Soba Shinn & 柑橘
的雞白湯濃郁
比較平衡的口味
我也蠻喜歡這家的雞白湯湯頭
不過有個問題是出現在蔬菜口味上
因為豆芽小山真的太高了
燙過沒瀝乾容易讓湯底變淡
下次會再試看看沒這麼多豆芽會不會有這樣問題
這邊也提供了4種調味粉給大家轉換口感使用
柚子胡椒與七味粉應該是比較常見的
黃金一味日本一辛這瓶又香又辣
比較少見這瓶不知道哪裡能買到
吃得差不多再把小山搬回來加些一旁的川味辣醬
吃起來有點點像是海底撈的麻辣味
搭配豆芽的清甜
加完後瞬間把風格轉換
讓人也比較不容易膩口
【簡單小結】
這間味道偏向日式但是又沒有這麼濃厚
比較偏清爽但味道香濃的風味
適合有些人比較吃不慣太日式的口味
口味比較平衡不容易膩
雖然價位雖然微高
但在永春一帶應該是算一個很不錯的拉麵口袋名單
也推薦大家想吃拉麵不想跑太遠時可以來這隱密的點嘗嘗
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本文餐廳資訊：
熊二拉麵
· 台北市 信義區 · 2則評論
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