美食專欄
身為牛肉麵愛好者
到哪裡都喜歡找牛肉麵飽餐一頓
這回去花蓮玩，當然要吃看看
發跡於東部宜蘭的九條牛牛肉麵
▼九條牛牛肉麵介紹
九條牛牛肉麵目前有10間分店
宜蘭、羅東、花蓮、嘉義
新北新店、汐止、板橋、三重
台北文山區景美及興隆
九條牛嚴選各牛肉部位，以新鮮蔬果熬製湯頭
搭配多種麵條，創造出不同的牛肉麵吃法
▼九條牛牛肉麵交通方式
我們今天拜訪的是位在市區的花蓮店
這裡可是花蓮美食的一級戰區
離花蓮文創園區僅需步行8分鐘
▼九條牛牛肉麵菜單
菜單上滿滿的牛肉麵種類
除了常見的牛肉麵、牛筋麵、牛肚麵
半筋半肉麵、牛肉湯麵外
還有小雪花牛肉麵、牛腱麵、隱藏版牛肉麵
若不吃牛的朋友，也有油蔥拌麵、餛飩麵
水餃、抄手可以選擇
▼九條牛牛肉麵自助區
筷子、湯匙自取
醬料、酸菜及辣高麗菜
依個人喜好酌量夾取
我們四大一小點了滿滿的菜
小菜：泡菜、木耳、豆干
牛肚、豬肝、大腸、鴨珍
主食：牛小牌麵、隱藏版牛肉麵
燒肉豬拌麵、雙蝦大餛飩拌麵、三星蔥餃子
牛肚 $50
光看就覺得這色澤很美味吧
軟嫩Q彈的牛肚，適合當開胃小菜
大腸 $50
份量十足，滷得也很夠味
麻油豬肝 $40
我很愛吃豬肝，看到菜單上有必點
但豬肝最怕的就是腥味
九條牛處理得很好，吃起來很Ｑ沒有腥味
雞胗 $50
雞胗也是我的愛呀!!好吃好吃
牛小排麵(寬麵) $199
大推這碗牛小排麵
一整碗5塊牛小排，熬煮到骨肉輕鬆分離
肉質細膩，軟嫩適中
雖然這碗是爸爸點的
但牛小排被我吃了3塊XD
湯頭以蔬果熬製而成
和一般死鹹的紅燒湯頭完全不一樣
若第一次來用餐，絕對要二話不說點它阿！
隱藏版牛肉麵(細拉麵) $260
隱藏版就是集結這種牛肉部位於一身
吃的到2~3片雪花牛肉片、無骨牛小排肉塊
牛肚、牛筋、牛腱、牛肋條等等
幾乎整隻牛好吃的部位都有，超級豐盛
上桌後店員拿著一壺熱牛肉湯
請我們準備好手機
店員直接將熱湯林在鮮紅色牛肉片上
吃的時候簡單涮幾下
馬上入口，吃起來根本就是台南涮牛肉阿
超級嫩的！！！！
雙蝦大餛飩拌麵(刀削麵) $85
九條牛不只牛肉麵很厲害
不吃牛的朋友，推薦點餛飩類
看這超大鮮蝦餛飩，裡面竟然有兩隻蝦仁
上頭還有三星蔥點綴
搭配Ｑ彈刀削麵，份量十足(好飽)
三星蔥餃子 $60
既然說九條牛總店在宜蘭
當然少不了宜蘭知名三星蔥入菜
皮薄餡多的三星蔥水餃
滿滿的蔥，小朋友吃得超開心
燒肉豬拌麵(細白麵) $80
燒肉豬拌麵上頭依舊滿滿三星蔥
搭配的燒肉也很不錯
但比起來我還是愛雪花牛肉片呀~
麵條的部分有四種可以選
左上：刀削麵、右上：細拉麵(日本拉麵)
左下：寬白麵、右下：細白麵(一般白麵)
我個人喜歡刀削麵，較有Ｑ彈口感
大家可以依喜好自行選擇搭配
用餐當天除了內用客人絡繹不絕
兩家外送平台的外送員也是相繼而來
原本來之前看菜單想說牛小排麵$199元小貴
但實際來用餐後，絕對超值得
大家可以來品嘗看看哦
九條牛牛肉麵花蓮中山店
拜訪時間：2020/05/23
電話：03-835-0703
地址：花蓮縣花蓮市中山路244-1號(台鐵花蓮站)
營業時間：週二至週日 11:00~14:00．16:30~20:30
週一公休
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